酸汤肥牛金针菇的做法(西红柿金针酸汤肥牛)

　　

酸汤肥牛怎么做

　　原料:肥牛卷，西红杮两个,(洗净后用开水烫一下,撕去皮),金针菇 ,香菜少许 　　调料:凯里红酸汤,糖,盐,白醋,味精,野山椒(忘记拍进去了),花椒,蒜片,葱花,姜 　　制作步骤 　　.锅中烧开水,水开后关火,把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水 　　.再次烧开水,水开后关火,把肥牛卷放入飞个水,变色就可以了,之所以要关火后飞水,就是要让肥牛 卷保持鲜嫩,如果开着火,一不小心,肥牛卷就老了,盛起沥水 　　红汤版酸汤肥牛 　　.炒锅上火,倒油,放入姜丝,蒜片,葱花煸炒 　　.待炒出香味后,放入西红杮煸炒,注意炒的时间长些,直到炒出浓厚的汁出来 　　.这时加入凯里红酸汤,再翻炒几下 　　.加入一汤碗的清水 　　.烧开后,放入少许糖,盐,调味,再入野山椒,可以倒些野山椒的汁进去，但不要太早放,因为煮的时间太长会使酸味蒸发掉,如果觉得不够酸,可再加些白醋进去 　　.稍煮片刻后,放入金针菇和肥牛,放味精,立即关火盛起。 　　.炒锅上火,倒油,放入花椒煸香后,为了不影响美观，将煸过的花椒扔掉，将花椒油浇入做好的酸汤肥牛上，再洒上香菜就可以了[] 　　

有谁知道酸汤肥牛怎么做

　　辅料:金针菇克,水晶粉克 调料:青红椒米,葱花,鲜花椒、酸汤 做法:、将肥牛片冲水至白色,控干水分,用蛋清两只,生粉、盐少许浆均备用。 、金针菇飞水,垫入碗底,水晶粉用清水泡软后飞水至软糯,放在金针菇上,再将肥牛片飞... 　　

酸汤肥牛是怎么做的？

　　原料： 　　肥牛、金针菇、青红椒圈、青笋片、木耳。 　　辅料： 　　味精、盐、野山椒、山椒水、嘛油、姜蒜片、黄灯笼辣椒酱。 　　做法： 　　、金针菇用肥牛片做成卷； 　　、锅内留油少许下姜蒜片炒香下山椒末和黄灯笼辣椒酱炒香加水吃味，下木耳《青笋片用盐码一下保色和增脆》青笋片汆熟打起垫底，下肥牛卷煮入味且熟打起铺面； 　　、锅内下嘛油《香油》下青红椒圈炒香淋在原料上即成！~ 　　

酸汤肥牛的做法

　　食材准备 　　肥牛、金针菇、绿豆粉丝、花生油、食盐、姜、蒜、淀粉、泡红椒、白醋、小蒜、鸡蛋 　　制作步骤 　　、速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。 　　酸汤肥牛 　　、用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片拌匀码味。 　　、锅内放一匙油，烧热后，将搅打碎的鸡蛋倒入煎炒成熟，再下泡姜碎、剁碎的野山椒、蒜瓣炒香后，加入一大碗水烧开，烧开后转小火熬-分钟至汤色乳白。 　　、将熬好的汤用漏勺滤去蛋碎和泡椒、姜等杂质，将滤出的清汤倒回锅中，加入盐和白醋调味，烧开后，下金针菇和粉丝煮开后，将码好味的肥牛片放入，用筷子拨散，汤一开锅立刻关火出炉。 　　、将小葱切葱段，撒在菜的表面即可食用。 　　

酸菜肥牛金针菇的做法步骤图，怎么做好吃

　　材料 　　肥牛，金针菇，粉丝，酸菜，花椒，干辣椒 　　做法 　　、把金针菇放开水里捞一下，只用一下就熟了，备用。 　　、肥牛出水，再用多余的开水洗干净，备用。 　　、然后就是煸炒酸菜了。我放了点花椒、干辣椒跟酸菜一起煸炒出香味。 　　、然后放水，倒入泡好的粉丝。 　　、煮开后放入金针菇，再放入肥牛，把锅里的汤汁慢慢捞起，浇在肥牛跟金针菇上，这样会入味一点。 　　、稍微滚一下后撒些葱花就可以装碗了。