橘饼做法大全

橘饼是不是乔饼

是的 橘饼为橘肉用蜜酿腌制后，干燥而成，直接食用。色泽黄红，皮质细紧，果肉结实，甜酸适口，开胃通气，具有天然橘香味。 中文名：橘饼 主要原料：橘子，糖 是否含防腐剂：否 主要营养成分：蛋白质，膳食纤维 主要食用功效：健脾和胃，止咳化痰 乔饼以当地盛产柑桔为原料制作的蜜栈食品桔饼久亦驰名于世，相传由宋代乔氏二姐妹创制而得名。 分享 在长沙进行商品化生产已有数百年历史，制作以鲜桔、白砂糖、石灰为主要原材料，经过选料、磨皮、煮烫、刈口、踩水、挂灰、挤胚、打灰、汨胚、漂水、糖煮、上面糖等10多道工序精制而成。饼成扁圆形，布满糖霜，质地细致饱满，柔嫩略韧，味甘甜稍辛辣，桔香浓郁，爽口开胃。

橘饼和金橘饼是一样的吗

桔子和金橘是两种水果，桔子大，金橘很小，一个可以整个儿放到嘴里 连皮吃，微酸，败火和清嗓子的 因此这是两种水果桔饼，是不一样的

橘子饼怎么做

1、去涩 用锋利的小刀将橘果划成4～5个深度为1厘米左右的小裂，压出种籽及部分果汁，并使果呈扁形状，然后置于清水中浸泡两个昼夜，每24小时换一次清水，以除去涩味。 2、软化 去涩后的橘果，放进已烧沸的开水中煮软果皮。煮软的时间因果而定。老树的橘果其果皮软厚，需煮沸10分钟左右；幼树橘果果皮较薄，只需煮6～7分钟。 3、糖渍 （1）将软化的橘果捞起沥干后，经1～2天后即可进行糖渍。 （2）将沥干的橘果装进清洁缸中，一层橘果一层红糖（红糖块需要研碎），依次排列，橘果和糖量的比例为2:1。装满缸后，最上面一层用糖盖实橘果。 （3）约经两天时间，把缸中的橘果和糖全部取出，一起放进锅中加热至沸，然后捞出橘果置于缸中。 （4）经两天左右时间，复将缸中橘果再倒入原有糖汁的锅中，经加热煮沸至橘果的果面变金黄色泽时，应即捞起橘果，放进笼中沥干糖液。  4、晒干 沥干糖液后，将橘果置于清洁的簸箕或其他器具上日晒。待晒至果面干燥时，再加细白糖拌匀便成为爽口的橘饼。

吃桔饼有什么好处

从中医的理论讲桔饼可祛湿

橘饼可以泡水喝吗

橘饼可以泡水喝。 方法： 1、将橘子（约500克）冲洗干净，在其四周用小刀割缝5～7条； 2、取2克左右的明矾与600克水混合溶解，将割缝的橘倒入明矾水中浸泡半天； 3、然后捞入沸水中烫漂5分钟左右，随后放入清水中洗净沥干； 4、取150克糖和350克水加热溶解成糖液，将沥干水分的橘倒入糖液中浸泡半天； 5、将糖液滤出加热，添加200克糖，与橘一起加热煮沸，待糖液浓度达到滴入水中能够结成球状时，即将橘取出； 6、沥去糖液，稍冷却后，用手将橘逐个压扁； 7、将100克糖加水少许，加热溶解后，浇在橘上，浇时要边浇边拦，冷却后即为成品。