番茄酱的做法做法大全

自制番茄酱的做法长期保存

番茄酱自己怎么做好吃 1、准备器皿：首先要准备盛放番茄酱的器皿，也就是说器皿的瓶口要足够的大些，并且还带有专门的瓶塞子。随后将瓶子的里面都需要清洗干净，等洗干净之后瓶子中加入适量的清水并放入有水的锅中进行煮沸，最好将瓶子取出备用。 2、制作番茄酱 纯味番茄酱：我们首先就是要将番茄清洗干净，随后将它放在笼子中进行蒸煮，几分钟之后将之取出，将它外皮和蒂部去除了，直接用手捏碎放入锅中进行煮沸，几分钟之后关火将之冷却，搅拌均匀就可以装入瓶中。 浓香番茄酱：1、首选要挑选没有腐烂的番茄，将它清洗干净，并放入锅中进行蒸煮，等熟了之后将它的外皮去除了，再用手捏碎，并用干净的纱布进行过滤，将它肉浆保留下来。 2、这时将白醋、五香粉融合在一起，并加入适量的白糖、食盐搅拌在一起，随后倒入番茄的肉浆中。 3、接着将洋葱洗净，切成碎末，大蒜也是如此，将它们与肉浆混合搅拌在一起，同时放入锅中用温水慢慢熬煮，在熬煮的过程中需要不断的搅拌，以免焦糊，最后关火冷却等待装入瓶子中，放入干燥低温处保存着。 西式番茄酱：1、首先将新鲜的番茄用清水清洗干净，再将它放入锅中进行煮，等煮好之后就可以去除它的外皮和蒂部，并将它放入搅拌机进行打碎。 2、这时就可以热锅了，放入适量的橄榄油，并加入适量的蒜末、洋葱一直翻炒香味为止，这时再加入番茄汁。 3、等锅中已经搅拌均匀之后就可以放入月桂叶、水、兰姆酒、白糖、食盐、胡椒粉进行调味了。 4、在熬煮过程中需要用中火并一直搅拌着，最后去除月桂叶就可以装入瓶子中了。 2、番茄酱装瓶：我们在装瓶的时候，直接将瓶子中的水倒出，趁番茄酱有温度的时候倒入瓶子中，用漏斗装入，最后用瓶盖密封。

番茄酱是怎么做的

把番茄剁碎，越碎越好，要把番茄水水一并保留，然后烧热植物油，倒番茄碎下去，不停的翻炒，只到变稠，就是土法番茄酱了，，不过保存时间不易过长（具体没试过），一般用来做菜的

番茄酱的做法？

2. 容器。盛装果酱的瓶子，必须做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水煮一煮，或者蒸几分钟，再晾干使用。取食果酱时，也请用干净无水的勺子。

3. 用搅拌机将番茄打碎番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水。

（2）如果是汁水丰富的水果，比如像番茄，猕猴桃等，就不必静置和加水，直接加糖熬就行。

1. 熬酱的时候加点柠檬汁。柠檬是很好的抗氧化剂，可以帮助延长果酱的寿命，关键是纯天然哈。

番茄酱最简单的制作方法是怎样的

主料 西红柿700克 辅料 柠檬 1个 调料 冰糖 100克 自制番茄酱的做法 材料集合图： 1.准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了 2.将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感 3.用搅拌机将番茄打碎，番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水 4.将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅 5.熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可

番茄酱怎么做？

1、番茄洗净，放入开水锅中煮一会，皮爆裂后拿出，稍凉后将皮剥掉（这个过程中，番茄会出不少水，这个番茄水可是有用的哟～～在其他日志中我再做介绍） 2、将去皮番茄放入食谱加工机中打磨成糊，然后过滤掉番茄籽（图一） 3、图二是过滤完成的番茄酱原汁 4、放入不锈钢锅中烧开后中小火加热浓缩，此过程需要不停搅拌以免糊锅，浓缩到只剩一半的浓稠汁液后就加入少许盐再熬一会儿可以了（图三） 5、熬好的番茄酱放凉后，盛入洗干净的瓶子中，倒入少许高度白酒，盖上盖子，放入冰箱冷藏。 备注： 1、做番茄酱和使用过程中都不能沾生水和油； 2、加盐和高度白酒是防止变质