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番茄酱炒蛋的做法做法大全

admin 美食养生 2021-05-05 07:16:29 259 0

番茄炒蛋怎么做?


想让炒番茄更香可以加蒜头,或姜 2、鸡蛋出锅,点油炒西红柿,西红柿块切小一点,容易出汁,1分钟后放盐,加一点糖,这样不会酸,如果喜欢吃甜的口味就多加点糖。放完调料后把炒好的鸡蛋下锅,炒最多一分钟,出锅就好了。 其实家常做法就是

西红柿吵蛋应该怎么做?


先炒西红柿,放盐入味,待炒出油后,倒入打好的蛋液,蛋液中放紫菜,鸡精、盐调味。先不要立即翻动,待鸡蛋稍成型后,再翻动。出锅时撒香菜末。

西红柿炒蛋的做法


用料   主料   西红柿1个   辅料   鸡蛋   2个   豇豆   2根   调料   色拉油   适量   食盐   1/2茶匙   蒜   2瓣   料酒   1/2茶匙   蚝油   1/2茶匙   西红柿炒蛋的做法   准备:   豇豆洗净后切成3厘米长的段,西红柿洗净切块,蒜切片;   做法:   1.鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀   2.锅烧热倒入少许油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈拌炒,炒至蛋液凝固结块后,从锅中盛出备用   3.另起锅,再次加入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟   4.再放入西红柿炒1分钟   5.放入蒜片,淋入少许清水,盖上盖子,用中小火焖3分钟左右   6.打开盖子,淋入少许蚝油   7.再调入适量盐   8.最后将炒好的鸡蛋倒入,转大火迅速翻炒1分钟,待汤汁略干即可   烹饪技巧   1、蛋液中调入少许料酒,可以去除蛋腥味,炒出的蛋口感更好。   2、炒蛋的时候在蛋液中加少许水,可以使蛋更加软嫩。   3、蚝油的用量一点点即可,主要为了提味,多了会使菜色变暗。   4、盐最好不要先加入,以免使蛋口感太咸,最后根据个人口味调节即可。

番茄炒蛋怎么做


3、鸡蛋3-5个去壳入碗打碎,加入盐、姜丝、味精适量,搅匀。 1、西红柿两个(约半斤左右)洗净切小块放碗中备用;2、白糖6-8克、酱油5ML备用; 1、西红柿两个(约半斤左右)洗净切小块放碗中备用;2、白糖6-8克、酱油5ML备用; 这我最拿手了:

制作西红柿炒蛋的具体做法是这么做呢?


是先炒鸡蛋,炒出形状再放西红柿。
材料:鸡蛋3个、西红柿1个、葱1根

A料:鸡精、细糖各1小匙盐1/2小匙

B料:水淀粉1大匙

C料:香油1/2小匙(HaoChi123.com)

1、 鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁;葱洗净,切末;西红柿洗净,切丁。

2、 锅中倒入2大匙油烧热,爆香葱末,放入蛋汁炒至半熟,加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干,再加入B料勾芡,淋上C料炒匀即可

西红柿炒鸡蛋第一大窍门:一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键,如果西红柿少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障。

西红柿炒鸡蛋第二大窍门:打鸡蛋的时候我们要注意方法,“要狠狠的打” 打鸡蛋时,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,直到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了。

西红柿炒鸡蛋第三大窍门:炒鸡蛋时要多加油,油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。

西红柿炒鸡蛋第四大窍门:在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大小的块,这样才能得到比较多的汁水。

西红柿炒鸡蛋第五大窍门:先关火,并且最后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!

番茄酱浇汁鸡蛋怎么做


用料 鸡蛋3个 油适量盐适量番茄酱40g蚝油少许水适量 番茄酱浇汁鸡蛋的做法 1鸡蛋磕入碗中、番茄酱40G 少许蚝油 水、香葱洗净切碎 2 鸡蛋加适量精盐打散 3 炒锅置于火上,加入适量食用油烧热后倒入蛋液,两面煎炒成熟 4 盛入盘中盛入盘中撒少许香葱在上面 5 炒蛋的锅再少少的加入一点底油,番茄酱+少许蚝油+适量水调匀,倒入锅中小火熬1分多种,酱汁出红油浓稠状,关火

番茄炒蛋的做法50字


材料 番茄2,鸡蛋2,姜末,香葱,牛奶少许,酱油,糖,盐,香油,水淀粉 做法 1.带皮番茄炒蛋做法:清洗番茄,番茄洗干净,切成2半,用小刀把番茄蒂切掉,注意也要把发白的硬处也一切切掉。 2.加工番茄:烧一锅水烧开,加入少许盐和油。烧水时切番茄,沿着番茄切滚刀块。尽量让每一个番茄小块都成小金子塔形状,即不要太大也不要太小。水烧开后,把番茄放到热水里过水,3-5秒(心里默数1、2、3就捞出),这个时间一定要掌握好否则西红柿就蔫了。 3.鸡蛋:鸡蛋一定要炒得时候再打。先把鸡蛋捞匀,加入1/4茶匙的盐和2汤匙左右的牛奶捞匀。再以筷子垂直,平行容器的方式运动筷子,打出大泡。(ps:鸡蛋里加入牛奶会让鸡蛋变得很嫩滑,加盐可以去除鸡蛋的腥味也可以让鸡蛋更有风味) 4.锅子里加入一些油,油不能太少。烧热加入鸡蛋,不要着急搅动,等鸡蛋底部开始凝固,泛黄,调成小火,翻面稍微炒一下出锅。 5.调酱汁:因为炒这个菜是要很快,所以需要事先调个汁。取一个碗,加入1汤匙的酱油、1-2汤匙的糖、1/2茶匙的盐、淀粉2-3茶匙、加入1茶匙的水,调匀。因为番茄很容易出水,所以这个芡得勾浓点。 6.速度阿:锅中炒鸡蛋剩下的油就可以不必另加油了,加入姜末和一点点葱末,炒香,速度加入番茄和鸡蛋,炒几下就加入调好的酱汁(加之前把淀粉弄匀,淀粉很容易沉碗底),大火翻炒几下让鸡蛋和西红柿迅速裹上酱汁,出锅前加入葱段和香油就ok了。
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