牛肉汉堡的做法做法大全

麦当劳黑椒牛肉汉堡是怎么做的啊。

你好！！ 绝对是秘方，不然怎么会引来和你一样那么钟情的顾客呢？ 不过自己也可以做做试试的，虽然没有这么香！ 中间的应该是沙拉酱，蛋黄酱，一些新鲜蔬菜（生菜，番茄）等…… 黑椒牛肉 【材料】 嫩牛肉250克、洋葱半个 调味料 （1）酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1茶匙、色拉油1大匙 （2）酒半大匙、酱油2大匙、糖1大匙、黑胡椒半茶匙、芡汁半大匙 【作法】 1.牛肉切薄片，拌入调味料（1）腌15分钟。洋葱洗净切丝。 2.将5大匙油烧热，放入牛肉炒散，牛肉变白时放入洋葱丝同炒，并加入调味料（2）。 3.炒匀即盛出。

香喷喷牛肉汉堡包怎么做

材料 主料：小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克 辅料：全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄 调料：盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量 做法 1. 将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用； 2. 将300克面粉加入水、酵母、适量的糖，和成面团，饧发； 3. 将面包改良剂2克用热水化开，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀； 4. 当饧发的面团发酵到原来的2倍时，把所有的面团为放到一起，揉匀揉透，再进行第二次发酵； 5. 将第二次发酵好的面团分成小剂，搓圆饧约10分钟，再搓一遍，放入烤盘进行饧发，待体积发至原来的2倍时，刷上蛋液，撒上芝麻； 6. 烤炉温度到190度时，将坯料放进炉，烤约8分钟左右，用手按弹起，表面呈红色时出炉； 7. 用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀，煎成牛肉饼； 8. 待面包完全冷却后用刀拦腰切开，夹入牛肉饼和两片番茄，即可食用。

正宗的麦当劳双吉牛肉汉堡怎么做

简介 汉堡其实直译的话只是火腿堡，牛肉的应该叫beefburger才对。今天推荐的就是beefBurger，牛肉饼。它可以有两种经典的吃法：） 相信大家都知道，汉堡可以是垃圾食品，也可以是健康食品。那么最健康美味的汉堡要数自己做的了。因为选料好，制作精良，还可以按照个人喜好调节口味。为了更健康，口感更松软，肉饼中加入了萝卜和洋葱。除了更适合冬季食用，还可以起到吃不胖的效果：） 材料 主料：牛肉馅， 辅料：白萝卜，洋葱，面包糠，菠菜， 调料：盐，白糖，黑胡椒粉，红酒，番茄酱 做法 将白萝卜切成碎丁，加盐腌制片刻后挤去水分，菠菜用开水焯一下取出备用。 牛肉馅放入白萝卜，加入鸡蛋、面包糠、盐搅拌均匀，平底锅中加少许油，将调好的肉馅做成汉堡状（要用反复摔打的方法，牛肉饼更有韧劲也不容易散）。放入锅中煎，加入红酒、番茄酱、盐、白糖、黑胡椒粉，加盖焖7-8分钟，出锅与菠菜一起装盘即可。 做法2：把小面包切开，入平底锅或烤箱加热。夹入做好的肉饼，洋葱，黄芥末酱，番茄酱等。大口咬着吃就行啦！

牛肉汉堡怎么做

双层牛肉汉堡

牛肉汉堡 　　·配　料: 先去麦德龙买的汉堡坯、沙拉酱和芝士 ·操　作: 1买的牛肉馅，加上鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精调好味 　　2打开炉灶锅里热油然后炸牛肉饼 　　3把汉堡坯一剖两半，先抹一层沙拉酱，放一个生菜叶子，再放上炸好的牛肉饼和一片芝士，汉堡好了   

汉堡王牛肉汉堡怎么做

方法/步骤 1 1.面团制作；面粉里放入干酵母、盐、糖和黄油用手搓匀，搓至黄油呈微粒状为止，然后用牛奶和成稍软的面团； 2.把和好的面团进行基础发酵膨胀至两倍大，然后取出面团用手掌按扁排净面团里的空气，再从新把面团滚圆揉匀搓条切成面剂子 2 3.把分割好的面剂子逐一搓匀滚圆，然后放入烤盘按扁进行二次发酵，小面团发酵至两倍大时在表皮涂 4.在涂抹好蛋液的坯料上均匀的撒少许白芝麻，把制好的坯料送入烤炉用上下火180度进行烘烤，烘烤至大约15-18分钟外皮颜色金黄进行保温备用； 3 5。肉饼制作；牛肉末里放入洋葱、黑胡椒粉、香草碎、辣椒粉、盐和少许橄榄油搅拌均匀，把肉末大力搅拌至上劲为好，和摔打丸子一样摔打至上劲。 4 6.把搅拌好的肉末按需要的大小用手逐一团成大肉丸，然后放入煎锅按扁煎成肉饼，肉饼煎好后备用，再把酸黄瓜切成薄片； 7.把烤好的面包取出，用刀把面包刀破开为两片，在面包片上先挤少许蛋黄酱抹匀铺上一片奶酪，奶酪上放一个煎好肉饼再挤少许蛋黄酱，上面铺一层酸黄瓜片撒少许生菜丝，再放一整片生菜叶放上另一片面包即告制作完成。

