下午茶文化做法大全

下午茶的讲究

下午茶起源于17世纪。当时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。

下午茶的起源?

喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea)

什么是下午茶文化？

发展历史从饮茶文化的发源来讲，最早於下午喝茶的民族，理应是一向以茶文化著称的古代中国。然而随著时代的发展，将下午茶发展为一种既定习俗的文化方式，则是英国人。 一种流行的传说认为，在1840年两位英国上流社会的女士：贝德芙公爵夫人安娜女士，在下午时分因百无聊赖，让女仆准备了少量的烤面包片、奶油和红茶。这种简便的饮食方式很快就成为了英国贵族们打发下午时光的一种绝佳方式。 不过下午茶的发展也受到了当地文化的影响，在以严谨的礼仪要求著称的英国，下午茶逐渐产生了各式各样的礼节要求与习惯。并成为英国上流社会中每日必不可少的环节之一。 饮食文化英国英国人喝下午茶的方式丰俭由人，由高贵的正式茶聚（tea party），到可以不喝茶只吃点心的餐饮（high tea），都可以称为下午茶。 随著时代发展，英国妇女逐渐拥有自己的事业，部分人视传统的下午茶为过时的习俗。现在不是所有英国人都一定要喝下午茶的。 时下的英式下午茶一般在下午三点半到四点半进行。英式下午茶的专用红茶为产自英属殖民地印度的大吉岭红茶与伯爵茶、或锡兰高地红茶。除此之外英国也有在下午茶时喝奶茶的习惯。随茶而来的还有切成薄片的柠檬及奶罐。随著时间的推移，一些在早期上不得台面的加味茶也逐渐被人们所接受，这令下午茶在普通民众中流传更为广泛。 然而喝茶并不是主要的环节，品尝蛋糕、三文治等各种点心，反而成了最重要的部分。正式的下午茶点心一般被垒成「三层架」的形式：第一层放置各种口味的三文治（tea sandwich)，第二层是英国的传统点心松饼(scone)，第三层则是小蛋糕和水果塔。这个三层架点心应先从下往上吃。除了这种必不可少的三层点心，一些牛角面包、葡萄乾、鱼子酱等食品也会被摆上来，来迎合宾客的口味。 德国在德国，下午茶被称为Kaffee（咖啡）。 世界各地随著英国在19世纪末的强盛，下午茶文化从英国本土带入欧洲和它的殖民地。成为一种世界性的文化标志之一。几乎在每一家西式餐厅，下午都会有下午茶供应。下午茶业在推广的时候有了不同的品尝方式与名称，如英国下午茶又被香港人习惯称作Hightea，更昭显了下午茶文化在世界中的广泛影响。

