猪血豆腐的做法(猪血的100种做法大全)

　　

猪血煮豆腐怎么做？？？？？？

　　要先烧好汤 放姜片葱段 加料酒 汤开后方入猪血 稍煮一会 放豆腐 煮太久会太老 那样就不嫩了 最后调盐 味精 胡椒粉 　　

猪血烧豆腐怎么做

　　 　　

血豆腐是怎么做出来的

　　【食物简介】猪血(鸡血、鸭血等) 动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。 　　【营养功效】动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。动物血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。动物血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。 　　【适用人群】一般人都能食用。贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。每次克。 　　【特别提示】食用动物血无论烧、煮一定要氽透。烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料去除异味，另外也不宜单独烹饪。 　　【健康红绿灯】动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠病患者应少食。 　　参考资料： 　　

血豆腐的做法 简单易做

　　血豆腐就是动物的血凝结成的块。 　　做法很简单，你把动物杀了以后接下血，适量加盐和水，待血凝固以后，用刀切成小块。后放到热水里稍微一煮即可。煮的时间不宜过长，不然会有很多的小孔，影响口感。 　　也可适量添加淀粉，不宜过多，过多容易发脆。 　　烹调方法 　　黄豆芽猪血汤：用黄豆芽g，猪血g，蒜头瓣，黄酒、葱、生姜末、精盐、味精各适量；先将黄豆芽去根洗净．猪血划成小方块。清水漂净。油少许，爆香蒜茸、葱姜末。下猪血并烹上黄酒，加水煮沸。放入豆芽，再煮分钟，调味即可；此汤红白相间，清香爽口，营养丰富，有祛风、清热解毒、润肺补血之功。适用于风邪外袭、肺胃积热之咳嗽、咳血、头痛、缺铁性贫血，以及防治棉尘肺、矽肺的功效。 　　菠菜猪血食疗法：鲜菠菜、熟猪血各克，先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即可，养阴生血，敛阴润燥。 　　芹菜炒猪血：主料：猪血克； 配料：芹菜OO克，红萝卜O克，蒜茸O克； 调料：高汤O克，精盐克，味精克， 胡椒粉克，白糖克，加饭酒克， 芝麻油克，湿淀粉克，花生油O克。 【制法】 （）将猪血洗净，切成片块后氽水沥干待用；芹 菜洗净，切成厘米长条，红萝卜切丝。 （）把高汤、精盐、味精、胡椒粉、白糖、加饭 酒、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。 （）锅置旺火上，下花生油烧至五成热，放入蒜 茸、芹菜丝、红萝卜丝颠炒几下再放入猪血、芡汁。 　　韭菜炒猪血：韭菜 /斤 猪血 块 红葱头 大匙 酸菜 两 盐 小匙 胡椒粉 少许 　　[制作流程] 　　()将韭菜、酸菜洗净，切成约公分长段，红葱头切末备用。()猪血切成长公分宽公分的条状，先用滚水氽烫过备用。()将锅子烧热，加入小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。 　　每天别超过克，最好吃鸡血和鸭血 　　孩子不爱吃东西家长发愁，孩子太爱吃一种食物家长也发愁。有的家长发现两三岁的宝宝非常喜欢吃血豆腐后反而开始担心，吃血豆腐会影响发育吗？营养专家介绍，小孩吃血豆腐没有问题，但是要注意每天不能超过克，最好选择真空包装的鸡血和鸭血。 　　北京宣武医院营养科王勇医师说，血豆腐里面含有蛋白质、铁等营养物质，幼儿吃血豆腐可以补血。对于幼儿吃血豆腐，王勇医师提出了几点建议： 　　.建议幼儿吃血豆腐最好选择鸡血和鸭血，因为这两种血豆腐口感比较嫩，营养物质容易吸收。.炒血豆腐之前要用水浸泡，一定要炒得十分熟才给孩子吃。不管是煮、炖、还是炒，给孩子吃“熟”的很重要。.血豆腐虽然营养价值较高，但是由于动物血液的成分比较复杂，而且还有滑肠作用，虽然不会造成腹泻，但是也不能常吃。一天不要多于克，不要天天吃。 　　孩子的饮食偏好很大程度受父母的影响，如果想让孩子饮食平衡，家长首先要调整自己的饮食习惯 　　

家常做法，正宗猪血豆腐怎么做

　　用料 　　猪血 克 　　豆腐(北) 克 　　五花肉 少许 　　尖椒 一个 　　葱，姜，蒜 少许 　　盐 少许 　　料酒 少许 　　味极鲜 少许 　　醋 少许 　　花生油 少许 　　猪血豆腐的做法 　　将猪血切块备用猪血豆腐的做法 步骤 　　将豆腐切块后入开水焯一下去豆腥味，凉凉后备用猪血豆腐的做法 步骤 　　将葱姜蒜，尖椒和五花肉切好备用猪血豆腐的做法 步骤 　　锅热后放入适量花生油待有热后依次放入葱姜蒜，尖椒和五花肉快速翻炒，并加入味极鲜，料酒！猪血豆腐的做法 步骤 　　待五花肉炒至变色，便放入猪血翻炒！猪血豆腐的做法 步骤 　　约分钟后加入凉水，水位盖过猪血即可！猪血豆腐的做法 步骤 　　煮沸后放入豆腐，等再次沸腾转小火约分钟即可！猪血豆腐的做法 步骤 　　出锅前加入盐，醋调味，也可根据个人口味加入香菜及香油均可！ 　　

