山药排骨汤怎么做做法大全

山药排骨汤的做法详细介绍

排骨切大块，冷水浸泡1到2小时，多换几次水！山药去皮切大块，也放在冷水里防止氧化。捞出排骨，冷水下锅，开始大火煮，水开了后开小火，捞去水上漂浮的血沫(不捞也无所谓，就是汤颜色不好看)，然后放少量生姜、葱段、干辣椒，再加入几个八角、桂皮、香叶等，别放多了，加少许料酒，小火慢慢炖1个半小时，然后加入山药，放盐，继续炖半小时，出锅钱放入适量鸡精！如果喜欢的话，还可以在加山药的同时放胡萝卜，海带等等！

山药排骨汤怎么做窍门

玉米山药排骨汤的做法

原料：

小排骨，水果玉米，胡萝卜，山药

调料：盐，姜片

做法：

 1. 小排骨洗净，飞水；

 2. 锅中放多量水，小排骨，姜片，烧开后转小火；

 3. 焖煮45分钟后，加入胡萝卜，玉米续煮10分钟；

 4. 加入山药，继续焖煮5分钟；

 5. 出锅前加适量盐调味即可

山药炖排骨怎么做？

材料：猪棒骨500克（也可用龙骨或肋排）、山药四根、枸杞少许、姜、盐、清水、胡椒粉 做法： 1、猪棒骨用温水泡两个小时，沥干水后冷水入锅焯去血水 2、焯好后用流水冲入多余的浮沫 3、和姜、清水一同放入砂锅，大火烧开后小火炖一个小时 4、炖骨头的功夫，将山药去皮切刀块，放入清水中过两遍后再泡二十分钟，去掉部分粘液 5、排骨炖至六、七成的时候，放入沥干水的山药块，继续小火炖半个小时 6、出锅前将泡好的枸杞放入砂锅再炖几分钟即可，出锅的时候撒少许胡椒粉 小贴士： 1、炖山药的时候，还可根据自己家人的口味，加入胡萝卜或百合一起炖 2、常常有人问我山药为什么会变黑，我经过很多次的试验觉得跟山药的新鲜程度和品种有关，有些山药，切的时候就会变色，切完马上放入清水中浸泡还是会变黑，而有的山药切完放在案板上好几分钟都依然洁白如雪。 ?

山药炖排骨怎么做？

原料：排骨? 山药(山药的照片没放上来`拍的太难看`我怕大家受刺激``） 配料：香菜 调味料：葱段 姜片 蒜片 花椒 八角 桂皮 干辣椒 生抽 盐 做法： 1、炒糖色.锅内先放底油,同时放入白糖（半勺）,用铲子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候,不要把糖炒糊了)(这次没有等到冒泡泡就拍照片啦) 2、放入排骨翻炒数分钟,使排骨充分上色 3、放入配料:葱段 姜片 蒜片 花椒 八角 桂皮 干辣椒 少许生抽继续翻炒 4、然后加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药 5、等到山药变面(大家看得懂吧?)撒上香菜就可以出锅啦` ?

山药炖排骨的做法

材料：新鲜山药一段、肋排半斤、姜片、葱段 做法： 1、? 烧汤一定要买肋排或者筒子骨头，我买过很多种烧汤用的骨头，以前只是买筒子骨头，觉得不错含钙多，但是一点肉都没有，也买过小排，不够香，后来发现肋排是最好的，又有骨头，而且骨头旁的肉，非常好吃，炖时间长也不是吃起来也不会有渣的感觉。 2、? 将肋排出水捞起备用，把山药去皮洗干净，切成块备用，注意山药很会生锈，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。 3、? 在煲汤的锅中，放入水烧开，放入出过水的肋排，再放姜片、和葱段，开大火煮10分钟，放入山药，大火煮5分钟，然后开文火一起煮2小时，起锅前放少许盐调味即可。