肉粽子的肉怎么腌制好吃做法大全

包肉粽子的肉怎么腌制

主料肉50g糯米250g辅料料酒适量盐适量糖适量味精适量生姜适量大料适量酱油适量芦叶适量麻油适量 步骤 肉粽的做法步骤11.先把肉切好，用料酒，盐，糖，味精，生姜，大料，酱油（老抽）等搅拌腌制三个小时，待用。 肉粽的做法步骤22.把芦叶洗净用开水烫。说明；不用煮，这样的芦叶包的粽子更清香。 肉粽的做法步骤33.要包粽子之前才淘糯米，并把水沥干。 肉粽的做法步骤44.把腌制鲜肉里的渍水倒进糯米里，拌匀。说明；口味重的可以再加些盐。 肉粽的做法步骤55.腌制好的肉里加麻油，拌匀。 肉粽的做法步骤66.开始包粽子。 肉粽的做法步骤77.经过三/四个钟头的闷煮；香气四溢！

粽子里面放咸肉怎么做

步骤 咸肉粽子的做法步骤11.准备食材：糯米、去皮的五花肉、粽叶、小苏打 咸肉粽子的做法步骤22.将糯米用清水淘洗两遍，将水滗出去，重新加入清水浸过糯米3厘米以上，将糯米浸泡一夜 咸肉粽子的做法步骤33.五花肉切小块 咸肉粽子的做法步骤44.切好的五花肉放入容器中，加入调料（辅料里面除水和棉线以外的料全部加入，盐只放2克） 咸肉粽子的做法步骤55.抓匀提前腌制一晚，天热要入冰箱冷藏腌制 咸肉粽子的做法步骤66.用小刷子将粽叶一片一片刷净后放开水中煮5分钟，捞出待用 咸肉粽子的做法步骤77.泡好的糯米沥干水待用 咸肉粽子的做法步骤88.小苏打放入碗内，加少许水融解成苏打水 咸肉粽子的做法步骤99.将沥干水的糯米重新倒入泡米的盆内，加入苏打水和10克盐 咸肉粽子的做法步骤1010.拌匀并静至半小时 咸肉粽子的做法步骤1111.取一片粽叶卷成一个圆锥状（叶片比较窄的要用两片重叠再稍微错开一点以便增加叶片宽度），注意尖部要紧闭，以防漏米 咸肉粽子的做法步骤1212.用勺子往圆锥状的筒中舀入1汤匙糯米并用筷子捅一桶 咸肉粽子的做法步骤1313.加入一块腌好的咸肉 咸肉粽子的做法步骤1414.再盖上一层糯米，九分满即可 咸肉粽子的做法步骤1515.左手虎口处握住锥形，右手将上层糯米用手指稍微压平，然后将多余的叶子翻折下来包住米，随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尾端向一侧折叠，然后绑上棉线 咸肉粽子的做法步骤1616.包好的粽子放入电高压锅，加水与粽子平行或淹没过粽子1厘米左右， 咸肉粽子的做法步骤1717.盖紧盖子，接通电源后按蹄筋键（系统自动显示时间为40分钟）开始煮粽子，听到高压锅发出"滴滴滴"提示音后表明时间已到，粽子已煮好。即可切断电源，继续焖半小时后再开盖取出，也可以焖几个小时等粽子凉了再出锅 咸肉粽子的做法步骤1818.放凉后剥去粽叶方可食用。晾干粽叶上的水份再食用风味更佳。

谁知道肉粽怎么做?做法与包法都说下

图片你可以去网上搜一下，很多的，肉粽就是把米放在一半时，将腌好的肉放进去，再继续放米，到时候煮就行了。

香菇肉粽的做法步骤图，香菇肉粽怎么做好吃

主料糯米5斤前腿肉3.5斤香菇200g香肠5根新鲜粽叶80片粽绳2捆辅料卤汁500ml糖适量盐适量鸡精适量蚝油适量洋葱2个葱花0.5斤食用油大量开水大量 步骤 香菇肉粽的做法步骤11.将新鲜粽叶洗净。 香菇肉粽的做法步骤22.用开水浸泡所有的粽叶、粽绳 香菇肉粽的做法步骤33.浸泡熟的粽叶是这颜色的，如果不是，还要继续泡。 香菇肉粽的做法步骤44.香菇泡发后，剪小块 香菇肉粽的做法步骤55.香肠切小丁 香菇肉粽的做法步骤66.前腿肉切块洗净 香菇肉粽的做法步骤77.洋葱用油爆香，待用 香菇肉粽的做法步骤88.锅热后加入多一些食用油，当葱花爆香，放入用清水泡过的糯米翻炒，再放香菇、香肠、卤汤，调味料等进行翻炒，炒到入味半熟就可以出锅 香菇肉粽的做法步骤99.炒好的糯米粉放凉后就会颗粒分明 香菇肉粽的做法步骤1010.卤肉的方法可以看我之前发的，这里就不再重复，这些准备好，就可以开始包粽子 香菇肉粽的做法步骤1111.取一片粽叶，折成斜角，在上面那叶再折出一个三角（防止漏米），两叶重叠，就成了一个漏斗形 香菇肉粽的做法步骤1212.这就是折好的漏斗 香菇肉粽的做法步骤1313.加入一小勺糯米饭，加入一块卤肉，再卤肉上再加一勺糯米饭。 香菇肉粽的做法步骤1414.所有食物不要装的太满，漏斗的8分满就可以 香菇肉粽的做法步骤1515.将剩下的那2分叶子向内折起，箭头处一定不能漏出米饭，要折成一个三角 香菇肉粽的做法步骤1616.就图上这样的三角，两手相互配合，尽量让叶子和糯米贴合紧一些，按着每个角的位置向下折出粽子形状。 香菇肉粽的做法步骤1717.用粽绳往收口的中间拉紧缠绕，不用五花大绑哦！最后大个结固定就可以了 香菇肉粽的做法步骤1818.一个完美的香菇肉粽出来了 香菇肉粽的做法步骤1919.包好的肉粽放入高压锅，那清水没过肉粽，按煮饭功能就可以了 香菇肉粽的做法步骤2020.煮熟后，拆开吃，香喷喷的，卤肉经过压煮变的肥而不腻，米饭中包含着卤汁，香菇，香肠的香味。

包肉粽子的米怎么调味

1、一般来说最常见的白粽子是不需要调味的，直接用糯米制作，煮熟后可以蘸着白糖、蜂蜜之类的调料来吃，也可以直接吃原味的。糯米粽子的口感比较黏，即使没有调味吃起来也不会觉得单调。 2、如果是包甜粽子的话，可以在糯米中加入金丝蜜枣、葡萄干、红豆沙之类的配料，这些食材本身就非常甜，蒸熟后直接吃也很香甜。 3、如果是包肉粽的话，糯米就需要调味了，一般来说1kg米可以放入10g盐、2勺酱油、20g蚝油（或是鱼露），然后包裹肉馅即可。如果是用腊肉或是卤肉，糯米可以不调味，因为腊肉和卤肉都是口味比较重的，配着白糯米吃就很好。重口味的话可以用卤肉汁给糯米调味，口感也不错。