茭白肉丝做法大全

admin 美食养生 2021-05-06 18:10:27 273 0

茭白肉丝的做法

茭白剥去壳后洗净，随即切成茭白丝，待用。将炒锅置于旺火上加热，放人食油烧至七成热时，倒人浆好的肉丝，随即炒散后，下人绍酒、葱末、姜末、酱油炒拌均匀，再倒人茭白丝，加人精盐、味精，翻炒数下，即可起锅装盘特点与说明莱为北京风味。色泽酱红油亮，香味四肉丝用鸡蛋、水淀粉浆后，肉丝的口感就显得更为鲜嫩，但肉丝下锅时，油温一定要略高，否则肉丝易脱荧，炒出的成品菜易呈糊状，外观、吃口则均欠佳。素炒茭白食盐适量姜丝 5克色拉油 30克料酒 10克 [制法] l，将茭白剥去外皮、洗净，炒锅上火，放入色拉油烧热，下葱花、姜丝炒出香味，烹入料酒、酱油，倒入茭白、食盐煽炒至熟，盛入盘中即可。

茭白肉丝面的家常做法大全怎么做好吃

食材明细茭白一根黑木耳少许里脊肉一块面条若干葱花适量甜面酱适量美极鲜适量盐适量糖适量鸡精适量香油适量咸甜口味煮工艺廿分钟耗时普通难度茭白肉丝面的做法步骤茭白肉丝面的做法步骤：1 1茭白去皮切细丝，肉也切丝加入料酒，糖，美极鲜，淀粉腌制一时备用，黑木耳泡发洗净。茭白肉丝面的做法步骤：2 2取一个大碗放入少许盐，鸡精，香油备用。茭白肉丝面的做法步骤：3 3炒锅倒油爆香葱姜末。茭白肉丝面的做法步骤：4 4加入一大勺甜面酱炒香。茭白肉丝面的做法步骤：5 5放入肉丝翻炒均匀变色后盛出备用。茭白肉丝面的做法步骤：6 6再把茭白翻入翻炒。茭白肉丝面的做法步骤：7 7加一点美极鲜，糖，炒匀，倒入黑木耳肉丝继续翻炒均匀，加一点鸡精关火。茭白肉丝面的做法步骤：8 8汤锅中烧好开水放入面条煮熟，捞入碗中加一点清汤把茭白肉丝浇在上面即好。

茭白炒肉丝盖浇饭怎么做

准备尖椒.切丝.茭白切片.肉切片.先把肉炒熟.肉半成熟,可以放姜大蒜头,在放生抽.在放蒋白下去炒.这个时候可以放盐了.炒熟收锅.

茭白炒肉丝怎么做？

做法： 1、瘦肉切丝加胡椒粉、料酒、和水淀粉拌匀略腌 2、茭白、葱切丝备用 3、热油后到入肉丝划至变白后捞出 4、另起一锅，爆香姜蒜末后下茭白同炒两分钟 5、下入肉丝同炒，加盐、辣椒酱、葱丝、白糖和香油翻炒片刻即可出锅茭白，又名茭瓜、茭笋、菰手、雕胡，属禾本科，是多年生水生草本植物。茭白是我国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白的营养丰富，含糖类4%、有机氮6.59%、水分81.9%、脂肪2.3%、蛋白质1.5%、纤维1.28%、灰粉1.17%。茭白含赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。茭白还具有一定的药用价值。中医认为茭白性寒味甘，具有清湿热解毒催乳汁等功效，是高血压、高血脂者及减肥的佳品禁忌： 1、由于茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收，凡患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。 2、不宜与豆腐同食,否则易形成结石。如何挑选 1、挑选茭白时，以外形肥大、新鲜柔嫩、肉色洁白、带甜味者为最好。 2、质量好的茭白，体形均匀，色泽洁白，质地脆嫩，无灰心，反之，质量就差。

川菜特色菜茭白肉丝怎么做？

主料：茭白2根，猪肉100克辅料：柿子椒1个，红椒1个，木耳(水发)5朵调料：食盐2克，姜8克，蒜3瓣，料酒2汤匙，生抽4汤匙，植物油3汤匙，生粉5克，白糖5克，水30毫升茭白肉丝的做法1.备料2.肉丝放入腌制调料，抓匀腌制3.茭白去皮，切细丝备用，青红椒、泡发的木耳，全部切细丝4.平底锅中放入适量植物油，爆香姜丝，蒜瓣，之后放入肉丝煸炒至断生后盛出5.另起油锅，煸炒茭白丝，然后加入青红椒丝和木耳丝，继续煸炒6.最后加入肉丝7.将调料汁混合均匀备用8.最后将调料汁淋在茭白肉丝上，收汁即可? 该答案来自中华美食网官方网站

茭白炒肉丝怎样弄才好吃？？

【原料】猪瘦肉，茭白，盐，酱油，料酒，味精，淀粉【原料】猪瘦肉，茭白，盐，酱油，料酒，味精，淀粉

茭白肉丝做法茭白炒肉做法

茭白肉丝原料：猪肉茭白青椒淀粉生姜酱油油盐干红椒大蒜茭白肉丝做法： 1。猪精肉、茭白、青椒备用。 2。猪精肉切丝，大蒜切末，生姜和干红椒切丝。 3。茭白和青椒洗净切丝。 4。油锅烧热，下入大蒜，生姜和干红椒丝爆香。 5。下入肉丝炒散。 6。倒入茭白和青椒丝炒均匀。 7。加入适量的酱油和盐，出锅即可。茭白炒肉原料：茭白2根肉片盐料酒酱油油姜片茭白炒肉做法： 1、肉片用盐，料酒腌制15分钟待用。 2、茭白洗净，剥去皮去根切片。 3、锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒发白，然后加入酱油，料酒煸炒几下就可以盛起来待用。 4、锅中放少许底油，油热倒入茭白大火煸炒，加盐煸炒至茭白发软。觉得比较干的话，可以少加点水的。 5、然后再次倒入待用的肉片，混炒下加点葱花即可装盘。我博客里做过很多菜和猪肉搭配的，大体过程都差不多，只是换了不同的配菜让你更多了一种选择。