当归的吃法做法大全

当归的功效及食用方法

病情分析：您好，当归主要是用于补血的中草药，一般服用剂量在10克左右。,意见建议：,生活调理：

当归的吃法

俗话说：神仙难辨药粉粉！君君给您四个字帮您辨认当归粉：望、闻、尝、冲。望：不熏制的全当归粉颜色灰白，因为全当归除了表面的一层皮，肉质占大多数，所以出粉应该是灰白色，熏制的当归粉颜色偏黄，还有就是当归渣或者很小的(市场批发很便宜的货)当归打粉，颜色也是深黄色，当归尾巴多个头小，打出的粉当然是皮子占大多数了；闻：熏制的当归粉有一股呛人的硫磺味和酸味，工业硫磺冲淡了当归本身的药香，而不熏制的当归粉闻多久也不会呛人，有很明显的药香没有一点硫磺味；尝：熏过的粉粉味辣、酸，而不熏制的全当归磨粉有麻舌的味道，后劲微甜，吃到嘴里不呛人；最后拿一个杯子冲当归粉，熏制过的当归粉一冲水是发黄的，沉淀物残余的硫磺会分解在水中变黄，水气也是当归味和硫磺味混合的气体，不熏制的当归粉冲水喝药香味浓，颜色还是偏白，喝到嘴里苦，不辣不呛人！吃当归的禁忌一般针对女性，经期内不要服用，经期过后用当归泡水调理可以很好的调整身体机能，除了小孩不能直接服用当归粉，老人建议在饭后吃，因为老人身体器官的老化空腹吃中药很容易胃酸或者导致呕吐。吃不完的当归该如何保存呢，最好的办法，找个玻璃瓶装起来放冰箱冷藏，存放8到10个月保证不会发霉变质的。 当归生姜羊肉汤 当归15克、生姜15克、羊肉200克。将生姜切片、羊肉切小块、当归切薄片，三味同放锅内加清水适量煮汤，待羊肉熟烂后再放葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐调味，饮汤食肉。此方有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效，可用于治疗产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等一系列妇科疾病。 当归黄汤 当归15克、黄花20克、瘦肉150克。先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片，同放入锅内加清水适量煮汤，食肉饮汤。当归养血补血，黄花补虚疗损和血脉，瘦肉益气养血，此方适用于产后或病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等症。 当归首乌鸡肉汤 当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克。将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味，饮汤食肉。鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目。几味合用有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。 归芪鸽肉汤 当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟，吃肉饮汤。本方有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。 归参猪心汤 猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可饮食。本方有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。 归芍延寿酒 当归30克、川芍30克、白芍30克、熟地黄30克、白术30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大枣30克、何首乌30克、陈皮30克、干姜30克。将上述药物切成粗末入瓦坛中，加白酒2000毫升，浸泡15天即可饮用，每日1~2次，每次15~30毫升。此方具有益精血、补肝肾、理脾胃、祛风湿的作用；适用于肝肾不足、脾胃不和风湿痹阴经络所致的身体虚弱、腰膝无力、食少腹胀、胸闷不舒、恶心哎吐、筋骨疼痛、妇女月经不调及痛经、阳痿、遗精、早泄及性功能低下等症。 当归益母蛋 当归20克、益母草30克、鸡蛋2个，同放入锅内加适量清水煮到蛋熟，取出去壳用针扎数个孔。再放放药汁中煮3~5分钟即可吃蛋饮汤，每日1次，连服30天为一个疗程，此方有养血益肾、调经止痛、安胎之功效，适用于肾虚血亏、气滞血瘀、寒凝阻引起的月经不调、行经腹疼、子宫内膜异位、不排卵或输孵管阻塞等症。 当归虫草鸭 当归20克、冬虫夏草7克、老鸭一只（约1000克）、生姜10克、葱头10克、精盐6克、味精3克、料酒35毫克肉汤 1500毫克，先将鸭宰杀后去毛及内脏用清水洗净，冬夏虫草用漫水浸泡15分钟，当归切片，锅内加清水适量煮沸后，将鸭放入锅内氽3分钟，捞出来用凉水洗净，将虫草、当归、生姜、葱头和其它调烂一同纳入鸭腹内，入蒸碗内加肉汤、料酒用碗盖封严，大火上茏蒸3小时即可食用，此方有益气血、补虚之功效，适用于乏力、男子阳痿、遗精、女子月经不调、经行腹痛等症，也是慢性气管炎及病后体弱者的常用食疗方剂，四季皆可食用。健康人食用能精除疲劳、充沛精力；中老年人长期食用能抗衰防老、健康长寿。 当归，辛热，味甘，适合阴寒体质。长期服用可导致腹泻。当归功能补血、调经止痛、润肠通便。进食后能增强肠胃吸收能力，促进新陈代谢和刺激卵巢，对妇女延迟衰老有一定食疗作用。所以，中年妇女每日服用当归没有关系。 妇女月经，有的稍多一点，无需治疗。但是如果大量出血，来势很猛，则是病态，中医称为崩证；如果每天出血量并不很多，但经期长，淋漓不止，仍属月经过多，中医称为漏证。一般合称为崩漏。崩漏多见于五十岁左右绝经期前后的妇女，也较常见于青春期的少女。 引起崩漏的原因，大多是体质虚弱，气血不足。病人除大量出血之外，还兼有精神不好、懒说懒动、气短心慌、饮食减少、四肢乏力、面色苍白等症状。应当采用补益止血法治疗。一般可服归脾丸、黑归脾丸、八珍丸等成药，也可用黄芪、党参各30克、炒艾叶、炒地榆各15克煎水，另外蒸化阿胶15克，分三次冲入煎剂服用。 有的崩漏，并非体质虚弱，气血不足，而是由瘀血停滞引起的。病人月经淋漓不止，或月经量多而有紫黑血块，小腹疼痛拒按，并有心烦不安等症状。应当采用逐瘀止血的治法，一般可用蒲黄6克、五灵脂6克、香附10克、乌贼骨粉15克煎水，另外蒸化阿胶12克，分三次兑入煎剂服用。

