排骨冬瓜汤做法大全

排骨冬瓜汤的做法以及配料是什么？

冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。 排骨，冬瓜，姜片、盐、清水。

冬瓜炖排骨的做法

排骨冬瓜汤的做法菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 老人食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 工艺：烧排骨冬瓜汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克,冬瓜300克 调料：盐10克,鸡精2克,胡椒粉2克 排骨冬瓜汤的做法： 1. 排骨剁小块，用温水煮开，去血汤； 2. 冬瓜去皮去籽，切成和排骨一样大小的块，入开水汆一下捞出； 3. 锅内放水，入排骨煮开后，用小火炖烂，排骨煮到八成熟时，将冬瓜放入汤内同煮； 4. 加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。 排骨冬瓜汤的制作要诀：冬瓜和排骨要分开汆汤，

冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤
配料 500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒
做法
1．把排骨洗净，切成小块。
2．把冬瓜洗净，切块。
3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。
4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6．用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可。

排骨冬瓜汤的做法冬瓜汤的做法大全

排骨冬瓜汤的做法冬瓜汤的做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/200.html

 

排骨冬瓜汤的做法冬瓜汤的做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/200.html

排骨冬瓜汤怎么才能做的味道浓点

排骨冬瓜汤味道要想浓郁一些就要改变一下排骨的煮法。先将炒锅烧热加适量油，放四五片姜片煸香，再放入排骨翻炒四五分钟后，倒入水已烧开的汤锅里（注意，水一定要已经烧开），撇去汤表面的浮沫盖上盖改小火煲一个到一个半小时后，将切好的冬瓜下入锅内再煮五分钟加适量盐即可。这种先将排骨用油炒一下的方法就可以使汤变的浓郁了，朋友不妨试一试。另饭店用的都是事先用很多种原料长时间烧制的高汤。 您最好不要加料酒，那样味道就变了，原汁原味是最好的,要是就是想味道再浓一些在关火前可适量加点味精，味精只要不是在油里炸对身体是没有丝毫坏处的。另外煲汤时水也不宜加的过多。