糖蒜的腌制方法大全(正宗糖蒜的腌制方法)

　　

斤糖蒜的腌制方法大全

　　糖醋蒜 原料：鲜大蒜头斤，醋约斤，白糖斤，食盐斤。鲜大蒜接近成熟时为适宜。 制法： 、削去鲜大蒜的毛根，蒜梗留 寸，剥去干皮。清洗干净后入缸。斤大蒜先放盐斤腌制一知天半，其间倒缸三次。 、除去盐水，用清水浸泡天，每天换水次，捞出缸外沥干，待第二次腌制之用。道 、把第一次腌过的蒜头放入新缸内，(即不用原料缸之意)斤大蒜放盐斤，白糖斤(或糖精钱)加凉开水斤，专把缸放于阴凉处，天左右制成。 、根据当地食用习惯，在食用前天加入约斤米醋。 制品特点：脆、甜、酸。 二、桂花糖醋蒜 、原料：大蒜头斤白糖斤，醋斤，食盐斤，桂花酌量。 、制法： ()将大蒜头的根把削掉，剥去老皮(约-层)留下-层嫩皮，放入清水中浸泡，第二天换水，第三天捞出晾干。 ()把晾干过的蒜头入缸，把熬好的糖醋盐卤水倒入蒜缸内，撒上桂花。 ()每隔-天倒缸次，倒缸-次后封缸两个月即为成品。 制品特点属：甜，酸，爽脆，带有桂花香味。 　　

怎样在家里面腌制糖蒜

　　腌糖蒜 　　的做法 　　食材明细： 新蒜克、糖、醋、盐 　　做法：准备新蒜克； 　　去皮。为了节省腌时间。全都剥成了蒜米； 　　装进洗净的玻璃瓶里； 　　糖和醋比例：比.再加适量的盐； 　　按比例兑好汁。根据各人的口味。再进行调节； 　　到入玻璃瓶里。盖过蒜米为准； 　　拧紧瓶盖。腌制天； 　　腌制好的糖蒜呈现出另一种颜色方可食用。 　　

糖蒜怎样腌制好吃又好看

　　原料配方：鲜蒜头千克,盐千克,食醋.千克,红糖适量,五香粉少许 　　制作方法： 　　.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。 　　.按每千克鲜蒜头用盐千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。 　　.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至天后，即成咸蒜头。 　　.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。 　　.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子/时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。 　　.糖醋液配制：先将食醋加热到℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。 　　

腌糖蒜的做法大全

　　材料准备： 　　腌糖蒜做法： 　　.准备好新鲜的大蒜。 　　.将鲜蒜去须茎，剥去外皮，放在清水中泡天（每天换到次水，以去掉蒜的异味）。 　　.泡好的蒜捞出，沥干水份。 　　.把蒜放入容器中，一层蒜洒一层盐，每天翻动一次。 　　.腌到第四天的时候把蒜捞出，沥水，晒干。 　　.锅中放克水，加入红糖，醋，煮开。 　　.端离火口，放凉。 　　.将晒好的蒜放入坛子中，倒入放凉的糖醋水，腌大约一个月左右即可食用了。 　　

糖蒜的腌制方法 腌制多久的糖蒜可以吃

　　腌制时间其实一个星期左右就可以食用了。但是为了味道更佳，可以相应的增加腌制的时间。 　　具体做法: 　　.买回来的大蒜 　　.剥去外皮（一定要干的，不能沾到水），放在一个大的玻璃瓶里面 　　.倒入醋 　　.加入白糖（糖：醋=:） 　　.盖上瓶盖，腌制天左右即可 　　

糖醋蒜的腌制方法

　　糖醋蒜的简单做法种 一、糖醋蒜的简单做法 原料配方：鲜蒜头千克,盐千克,食醋.千克,红糖适量,五香粉少许 制作方法： .选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。 .按每千克鲜蒜头用盐千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。 .每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至天后，即成咸蒜头。 .捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。 .将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子/时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。 .糖醋液配制：先将食醋加热到℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。 产品特点：红褐色，色泽美观，很有地方色彩。 二、糖醋蒜的简单做法 糖蒜的腌制非常简单：将蒜去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，可起到消毒的作用，能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，克蒜大约需要克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢溶化，将容器盖上盖子密封，两周到一个月左右就可以食用了。糖蒜腌好后，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。 秋蒜又称白皮蒜，其耐寒性强，多在秋季栽培，外皮为白色，辣味淡，它的这些特点决定了它最适于腌制。也只有选秋蒜进行腌制才使其具有风味特色，酸甜中略带辣味，可直接食用。若选用春蒜腌制，不仅辣味大，还容易消除其他作料味。若用它去除异味物质，则是最好的选料，秋蒜则差。 大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。 三、糖醋蒜的简单做法 用料：紫皮蒜，白糖，醋 做法： 。取克紫皮蒜去根除皮后泡入清水，每天换水，天后沥干 。与克醋、克白糖拌匀 。装入坛中，用塑料薄膜扎紧坛口 。经常摇晃，个月后即腌成糖醋蒜。