煎鱼的做法做法大全

admin 美食养生 2021-05-04 14:00:06 242 0

香煎鱼的做法，香煎鱼怎么做好吃，香煎鱼的家常

香煎鱼是一道传统美食，属于川菜。干香鲜美，色泽美观。买来的小鱼化冻，除去鳞，内脏，清洗干净。在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，腌一会儿，用纸巾擦干水分。再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。锅加热，放一点油，转小火，把小鱼放进去。盖上锅盖，等底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻过来，把另一面也煎黄之后，盛到盘子里，就是好了。吃的时候，可以挤点柠檬汁。

煎小鱼的做法步骤图，煎小鱼怎么做

煎小鱼的做法

1.鱼买回来去掉鱼鳞，把肚子切一刀把杂物去掉，

2.洗干净，放到菜篮沥水份，加适量的盐腌制半个小时，（如果时间久的话，包好放进冰箱）

3.腌制好把盐洗掉，切点葱花（人家吃多少就煎多少）

4.锅烧干放适量的油，烧一下再把鱼下去，

5.煎制下面金黄，再翻一面，

6.煎好放葱花关火，用余热把锅摇一摇，让葱烫到，这样会很香的

7.装盘开吃

福建干煎鱼的做法

主料鱼 350g 辅料油适量盐适量香菜适量葱适量姜适量蒜适量孜然适量白糖适量黑芝麻适量胡椒粉适量步骤 1.鱼去鳞和内脏，清洗干净，然后撒上盐腌一会儿 2.葱切段,香菜切段,蒜切片,姜末片 3.煎锅油热后放鱼 4.用小火煎至两面金黄 5.快煎好时,在鱼身上撒上葱,姜,蒜,盐,白糖,孜然,胡椒粉,黑芝麻,翻一下锅,再煎一会儿就好了

给点煎鱼的做法？

具体做法如下： 1，将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，如果油还未热就放鱼，如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。 2，将鱼洗净后（大鱼切成块状），薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整。 3，将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样不会掉皮。 4，将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会掉皮