当归的食用方法，

一般当归是作配方入汤剂煎服或泡酒喝，入汤剂煎服的用量为4.5～9g。 　　当归也可作药膳的原料，如“当归荸荠薏米粥”可清热解毒，活血止痛，健脾利湿。适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。具体做法为：将当归切成片，入锅煮30分钟，去渣后加入荸荠和薏米煮成粥，出锅后加蜂蜜食用。 　　“当归米粥”具有补血调经、活血止痛、润肠通便的作用。具体做法为：每日取当归15克，用温水浸泡片刻，加水200毫升，先煎浓汁约100毫升，去渣取汁，入粳米50克，红枣5枚，砂糖适量，再加水300毫升左右，煮至米开汤稠为度。每日早晚餐空腹，温热顿服，10天为一疗程。 　　“当归鸡汤”有养血凉血祛疯之功效。制法：先将乌鸡宰杀后，去毛及内脏，切成块；当归、生地、丹皮、红花、穿山甲用净纱布包好。将鸡肉块、药包同放入锅中，加入姜、盐及清水适量，炖至鸡肉烂熟即成。 　当归烧羊肉：当归、干地黄各15g，干姜10g，羊肉250g。羊肉，洗净、切块，入油中炒至发白，放入中药，加水、盐、酒等，以小火煨至羊肉烂熟即成。饮汤吃肉。 　　源于《千金要方》。本方以羊肉、当归、地黄补虚益血，以干姜温中健胃。用于血虚体弱，或虚寒腹痛。 　　当归羊肉汤：当归、党参各15g，黄芪30g，生姜10g，羊肉500g。羊肉切片，各药用纱布包扎，加水一同煎煮至肉烂熟。饮汤吃肉。 　　源于《济生方》。本方以参、芪补气，羊肉补血，当归补血活血、止痛，生姜温中健胃。用于产后气血虚亏，发热自汗，肢体疼痛。 　　当归补血汤：当归10g，黄芪60g。煎水饮。亦可将用量增加，煎成膏滋食。 　　源于《内外伤辨惑论》。本方重用黄芪，次为当归，意在补气而益血。用于失血后气血耗伤，或气虚血亏，体倦乏力，头昏。 　　当归肉桂酒：当归30g，熟地黄50g，红花15g，肉桂6g，甜酒1000g。用甜酒浸泡各药1~2周以上即成。 　　本方以当归补血活血、调经止痛，熟地黄滋补阴血，红花、肉桂活血通经，用甜酒可行血脉。用于血虚，或有瘀滞的经闭、月经不调。 　　归芪蜜膏：当归、黄芪各30g，陈皮10g，火麻仁100g，蜂蜜适量。火麻仁捣碎，同前三药加水煎取汁液，再煎至浓稠，入等量经煎炼的蜂蜜，搅匀，煎溶。每次食1~2匙。 　　本方以黄芪补中益气，当归、蜂蜜、火麻仁润肠，兼用陈皮理气。用于老人气虚肠燥，大便秘结难通，少气自汗。

