蒜苗肉丝做法大全

蒜苔肉丝怎么炒？

蒜苔肉丝的做法步骤； 1. 将蒜苔整理择洗净，切成3厘米长的段。猪肉切成0.3厘米左右粗的丝，放入碗内加少量盐、酱油、料酒、水豆粉拌匀腌制约10分钟。 2. 将酱油、精盐、水豆粉、白糖、鲜汤调成芡汁。 3. 炒锅置旺火上烧热放入油，烧至六成油温时，放入肉丝炒散，放蒜苔炒均匀，倒入芡汁翻炒几下装盘即可。

青蒜炒肉丝怎么做？

青蒜炒肉丝 用料：青蒜50g 里脊肉100g 调料：剁椒1汤匙 蒸鱼豉油1汤匙 白糖1/2汤匙 香醋少许 盐少许 青蒜炒肉丝的做法 1.青蒜洗净切1寸长的段，里脊肉切略宽的丝 2.锅热油后，加入里脊肉丝划炒至变色 3.加入全部蒸鱼豉油、剁椒和盐、糖后翻炒 4.加入青蒜略翻炒后沿着锅边淋少许香醋即可 Tips 1.若时间宽裕，可将里脊肉丝加少许料酒和淀粉腌渍15分钟，肉丝口感会更嫩 2.因为剁椒和蒸鱼豉油有一定的咸度，加盐要酌量 3.淋入香醋可以增强香味，但是一定要很少的一点 4.青蒜很容易熟，不要翻炒太久，以免影响口感 5.用豆豉代替蒸鱼豉油会别有风味，但是提前要将豆豉略切碎再煸炒 猪肉的营养价值 猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少

蒜苔肉丝怎么做？

 准备材料: 　　蒜苔一小把(大概300克左右)、肉一块 准备调料： 　　油、盐、生抽、胡椒粉、干淀粉 制作过程： 　　1、蒜苔折成小段，洗净待用； 　　2、肉切成丝，加少许盐、胡椒粉、生抽、干淀粉，用筷子搅拌均匀，略腌制10分钟； 　　3、炒锅放油，加热后，不用等油温太热，下肉丝，用锅铲迅速扒拉散，炒到肉丝变色发白盛起； 　　4、洗净锅，烧干后，再加入少许油，烧热，下蒜苔迅速翻炒，到蒜苗颜色变成深绿时，加入适量盐，继续翻炒，如锅内太干，可以分次少量放一点水； 　　5、炒到蒜苔变软时，加入炒好的肉丝，一起翻炒均匀，用锅铲摁一下单根的蒜苗，如果感觉可以轻松的铲断那就是蒜苗火候刚好了，即可关火盛盘，我家炒菜一般都不放鸡精、味精之类的调料了，但如果你喜欢，也可以在起锅前适量的放一点，记得放完后要炒匀啊！ 　　操作提示： 　　1、提前用盐、生抽、干淀粉腌制肉丝是为了让肉丝入味的同时经过高温烹制还保持嫩滑； 　　2、蒜苔不宜炒的过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低，所以千万不要能久煮。 　　营养小帖士： 　　蒜苔，又叫蒜苗、蕊毫，是大蒜的花茎。蒜苔含有丰富的维生素C和辣素，常食能降血脂及预防冠心病和动脉硬化，并有一定的杀菌作用。

蒜苗炒肉丝怎样炒才嫩

烹饪原料： 蒜苗300克、猪肉丝300克、盐、鸡粉各适量、酱油2茶匙、红、绿的小辣椒共100克、水淀粉适量。 烹饪方法： 1、把蒜苗摘洗干净，切成3公分的段；把红、绿小辣椒去籽洗净，切成细丝待用。 2、把猪肉丝用酱油、盐少许、水淀粉拌匀，待用。 3、炒锅置中火上，加入油3汤匙，烧至温热时，倒入拌好的猪肉丝滑散，待肉丝变色刚熟时出锅待用；转用旺火，烧热锅中剩下的油，下辣椒丝、蒜苗段、适量盐和鸡粉，翻炒一会儿，放入炒好的肉丝略炒，蒜苗入味熟透后，即可出锅。 提示:可选用一个颜色的小辣椒，除了成菜后的色彩稍微单调外，不影响菜的味道；可在出锅前，再加点酱油，当然要注意菜的咸淡。

的做法，蒜苗炒肉丝怎么做好吃，蒜苗炒肉丝的家常做法

主料:蒜苗、猪肉各250克。调料:酱油、料酒、淀粉、精盐、白糖、花椒、食用油 制作工艺 1、将猪肉洗净切丝，用酱油、料酒、淀粉拌好; 2、蒜苗择洗干净，切成小段; 3、锅内放油，烧热加入猪肉煸炒，加精盐花椒、白糖和少量水煸炒至肉熟透，入蒜苗继续煸炒到入味即成。

青蒜肉丝怎么做？

?配 料: 猪肉(瘦) 200克  青蒜 100克。   盐 10克  味精 5克  料酒 8克  淀粉(玉米) 4克  猪油（炼制） 8克  各适量。   ?操 作: 1. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用； 2. 将猪肉切3厘米长细丝，加少许盐、少许湿淀粉拌匀； 3. 青蒜洗净，切3厘米长段； 4. 料酒、盐、味精、湿淀粉调成汁； 5. 将炒锅油烧热，把肉丝放进炒锅内炒散，放青蒜稍炒，烹入调好的汁，汁收浓上碟即可。   ?营养价值:  猪肉 - 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别