传统英式下午茶是怎样的流程，有哪些规矩

展开全部 在以严谨的礼仪要求著称的英国，下午茶逐渐产生了各式各样的礼节要求与习惯。您知道下午茶需要注意什么吗?如何优雅地喝下午茶?以下是出国留学网为您搜集整理的下午茶礼仪，欢迎阅读! 　　关于下午茶由来 　　18世纪的英国人一天只吃早点和晚餐，贵族一般要在晚上8点后才用晚膳。早午餐的漫长时间里，公爵夫人常常在下午四五点钟，命女仆备一壶茶、几片烤面包和奶油、黄油送到她房间去，吃得甚是惬意。渐渐地，公爵夫人在每天下午四点广邀三五知己，一同品啜以上等瓷质餐具盛装的香纯好茶，配以精致的三明治和小蛋糕，同享轻松惬意的午后时光。没想到一时之间在当时的贵族社交圈内成为风尚，而逐渐普及到平民阶层。直至今天，这已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，也就是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。 　　关于下午茶茶具 　　茶壶、茶斗、茶杯、杯碟、茶匙、点心碟、刀、叉、三层点心瓷盘、果酱架、糖缸、牛奶缸、用以泡茶计时的沙漏。 　　关于下午茶餐点 　　正统的英式下午茶需用三层点心盘盛装，最下层放三明治、手工饼干等咸味食物，中间层放传统英式点心Scone，最上层放蛋糕及水果塔等甜点。这三层点心的食 用顺序是由下至上，先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱和奶油的Scone，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。这个点心盘的内容不论怎样变化，英式松饼、果酱和手工饼干都是必不可少的，而小黄瓜三明治则是英式贵族的代表茶点。 　　关于下午茶时间 　　英式下午茶最正统的时间是下午四点左右，太早会让人以为你没吃饱，太晚又让人以为你饿了。 　　关于下午茶穿着 　　维多利亚时代，下午茶会时男士需着燕尾服，女士穿长袍。现在英国的正式下午茶会仍要求男性穿燕尾服、戴高帽、持雨伞;女性着日间礼服戴帽子。如今我们对礼节已经做了很多简化，但是也要穿着得体，男士绅士、女士优雅。 　　关于下午茶女主人 　　在英式下午茶社交中，女主人扮演着重要角色。一般来说，一场下午茶可以有仆人协助，但一定得由女主人亲自主持和为客人服务，以示尊重，这也是展示一家女主人风范和品位的好时机。 　　关于下午茶邀请 　　一场正式的下午茶会需提前一个月开始准备，邀请函需要提前写好并加盖家族徽章后方能寄出，客人则需要在收函40个小时内给主人答复。提前邀请，给人充分的时间安排、准备。 　　关于下午茶餐巾 　　餐巾必须在自己的大腿上折成相对的小三角，并只能用小三角的位置来擦拭嘴角。现在餐巾也是对折放于大腿，用餐巾内侧来擦拭嘴角。 　　关于下午茶分量 　　英式下午茶的餐点和茶水的分量都要准备比参加人数多一人份的。比如两人的下午茶就准备三人份的茶点;四个人的就准备五人份的茶点。 　　关于你的手指 　　品尝正统英式下午茶，可以优雅但千万不要卖弄风情，比如切记不要在举杯时翘起你的小手指。(现在社会到没有一定之规。) 　　关于奶和茶 　　喝英式下午茶时到底应该先加奶还是先加茶?在现代已经没有特定要求，回溯到古代说法也不尽相同。有说传统英式下午茶应先加奶后加茶，也有说应先加茶，欣赏茶汤与茶香后，再依据口感添加奶和糖。只是，在法国早期饮茶时，人们会先加入牛奶以保护优质瓷器避免其因茶热而破裂。所以有人说先加茶后加奶的做法是炫耀瓷器质量的小心机。 　　关于下午茶茶具 　　下午茶所需的茶杯、糖罐和奶缸都要在客人到来前全部准备就绪，而茶壶则要在客人就座之后才能拿上桌。正统的英国茶杯为上宽下窄型，摆放时将杯耳朝右，并附上茶匙。茶匙必须放在杯耳下方成45度角位置，把手朝向身体。(liuxue86.com)因为英式下午茶喝的是红茶，所以茶叶过滤器就成了必不可少的工具，使用过滤器也成为最能体现英式下午茶优雅姿态的动作。至于用来放置茶具的铺着蕾丝巾的木托盘，则是女主人为下午茶注入华丽气氛的小心思。 　　下午茶的注意事项 　　1.喝下午茶的最正统时间是下午四点钟，就是一般俗称的High Tea。 　　2. 一般来讲，下午茶的专用茶为祁门红茶(Keemun)、锡兰红茶(Sri Lanka Tea )、伯爵红茶(Earl Grey)。若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。 　　3. 下午茶是一门综合艺术，简朴却不寒酸，华丽却不庸俗，需要搭配精致的瓷器茶具。 　　4. 正统英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛：第一层放三明治，第二层放传统的英式点心Scone，第三层则放蛋糕及水果塔。记住要由下而上品尝茶点，这是遵从味道由淡而重、由咸而甜的法则。其中Scone的吃法是先涂果酱，再涂奶油，吃完一口，再涂下一口。 　　5. 传统英式下午茶是仅次于晚宴的社交活动，很讲究姿势姿态。茶杯要轻拿，传统礼仪中必须要用大拇指和食指捏住杯柄，不可把手指伸进杯圈。两手的手腕部位尽量不要紧贴身体，或者藏着让人完全看不到，这种姿势代表了你在封闭自己，很不礼貌。 　　6. 别人说话的时候，眼神要温和地平视对方，表示你很关注;手机响了，如果对方有话正好说到一半，不能粗鲁地直接打断，要跟对方说抱歉然后接听。其实这些也是在其他场合需要遵从的礼仪。 　　红茶的饮用礼仪 　　■汤匙的放置 　　关于茶托上的汤匙，各餐厅的摆法有所不同，有的横放，有的竖放。喝红茶时，为了不影响茶杯的端起和放下，无论用或不用，汤匙都放在茶杯的后面吧。 　　■红茶的饮用方法 　　人们可以在茶室品尝下午茶，起初茶里是不加柠檬的。在英国，人们认为"红茶和牛奶是绝配"，因此请您也务必加上牛奶试试。但是，因为要先品一下红茶本身的芳香和味道，所以在喝第一杯或者第一口的时候，建议大家不要加牛奶。 　　■茶托的拿法 　　喝茶的时候，一般的做法是拿起茶杯，把茶托留在桌上。但是，如果坐的沙发离桌子有点远，或者是立餐宴会的时候，那么左手端着茶托就行啦。 　　■热水壶的使用 　　桌上一般会摆着2个茶壶，一壶装红茶。而另一壶装的是热水，所以叫热水壶。随着时间的推移，红茶越来越浓，也越来越好喝。如果觉得太浓就加点热水，调成自己喜欢的浓度吧。 　　■吃茶点的顺序 　　请按照“三明治→司康饼→糕点”的顺序来吃茶点。一般来说，照着这个顺序就行了。先吃甜糕点，再回头吃三明治，这么做很难让人说合情合理。 该文章《下午茶礼仪,英式下午茶礼仪,英国下午茶礼仪》来源于出国留学网，网址：https://www.liuxue86.com/a/2574325.html

