冰淇淋做法大全

冰淇淋有哪些

生产工艺上分为软冰淇淋（如街上现场制作挤压出来的冰淇淋）和硬冰淇淋（放在冰柜里杯状的大都是）。 档次上最高档的是莫凡彼，定位高端，知道的人不多，也没有广告。其次有哈根达斯，都是纯进口的，还有其他所谓高端的，如八喜、明治等，在国内生产，看到头大。 大众化的就多了，满街都是，还有很多加盟的，建议慎重参与。

冰淇淋有多少种类

冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成体积膨胀的冷冻制品。按所用原料中的乳脂肪含量分为全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋、植脂冰淇淋三种。 全乳脂冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶油、食糖等为主要原料，乳脂含量为8%以上（不含非乳脂肪）的制品。分为清型全乳脂冰淇淋、混合型全乳脂冰淇淋和组合型全乳脂冰淇淋。 半乳脂冰淇淋是以饮用水、奶粉、奶油、人造奶油和食糖等为主要原料，乳脂含量为2.2%以上的制品。同样分为清型半乳脂冰淇淋、混合型半乳脂冰淇淋和组合型半乳脂冰淇淋。 植脂冰淇淋是以饮用水、食糖、乳（植物乳或动物乳）、植物油脂或人造奶油为主要原料的制品。也分为清型植脂冰淇淋、混合型植脂冰淇淋和组合型植脂冰淇淋。

冰淇淋品牌有哪些?

1、和路雪(联合利华集团旗下品牌,领导品牌,冰淇淋十大品牌,全球冰淇淋市场最大生产商之一,和路雪(中国)有限公司) 　　2、哈根达斯(始创于1921年美国,世界最大的食品公司之一,美国通用磨坊食品公司旗下品牌, 通用磨坊(中国)投资有限公司) 　　3、伊利(成立于1993年,北京2008年奥运会全球合作伙伴,全国乳品行业龙头企业,内蒙古伊利实业股份有限公司) 　　4、蒙牛((于1999年,香港上市公司,农业产业化国家重点龙头企业,国内乳制品行业龙头企业之一,蒙牛乳业有限公司)) 　5、雀巢Nestle(创建于1867年瑞士,世界最大的食品制造商之一,大型跨国公司,十大世界咖啡品牌,雀巢(中国)有限公司) 　　6、DQ冰雪皇后(始创于1938年美国,世界最大的软冰淇淋专家和全球连锁快餐业巨头之一,行业著名品牌,上海适达餐饮管理有限公司) 　　7、八喜BAXY(源于1932年美国,国内第一个专业生产新鲜奶制品的品牌,冰淇淋十大品牌,北京艾莱发喜食品有限公司) 　　8、五羊牌(雀巢公司旗下品牌,具有50多年历史的知名品牌,以最符合大众口味的产品畅销国内市场,雀巢(中国)有限公司) 　　9、美怡乐(始建于1956年,广东省著名商标,广东省名牌,全国产销量较大的冰淇淋厂家之一,广东美怡乐食品有限公司) 　　10、德氏(创建于1987年,辽宁省著名商标,东北地区最大的冷饮品牌,农业化产业重点龙头企业,沈阳德氏企业集团有限

冰淇淋的特点

软冰淇淋是一种由软冰淇淋机【冰淇淋机：就是专门用来生在制作软冰淇淋而设计的一种自动化机电设备。机械结构包括：压缩机、冷凝器、蒸发器、搅拌电机、料缸、电路板、以及整体框架及外壳】生产出来的一种半流固态型冷冻甜品，由于没有经过硬化处理，因此软冰淇淋的口感特别细腻圆润香滑。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫?里昂食品公司（J. Lyons and Co.）所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。与一般冰淇淋比较，软冰淇淋的乳脂含量较低（软冰淇淋3至6%、一般冰淇淋10至18%），而且软冰淇淋的空气含量较高（可达60%）。软冰淇淋一般会制成冰淇淋筒（甜筒）食用。 中文名 软冰淇淋 外文名 Soft ice cream 产品特点 入口即化，口感细腻，软绵可口 注意 过度使用会使冰淇淋的质量降低。 原料配方 棕榈油 单硬脂酸甘油酯 不适宜人群 胃炎人群 产品特点 优质的软冰淇淋入口即化，口感细腻幼滑。 如果长时间在室温下不熔是因为为迎合消费者需求在冰淇淋配料中添加了稳定剂所致。 注意：添加适当的稳定剂可以使冰淇淋长时间成型和适当的改善冰淇淋的口感。注：过度使用会使冰淇淋的质量降低。

冰激凌和冰淇淋有什么区别？

不过我个人觉得冰激凌是甜筒，有蛋卷的，冰淇淋是用颠倒过来的圆台的容器装的。

它们是从”icecream"这个英文单词翻译过来的，只是翻译习惯不同罢了，用的文字不同罢了,如鲁滨逊和鲁滨孙，是对英文的翻译产生了不同观点，一起把翻译结果发布出去，A处的人+++，B处人称~~~，称呼不同的人碰面，得知有人与自己的所称呼的不一样，SO.......

冰淇淋品牌有哪些

哈根达斯 巴斯贝甜