怎样做牛肉汉堡

黑胡椒牛肉汉堡

材料

Ａ.腓力牛排肉600公克，Ｂ.汉堡面包1个，Ｃ.美生菜1片，起司片2片，酸黄瓜末少许，洋葱圈少许，Ｄ.黄芥末酱少许，盐少许，白酒1大匙，黑胡椒粗粒1大匙

做法

1.将腓力牛排肉加盐、白酒略为拍打，并在表面用叉子刺洞以利入味，再将黑胡椒粒以搓揉的方式均匀抹在肉上，冷藏半天备用。

2.热油锅，将作法1的腓力牛排肉煎至3分熟，再放入烤箱以160℃烤约25分钟至全熟，放凉后切片备用。

3.将汉保面包横切成上下两半。

4.在半个面包上舖上所有材料Ｃ及作法2的黑胡椒肉2片，再挤上黄芥末酱，盖上另一半面包即完成。

双层吉士牛肉汉堡

材料

牛绞肉200公克，起司片1片，汉堡面包1个，蕃茄片2片，生菜叶2片，紫洋葱圈1片，沙拉油少许，奶油1大匙，牛奶20cc，面包粉2大匙，洋葱末20公克，黑胡椒粉1/4茶匙，味好美迷迭香1/4茶匙

做法

1.锅烧热，洋葱末用奶油炒香后起锅，静置待凉备用。

2.取一调理盆，先将牛奶与面包粉混合，加入作法1的洋葱末、牛绞肉，和剩余的调味料充分混合至牛绞肉完全吸收，再用力摔打直到有黏性。

3.双手沾少许沙拉油，将作法2的绞肉拍成圆饼状，再用两手丢来丢去以利将中间的空气压出。

4.将作法3的牛肉饼整型成2个汉堡肉排，中间稍微压扁比较容易熟，锅烧热，用奶油煎熟两面，盖锅盖焖3分钟。

5.将汉堡面包放进烤箱略烤至热，取出后横剖开放上生菜叶、蕃茄片、起司片，再叠上2片作法4的牛肉汉堡排和洋葱圈即可。

轰炸牛肉汉堡

材料

汉堡面包1个，菲力牛肉1片，盐适量，黑胡椒适量，蛋液1个，面包粉适量，面粉适量，奶油40g，生菜1片，蕃茄片3片，洋葱丝20g，法式芥末鲜奶油酱汁适量

做法

1.将菲力牛肉以肉槌打松，先洒上盐、黑胡椒，再依序裹上面粉、蛋液、面包粉备用。

2.热油锅，烧热至约180℃时，放入作法1的菲力牛肉炸至呈金黄色时，起锅沥干油脂即为菲力牛排备用。

3. 将汉堡放入烤箱烤热时，抹上奶油和法式芥末鲜奶油酱，再夹入作法2的牛排及生菜、蕃茄片、洋葱丝即可。

家常菜牛肉汉堡包

主料：小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克

辅料：全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄

调料：盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量

做法

1. 将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用；

2. 将300克面粉加入水、酵母、适量的糖，和成面团，饧发；

3. 将面包改良剂2克用热水化开，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀；

4. 当饧发的面团发酵到原来的2倍时，把所有的面团为放到一起，揉匀揉透，再进行第二次发酵；

5. 将第二次发酵好的面团分成小剂，搓圆饧约10分钟，再搓一遍，放入烤盘进行饧发，待体积发至原来的2倍时，刷上蛋液，撒上芝麻；

6. 烤炉温度到190度时，将坯料放进炉，烤约8分钟左右，用手按弹起，表面呈红色时出炉；

7. 用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀，煎成牛肉饼；

8. 待面包完全冷却后用刀拦腰切开，夹入牛肉饼和两片番茄，即可食用。

黄磊的牛肉汉堡怎么做

汉堡包是比较有营养的，面包补充碳水化合物，肉补充蛋白质和能量，生菜补充维生素和菜特有的营养成分，千岛酱（番茄酱、甜酱或瓜果酱和其他酱类）补充糖分，而且很方便，应该是受忙碌者喜爱的。 虽然能在众多汉堡中选出较健康口味，但汉堡扒始终要加入肥肉才能香口多汁，饱和脂肪不会太低，牛肉汉堡包有2.4g饱和脂肪，5吋的巨型双层芝士牛肉烟肉汉堡更有22g饱和脂肪，而人体每日饱和脂肪摄入上限约为21至27g，摄入过多会导致胆固醇上升、血管阻塞，增加患心血管疾病风险，建议「偶然享受为妙」。