小吃制作方法做法大全

admin 美食养生 2021-04-29 22:19:28 226 0

中国美食做法及配方大全

菜谱简介肉嫩皮滑，香浓美味，下饭下酒皆宜。其中鸡皮超好吃哦，感觉和烤鸡有点象，但是我们只用了电饭煲就轻轻松松地做出来哩~~~ 材料主料：光鸡1只三杯：一杯花生油，一杯白酒，一杯酱油（酱油是用生抽：老抽=3：1配成的，这样鸡的色泽会更漂亮）配料：红葱头，姜片，白糖少许（配入一点白糖可以提鲜，为了让鸡肉更鲜甜，除此之外不需要再加其他调味料了，但是每个人人口味不同，所以你也可以完全按自己的需要加入少许盐、味精、鸡精等，甚至喜欢吃辣的同学可以加入辣椒或辣椒粉）做法 1、将一杯油、一杯酒、一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁。 2、用腌汁涂遍鸡的全身，可以用手略加按摩，使其更入味。 3、肚子里面也要抹汁，最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里，放置1-2小时或更长时间，使其腌入味。 4、把腌好的鸡放入电饭煲内，再淋上少许腌汁。 5、盖好锅盖按煮饭键。 6、西施煲和老式电饭煲不同，不是马上跳闸的，烹饪的时间较长，烹饪期间我们要不时的给鸡翻身，以便其受热及上色均匀。这个时候，已经能闻到香味啦！ 7、煮饭程序结束后，让它继续焖一会儿就可以出锅啦~~~

特色油炸系列小吃的制作方法即配料？

油炸面条糕的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心。?

口味：甜味。 ? ? ?

工艺：干炸油炸面条糕的制作材料：

主料：小麦面粉600克。

辅料：鸡蛋300克。

调料：白砂糖400克,糖桂花25克,花生油100克。

油炸面条糕的特色：此面条糕酥松，香甜。

1.将鸡蛋磕入碗内，打散。

2.将面粉放入盆内，加入蛋液和适量水，拌匀和成面团，盖上干净的湿布饧约20分钟。

3.将饧好的面团揉透后，擀成长方形的薄片，撒上干面粉折叠好，先切成约6厘米宽的条，将长条抖开铺好，再横向切成细条。

4.锅内倒入花生油，烧至八成热时放入面条，炸到发松呈乳黄色时，捞出沥油。

5.将锅重新放在火上，倒入水，加入糖，熬至糖全部溶化、色略黄时，放入炸过的面条，搅拌均匀，随即倒入方盘内压平，撒上剩余的糖和糖桂花，晾凉后切成块，即可食用。

油炸面条糕的制作要诀：调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

油炸土豆球的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜?

口味：炸烧味 ? ? ?

工艺：碎屑料炸油炸土豆球的制作材料：

主料：土豆（黄皮）500克,猪肋条肉（五花肉）150克。

调料：鸡蛋150克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克,小麦面粉10克,辣椒(红,尖,干)3克,植物油80克油炸土豆球的特色：色泽金黄，松脆味美。

1.将土豆和肉切成小粒，越小越好，但不能成糊；姜切成末，葱切成0.5厘米的长段。

2.将以上原料放在一起，打入鸡蛋，放入盐、味精一起搅匀，加干面粉以能捏合做成球为度。

3.将油烧至八成熟后，把土豆球下入锅中炸熟（火不能过旺，否则外焦里不熟），即可。油炸土豆球的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

地摊小吃怎么做能吸引客人

1、选择人流较密集的地段，摊位明显，较容易吸引顾客。 2、使用物品保持干净整洁，给人以卫生的印象。 3、顾客多的时候做快一点，顾客少的时候做慢一点，以保持摊位前总是有人。 4、最好是较新的产品种类，容易吸引顾客，就是卖这种产品的人还比较少。 5、待客热情一点，容易有回头客。 6、尽量使产品香味宜人，会吸引顾客。

有没有简单好吃又好做的小吃的制作方法啊````

可以试试小葱拌豆腐。。。

家庭小吃简易做法

鲜奶鸡蛋布丁材料:鸡蛋2个、鲜奶250g、细砂糖30g、香草精1/2小匙。做法:1、将材料A中的细砂糖及冷水放入不锈钢盆中，轻轻摇晃一下不锈钢盆,使得糖与冷水混合均匀。 2、开中小火煮糖液,用匙子轻轻搅拌均匀，煮到琥珀色就马上关火,（旁边准备一条湿毛巾,迅速将锅子放到湿毛巾上降温,避免温度一直升高糖液变的太焦而会太苦），倒入已经抹了油的模具中,用手转动杯子使得杯底均匀形成一层焦糖液。 3-4、先将2个鸡蛋打散。 5、将鲜奶+细砂糖放入锅中加热至冒小泡泡即可.关火后加入香草精搅拌均匀。 6、将煮热的牛奶液慢慢一点一点加入蛋液中,一边加入一边搅拌。 7、搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤。 8、将过滤好的鸡蛋牛奶液平均倒入模具中,放入深烤盘中,烤盘倒入热水(约倒入2-3cm)。 9、放入已经预热至180度C的烤箱中烘烤25-30分钟（时间到就轻轻摇晃一下杯子,看看是否还有液体晃动.若没有即可出炉）。布丁出炉后放凉，再放入冰箱中冷藏3-4小时，风味更佳材料：300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。做法：1、所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉用碗里，选择大火10分钟。 2、每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。 3、放到不烫手后，因为加了色拉油，可以很方便的装进保鲜袋里卷制了。具体卷制方法，可以参考以前的日志做了比较传统的两种口味：滚黄豆面和糖粉的。红酒奶酪蛋糕原料：黄油65G，早餐奶酪4片，酵母5G，面粉140G，酸奶120ML，红酒20ML，鸡蛋1个，糖75G，樱桃番茄若干。做法：1、黄油加糖打发，分次加蛋液打匀。 2、奶酪隔水蒸化，加酸奶、红酒，搅拌均匀。 3、面粉和酵母混合均匀，然后与1+2会师。 4、模具抹底油，将面糊倒入，震动一下。 5、樱桃番茄切成小圈，摆在面糊上 6、烤箱预热180度，上下火，水浴30分钟。椰香巧克力米果果所需材料：糯米粉200克、花生酱50克、寿星公甜奶40克、巧克力粉5克、白糖5克、椰子粉5克、椰子蓉10克、水90ml 做法：1、将糯米粉与甜奶、巧克力粉、椰子粉、白糖一起搅拌均匀，然后加入水揉匀。 2、把粉平均分成12等份、将粉捏扁后在中间加入适量花生酱，包好揉成圆球型，在盆子里先涂一层油，再把包好的米果放上去，把米团放入锅中大火隔水蒸10分钟。 3、取出蒸好的米果，趁热放在椰蓉上打个小滚，让表面粘上椰蓉，这样一盆可爱的米果果就完成啦！