麻薯预拌粉做麻薯(不用麻薯预拌粉的麻薯包的做法)

最近麻薯包挺火的吧，自己做又简单又健康！

By chuntian43

用料

• 麻薯预拌粉 250克
• 水 120克
• 鸡蛋 1个
• 橄榄油（食用油） 40克
• 黑芝麻 10克

做法步骤

1、按惯例先来个大合照！ 把麻薯预拌粉、油、水放入碗中搅拌均匀。

2、全蛋液少量多次加入，看吸水量不一定用完。我的50克全蛋液大概用了三分之二。

3、按洗衣服的方式搓揉至表面光滑，一定要揉到位哟，我用了大概15分钟的样子，倒入黑芝麻继续搓揉均匀。

4、平均分成18个，25克/个，喜欢吃大一点的可以分成30克/个，搓圆直接放入烤盘中，没有喷水。

5、上火170度，下火160度，由于放在最下层底部有点焦，建议放中层烤35-40分钟，最后几分钟注意观察上色情况，我第二盘比第一盘时间稍微多了3分钟，颜色更深一点。

6、掰开拉丝感很好 不回缩不开裂

7、内部组织也很漂亮，这个跟揉面时间有关，建议多揉一下。

小贴士

1、鸡蛋液不要一次加完； 2、用洗衣服的方式搓揉，时间要搓到位； 3、无需喷水； 4、下火比上火低10度，时间要烤到位。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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