当归的吃法。

当归用于血虚，面色萎黄，眩晕心悸；血虚，或兼有瘀滞的月经不调、经闭、痛经；虚寒性腹痛、冠心病心绞痛、风湿痹痛、跌打损伤等痛证；肠燥便秘；久咳气喘。 　　[用法]一日5~15g。煎汤，浸酒，煎膏滋，入菜肴。 　　[注意]用本品活血时宜酒炒用。 　　[附方] 　　1，当归烧羊肉：当归、干地黄各15g，干姜10g，羊肉250g。羊肉，洗净、切 　　当归生姜羊肉汤 　　块，入油中炒至发白，放入中药，加水、盐、酒等，以小火煨至羊肉烂熟即成。饮汤吃肉。 　　源于《千金要方》。本方以羊肉、当归、地黄补虚益血，以干姜温中健胃。用于血虚体弱，或虚寒腹痛。 　　2，当归羊肉汤：当归、党参各15g，黄芪30g，生姜10g，羊肉500g。羊肉切片，各药用纱布包扎，加水一同煎煮至肉烂熟。饮汤吃肉。 　　源于《济生方》。本方以参、芪补气，羊肉补血，当归补血活血、止痛，生姜温中健胃。用于产后气血虚亏，发热自汗，肢体疼痛。 　　3，当归补血汤：当归10g，黄芪60g。煎水饮。亦可将用量增加，煎成膏滋食。 　　源于《内外伤辨惑论》。本方重用黄芪，次为当归，意在补气而益血。用于失血后气血耗伤，或气虚血亏，体倦乏力，头昏。 　　4，当归肉桂酒：当归30g，熟地黄50g，红花15g，肉桂6g，甜酒1000g。用甜酒浸泡各药1~2周以上即成。 　　本方以当归补血活血、调经止痛，熟地黄滋补阴血，红花、肉桂活血通经，用甜酒可行血脉。用于血虚，或有瘀滞的经闭、月经不调。 　　5，归芪蜜膏：当归、黄芪各30g，陈皮10g，火麻仁100g，蜂蜜适量。火麻仁捣碎，同前三药加水煎取汁液，再煎至浓稠，入等量经煎炼的蜂蜜，搅匀，煎溶。每次食1~2匙。 　　本方以黄芪补中益气，当归、蜂蜜、火麻仁润肠，兼用陈皮理气。用于老人气虚肠燥，大便秘结难通，少气自汗。 　　6，当归、巴刊戟各9克，仙茅。仙灵牌各9～15克，黄柏、知母各5～9克。水煎服。治疗更年期高血压及更年期综合征，表现为头昏乏力，腰酸腿软，体倦畏寒，口干心烦者[

当归怎么吃最好？

煮汤为最佳吃法。

当归怎么吃才能更好的达到它的药效?

全当归补血并且活血，归身和归头补血，归须活血作用好。

全当归补血并且活血，归身和归头补血，归须活血作用好。

全当归补血并且活血，归身和归头补血，归须活血作用好。

当归主要分为全当归，归头，归身，归须四个部位入药。作用各不相同。

当归要怎么吃 ?

很简单，泡茶，炖肉，熬汤都可以

当归怎么食用效果最好

　　当归的吃法之八：归参猪心汤

　　补血壮体。 　　适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。 　　原料：当归15克，党参15克，母鸡1只(约1500克)，葱、生姜、料酒、食盐各适量。 　　制作方法：将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，将当归、党参放入鸡腹内，再将鸡放进砂锅，加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量，再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直到鸡肉烂即成。 　　食用方法：食用时，可分餐吃肉，喝汤。

　　当归的吃法之六：当归药膳

　　当归的吃法之二：当归羊肉羹

　　当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加净水数量适宜煮至鸡肉烂熟时放入新姜、切碎的葱花、盐巴、味素调味，饮汤食肉鸡肉补气血首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目几味合用有补肝肾、益气血之功能，合用于肝血不足而至的身板虚弱、头晕目眩、疲乏困倦乏力、惊悸怔忡、掉眠忘记、进食要求欠安等症的静养和疗治。