盐水鸭做法大全

南京最真宗盐水鸭是什么牌子的

如果是要买真空包装带走的话，那南京较好的盐水鸭是桂花牌的，桂花自己分了银桂、金桂的不同档次，金桂的最好。 但如果不是带走，而是自己吃的话，会有一些小店味道更好一些。

盐水鸭的详细做法，配料

沪式盐水鸭的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 水肿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味：咸鲜味    工艺：焖 沪式盐水鸭的制作材料：主料：鸭2000克 调料：小葱15克,盐25克,姜15克,香醋25克,五香粉2克,花椒7克,八角5克 沪式盐水鸭的特色：鸭肉玉白，油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩异常。 教您沪式盐水鸭怎么做，如何做沪式盐水鸭才好吃1. 光鸭斩去小翅和鸭爪，在右翅窝下开约8 厘米长的小口，取出内脏、气管、食管，放入清水中浸泡，去除血污，洗净沥干水； 2. 将洗净的鸭用精盐、花椒、五香粉少许拌和腌制2 小时左右； 3. 再放在盐水中浸1～2 小时取出洗净； 4. 炒锅加清水，放入鸭子和香醋、葱结、姜块、八角，置旺火上烧开，加盖焖烧20 分钟； 5. 将鸭翻身，再焖烧20 分钟左右，至鸭肉酥烂时取出，冷却即成，食用时，改刀装盘。 沪式盐水鸭的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 水肿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味：咸鲜味    工艺：焖 沪式盐水鸭的制作材料：主料：鸭2000克 调料：小葱15克,盐25克,姜15克,香醋25克,五香粉2克,花椒7克,八角5克 沪式盐水鸭的特色：鸭肉玉白，油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩异常。 教您沪式盐水鸭怎么做，如何做沪式盐水鸭才好吃1. 光鸭斩去小翅和鸭爪，在右翅窝下开约8 厘米长的小口，取出内脏、气管、食管，放入清水中浸泡，去除血污，洗净沥干水； 2. 将洗净的鸭用精盐、花椒、五香粉少许拌和腌制2 小时左右； 3. 再放在盐水中浸1～2 小时取出洗净； 4. 炒锅加清水，放入鸭子和香醋、葱结、姜块、八角，置旺火上烧开，加盖焖烧20 分钟； 5. 将鸭翻身，再焖烧20 分钟左右，至鸭肉酥烂时取出，冷却即成，食用时，改刀装盘。

正宗盐水鸭怎么做好吃 盐水鸭的好吃做法步骤

1.放流动水将光鸭的血水冲洗干净。 2.用厨纸将鸭身的水份抹干。 3.盐和花椒粒，八角放锅里炒出香味。 4. 趁热将盐抹匀鸭身。 5.用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制二个小时。 6.锅里烧火，放入盐，葱结，八角和料酒烧开制成卤关火。 7.将腌过的鸭子放进锅里浸泡2小时后烧开，撇去浮沫。 8.关火盖上盖子焖20分钟。 9.开火将水再次烧滚再关火继续焖二十分钟，用筷子顺利插透肉厚部位即可。 10.捞出滤干晾凉斩件即可上碟

南京盐水鸭多少钱一只

看你是何用途。礼盒包装的有四十几的，有一百多的，比如“金陵印象”是120左右，里面有一只整鸭，还有鸭爪、鸭脖等。 如果自己吃的可以买没有外包装盒的，超市一般有两种，一种是半只装的，相对便宜；另一种是整只装的，稍贵的，好点的整只的大概四五十。 另外的话盐水鸭当中鸭子品种也有几种，相对桂花鸭味道要好一些。

正宗的盐水鸭有哪些品牌？

我们家吃的比较多的就是樱桃鸭业的产品，买的时候一定要认准牌子，南京有他们的专卖店的。有直接现切的，也有真空包装的。