新鲜的猪血怎样做成能吃的血豆腐？

　　血豆腐就是动物的血凝结成的块。 　　做法很简单，你把动物杀了以后接下血，适量加盐和水，待血凝固以后，用刀切成小块。后放到热水里稍微一煮即可。煮的时间不宜过长，不然会有很多的小孔，影响口感。 　　也可适量添加淀粉，不宜过多，过多容易发脆。 　　烹调方法 　　黄豆芽猪血汤：用黄豆芽g，猪血g，蒜头瓣，黄酒、葱、生姜末、精盐、味精各适量；先将黄豆芽去根洗净．猪血划成小方块。清水漂净。油少许，爆香蒜茸、葱姜末。下猪血并烹上黄酒，加水煮沸。放入豆芽，再煮分钟，调味即可；此汤红白相间，清香爽口，营养丰富，有祛风、清热解毒、润肺补血之功。适用于风邪外袭、肺胃积热之咳嗽、咳血、头痛、缺铁性贫血，以及防治棉尘肺、矽肺的功效。 　　菠菜猪血食疗法：鲜菠菜、熟猪血各克，先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即可，养阴生血，敛阴润燥。 　　芹菜炒猪血：主料：猪血克； 配料：芹菜OO克，红萝卜O克，蒜茸O克； 调料：高汤O克，精盐克，味精克， 胡椒粉克，白糖克，加饭酒克， 芝麻油克，湿淀粉克，花生油O克。 【制法】 （）将猪血洗净，切成片块后氽水沥干待用；芹 菜洗净，切成厘米长条，红萝卜切丝。 （）把高汤、精盐、味精、胡椒粉、白糖、加饭 酒、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。 （）锅置旺火上，下花生油烧至五成热，放入蒜 茸、芹菜丝、红萝卜丝颠炒几下再放入猪血、芡汁。 　　韭菜炒猪血：韭菜 /斤 猪血 块 红葱头 大匙 酸菜 两 盐 小匙 胡椒粉 少许 　　[制作流程] 　　()将韭菜、酸菜洗净，切成约公分长段，红葱头切末备用。()猪血切成长公分宽公分的条状，先用滚水氽烫过备用。()将锅子烧热，加入小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。 　　每天别超过克，最好吃鸡血和鸭血 　　孩子不爱吃东西家长发愁，孩子太爱吃一种食物家长也发愁。有的家长发现两三岁的宝宝非常喜欢吃血豆腐后反而开始担心，吃血豆腐会影响发育吗？营养专家介绍，小孩吃血豆腐没有问题，但是要注意每天不能超过克，最好选择真空包装的鸡血和鸭血。 北京宣武医院营养科王勇医师说，血豆腐里面含有蛋白质、铁等营养物质，幼儿吃血豆腐可以补血。对于幼儿吃血豆腐，王勇医师提出了几点建议： 　　.建议幼儿吃血豆腐最好选择鸡血和鸭血，因为这两种血豆腐口感比较嫩，营养物质容易吸收。.炒血豆腐之前要用水浸泡，一定要炒得十分熟才给孩子吃。不管是煮、炖、还是炒，给孩子吃“熟”的很重要。.血豆腐虽然营养价值较高，但是由于动物血液的成分比较复杂，而且还有滑肠作用，虽然不会造成腹泻，但是也不能常吃。一天不要多于克，不要天天吃。 　　孩子的饮食偏好很大程度受父母的影响，如果想让孩子饮食平衡，家长首先要调整自己的饮食习惯 　　

液体的猪血怎么弄成血豆腐

　　血豆腐的做法： 　　主料北豆腐克猪血克 　　辅料猪肉克 　　调料食盐克五香粉克 　　血豆腐的做法 　　.白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥； 　　.再加入猪血，食盐、五香粉； 　　.肥膘肉切成 毫米粗的条； 　　.取约 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨； 　　.再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上； 　　.另取约克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧； 　　.如法全部团完，逐个放在烧箕内； 　　.将装有豆腐索的烧箕放在℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏～次，使之完全成形； 　　.然后全部挂在柴灶上空熏烤，约 天后表面呈黑色时即可食用； 　　.食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约 小时取出，切片装盘。 　　烹饪技巧 　　、搅打豆腐绒，顺一方向搅打上劲，猪血可分次加入，以使原料混合均匀； 　　、豆腐放在烧箕内，坨与坨之间应有一定距离。 　　饮食禁忌 　　猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。 　　肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶 　　

的做法，猪血烧豆腐怎么做好吃，猪血烧豆腐的家常做法

　　猪血烧豆腐的家常做法 　　主料 　　猪血 　　g 　　豆腐 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　大蒜 　　适量 　　尖椒 　　适量 　　老抽 　　适量 　　步骤 　　.豆腐切块备用 　　.步骤在沸水里加入盐煮开以便定型和入味 　　.猪血切块沥干水分 　　.猪血炒至变色后加盐翻炒均匀 　　.加入步骤 　　.在所有主材上加入尖椒末和老抽 　　.将所有调味料和食材炒匀 　　.加入大蒜烧至大蒜入味至主材即可