哪些国家盛行下午茶文化，没有它不行

1、英国，我第一印象之所以不是大中国，是因为我之前看BBC纪录片讲野外冒险，探险者可以什么都不带，但是就是不能不带点茶叶，可以什么都不吃，但是就是要想办法喝到第一口泡的茶茶。所以印象深刻。 英国下午茶：正式而传统的风俗 作为将“下午茶”发扬光大并传播到世界各地的英国来说，其下午茶是一种历史悠久而正式的风俗习惯，也是一种流行的社交方式。英国的下午茶一般在下午2点到5点举行，选取一个美丽的花园、酒店、茶室或者幽静庄园，喝着下午茶，既悠闲又享受。 作为一种正式活动，英国的下午茶讲究细节：拿着茶杯之时，不要翘着小拇指；喝茶时，不要看着茶杯上面，要往里面看；不要把茶匙放在茶杯里，要放在茶杯后面的茶盘。 2、在我印象中的日本，对茶是非常讲究的，从头到尾都要丝毫不差，容不得半点怠慢。 日本茶道：细节之中讲究一丝不苟 日本的下午茶更多的还是一种被称之为“茶道”的精神，精确地体现了日本人关于简约、和谐。谦逊和禅宗的价值理念。宾主之间，严格遵守规矩，在奉茶和喝茶时，都要按照严格有序的动作优雅地进行，在细节上要一丝不苟。 作为一种精神和“道”的体现，日本的茶道讲究礼仪：在泡茶仪式结束前，可别忘了鉴赏主人的茶具，并轻声询问每一个茶具，以表示礼貌和尊重；可千万不要再茶室里交谈或者大声说话，这是会被嫌弃的行为；坐着的时候，腿不要伸出来，膝盖弯成180度，小腿压在大腿上。 3、俄罗斯茶歇：最为随意的饮茶风俗 比起英国的下午茶，俄罗斯的下午茶更多的还是一种非正式的社交活动，朋友、家人。同事聚在一起，一边喝茶，一边讨论事情。有着工作期间片刻的休闲或者歇息的感觉，所以称之为茶歇。 茶歇可以说是最为随意的饮茶风俗，没有任何仪式，不过这并不代表这没有需要注意和讲究的地方：进入主人家，不要在门口和主人握手；喝茶之时，不要往别人的盘子活茶碟里面看；也不要把双手或胳膊肘放在桌子上。 4、中国的下午茶 在西方许多国家，甚至亚洲的部分国家，下午茶文化逐渐盛行。随着经济、文化的全球化发展，越来越多的中国人开始接触西方文化并尝试其生活方式，下午茶逐渐成为一种时尚，更被解读为一种象征高贵的文化生活方式，在近年受到中国人的热捧——“有一种优雅，叫做下午茶” ；“下午茶，爱生活的一种仪式”；“寻找属于你的诗意时光”；“遇见最美的自己”——无数心灵鸡汤与营销软文向中国人“安利”下午茶文化，北上广深一线城市还是成都、长沙、厦门等新一线、二线城市，可以消费下午茶的去处也越来越多。 由于地域和文化的差异性，这也导致了“下午茶”虽然风靡于全世界，但在每个国家有着不同的讲究。不过，下午茶的目的都是一致的，那就是享受午后幸福时光，感兴趣的茶友不妨在家里自己试一试。