羊肉炖萝卜做法大全

怎么做羊肉炖萝卜

1. 羊腿肉洗净，切寸块备用； 2. 锅中水沸后，放入羊肉块，大火再次煮开，撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的备水备用； 3. 砂锅水开后，放入葱、姜、陈皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半个小时； 4. 萝卜切寸块备用； 5. 把萝卜放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐、鸡精调味，出锅前撒上香菜末即可。 小贴士 1．放羊肉的时候，放一个去皮的苹果，可以去除膻味儿，等放萝卜的时候再捞出就可以了；2．我没有陈皮了，放了一片柠檬，觉得柠檬去味儿效果很好，但是这个汤放了柠檬味道有点淡了，最好还是放陈皮吧。

如何做羊肉炖萝卜

萝卜炖羊肉 原料：羊肉500克 萝卜500克 配料：蒜头 生姜 香叶 陈皮 花椒 八角 草果 孜然 调料：盐 酒 酱油 冰糖 做法： 1、准备好所需材料,羊肉洗净切块。 2、羊肉和冷水一起下锅,大火煮开，浮去泡沫,羊肉煮5分钟后捞出。 3、准备好所需香料。 4、萝卜洗净切块。 5、热锅，不放油直接把羊肉放进去炒，加适量盐,待羊肉出油后放入几粒冰糖,加入所有香料炒香,加一汤勺米酒,羊肉炒至表面金黄。 6、切好的萝卜放入砂锅内,炒好的羊肉放到萝卜上面。 7、砂锅内注入水，稍稍没过羊肉即可。 8、加入酱油大火煮开后小火慢炖2个小时即可。 秋季进补 要注意吃羊肉的五大禁忌 1.部分病症忌食羊肉 经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。 2.不宜与醋同食 酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。 3.忌与西瓜同食 吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。 4.忌与茶同食 茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。 5.不宜与南瓜同食 中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

羊肉炖萝卜的详细做法

菜系及功效：孕妇菜谱羊肉炖萝卜的制作材料：主料：羊肉500克,萝卜300克,生姜少许,香菜,精盐,胡椒,食醋各适量。 羊肉炖萝卜的特色：味甘，性温，能补血益气，温中暖肾，营养丰富，且味道鲜美，可增强食欲。教您羊肉炖萝卜怎么做，如何做羊肉炖萝卜才好吃1、将羊肉洗净，切成2厘米见方的块。2、萝卜洗净，切成3厘米见方的块。3、香菜洗净、切段。将羊肉、生姜、精盐放入锅中，加适量清水，武火烧开，改文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟，加入香菜、胡椒和少许食醋调味即可。

羊肉炖什么萝卜最好

【清炖羊肉萝卜汤】 所需食材：羊肉650克 白萝卜300克 姜3片 葱2根 香菜1根 料酒1勺 醋少许 清水适量 枸杞3-4克 盐适量 烹饪步骤： 1.羊肉洗净后切成稍微大一点的块状，因为炖煮的过程中羊肉体积会缩小。 2.将羊肉冷水下锅，淋入一勺料酒，开大火煮至沸腾。 3.用勺子撇去表面浮沫，捞出羊肉沥水备用。 4.白萝卜去皮切成滚刀块，小葱打成葱结，也可以用大葱段，准备姜片、香菜段和枸杞。 5.把羊肉、葱结和姜片放进锅中，倒入适量清水再淋少许的醋，加盖大火煮沸后改小火煲炖四十分钟。 6.把葱结和姜片捞出丢弃，下入萝卜块继续煲炖二十分钟。 7.待羊肉和萝卜软熟后加入适量盐调味，放枸杞再炖2-3分钟。 8.出锅前撒香菜段，关火即可。 9.一道营养美味的清炖羊肉萝卜汤就做好了，冬季食补必备哟！ 小贴士： 我是用铸铁锅来炖汤，密封性比较强，所以加了一升的水，水量要按照使用的锅具和炉火来进行调节。炖肉时加入少许醋可以提鲜去膻，还能使肉类快些煮熟，但是不能放太多，以免出现酸味。

羊肉炖萝卜，白萝卜和胡萝卜有何区别？能不能一起炖？

可以一起炖。白萝卜要少放一点，因为白萝卜有通气、败肝火，而羊肉是温补对肝火影响不大，羊肉就白吃啦。不如吃馒头啦，哈哈。胡萝卜也是有温补的作用。

羊肉炖萝卜的功效有哪些

羊肉炖萝卜的功效有很多，特别对于贫血、产后气血两虚、女性经期腹部冷痛、体虚胃寒、营养不良以及腰膝酸软，还有男性阳痿早泄的症状都有良好的辅助改善功效。同时羊肉还具有壮阳补肾、温中补虚的作用，正所谓男女都适合吃羊肉。 一般吃了羊肉之后，不用担心会发胖，因为吃了羊肉后脂肪不会被身体吸收，经常吃羊肉炖萝卜，可以帮助强筋健骨，对于腰酸膝软的症状有缓解的功效。同时萝卜里面含有芥子油，是一种可以促进消化的物质，所以吃羊肉炖萝卜不会那么快就觉得羊肉太腻而吃不下了。

羊肉炖萝卜萝卜要去皮吗

1、羊肉可以炖萝卜。 　　2、原料 　　主料：羊腿肉、萝卜。 　　辅料：姜 、葱、 陈皮、料酒、 白胡椒粉、 盐 、鸡精、香菜末 。 　　3、做法 　　①羊腿肉洗净，切寸块备用； 　　②锅中水沸后，放入羊肉块，大火再次煮开，撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的备水备用； 　　③砂锅水开后，放入葱、姜、陈皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半个小时； 　　④萝卜切寸块备用； 　　⑤把萝卜放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐、鸡精调味，出锅前撒上香菜末即可。