凉拌佛手瓜做法大全

admin 美食养生 2021-04-27 15:22:30 237 0

凉拌佛手瓜怎么做？

凉拌佛手瓜的材料: 佛手瓜，蒜粒，盐，香油，醋，锦记的特级鲜味生抽，丸子搜狗问问

凉拌佛手瓜的做法: 1.佛手瓜去核切丝，蒜粒、盐、香油、醋（我加的红蔗醋，已经有点甜了，所以没有加糖。菲律宾的醋挺好，种类特别多，像泡椒醋就分为红椒和青椒两种）放了一点李锦记的特级鲜味生抽，拌匀。佛手的营养价值佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达170毫克，核黄素0．1毫克，钙50毫克、磷32毫克、铁4毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。

凉拌佛手丝要怎么拌?

原料：佛手瓜300克，红、青新鲜辣椒各2个，味精，酱油，白糖等适量。做法： 1、佛手瓜切丝，青、红椒去籽、切丝； 2、在玻璃容器中放入适量的酱油（不宜过多）、味精（不宜过多）、白糖； 3、佛手瓜丝和辣椒丝？放入煮沸水中散开，全过程约8秒中； 4、捞起，放入玻璃容器中，用手适当捏拌（辣椒丝最好不拌）；5、放入盘子中，将辣椒丝放在上面，形成一定颜色和形状对比。特点：味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳。

美食天下菜谱佛手瓜怎么凉拌

切成片或丝，撒少许盐，腌制一会，加入糖、醋、辣椒油、蒜末、香油、味精、盐。

佛手瓜啊怎么吃才好吃

佛手瓜热量：16 大卡（100克）分类：蔬菜, 茄果、瓜菜类佛手瓜属胡芦科冬季稀特蔬果品种，是枸橼的果实，原产于墨西哥和印尼群岛，19世纪初由日本传入我国。 90年代引入长江流域生长，现主产福建、山东、云南和台湾。佛手瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，因此称之为“佛手”、... 佛手瓜，俗称“安南瓜”、“合掌瓜”、“香洋瓜”。削皮的时候要戴一次性手套，或者套着一个保鲜袋。因为佛手瓜削皮以后，会分泌一种粘液，如果粘在手上，会比较难清洗，而且手会很不舒服的。一、佛手瓜鱼头汤主料：佛手瓜1个、鱼头1个、生姜1块、枸杞子10粒左右；辅料：油、盐。步骤：鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分；枸杞子清洗干净捞起备用；佛手瓜去皮、去核，切成片状；热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄；倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟；加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味；装碗上桌。小贴士 1：煮鱼汤的要点是：煎鱼时油温够热，鱼擦干水分，煎至金黄后加入热开水，大火煮开后转中火煮5分钟再转小火煮； 2：佛手瓜削皮的时候，记得保护好自己的手不要让粘液粘住哦； 3：枸杞子会让汤更好看，而且枸杞子含维生素A，对视力有好处，当然，你不放也没所谓。但不要放多，放多了汤会有酸味哦。二、佛手瓜炒胡萝卜主料：佛手瓜、胡萝卜、瘦肉；辅料：生粉、生抽、香油、料酒、盐。步骤：佛手瓜削皮去核后切片，胡萝卜切片；瘦肉切成小片；在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟；热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片；半分钟后加入肉片翻炒；放点生抽；放盐调味；勾薄芡，点上香油就就可以出锅了。小贴士炒蔬菜提升口感和营养的满分招数： 1.炒菜要热锅冷油，因为热锅冷油后直接下菜，油温不高，没有致癌物质会发，但是由于锅子的温度很高，所以菜炒出来照样好吃； 2.炒菜时放点生抽可以收到意想不到的结果，菜会更入味，更鲜美，但记住了是生抽，不是用来上色的老抽; 3.记住在最后勾个薄芡，一来可以更好的保护菜里的维生素，二来菜的色泽和味道大幅提升； 4.炒蔬菜要大火快炒一是让蔬菜保持口感，二来可以让其营养不流失，一举两得啊; 5.炒蔬菜加点肉片可以非常好的给蔬菜加味,蔬菜带着肉香,减肥的人不吃肉吃蔬菜照样觉得有肉香味啊; 6.香油是画龙点睛之笔，给菜提色，增香。