饺子皮的做法家常做法大全

　　彩色饺子皮怎么做 各种漂亮颜色的饺子皮做法大全

步骤 1菠菜汁:菠菜50g+清水25g＝菠菜汁75g 菠菜洗净去根放开水内焯水2分钟去草酸～ 捞出控干水份放案板上切成碎末～ 放入料理盒内加入清水～ 搅打混合成菠菜汁～步骤 2黄瓜汁:黄瓜60g+清水15g＝黄瓜汁75g 黄瓜洗净放案板上切成小块～ 放入料理盒内～ 倒入清水～ 搅打混合成黄瓜汁～步骤 3西红柿汁:西红柿果肉汁75g 西红柿洗净切十字花放入盆中浇入开水去皮～ 放在案板上切成小块～ 装入料理盒内～ 搅打混合成西红柿汁～步骤 4红心火龙果汁:红心火龙果果肉汁75g 红心火龙果去皮放案板上切成小块～ 装入料理盒内～ 搅打混合成红心火龙果汁～ 装碗备用(不喜欢黑籽的可过滤)～步骤 5紫甘蓝汁:紫甘蓝25g+清水50g＝紫甘蓝汁75g 紫甘蓝洗净放案板上切成小块～ 放入料理盒内加入清水～ 搅打混合成细腻的紫甘蓝汁～ 装碗备用～步骤 6紫甘蓝柠檬汁(白醋):紫甘蓝汁75g+柠檬汁(白醋)几滴＝紫甘蓝柠檬汁75g 将榨好的紫甘蓝汁装碗内(步骤方法同上)～ 倒入几滴柠檬汁(白醋)～ 颜色立马开始变化～ 搅拌均匀成紫甘蓝柠檬汁～步骤 7紫薯汁:熟紫薯30g+清水45g＝紫薯汁75g 将紫薯去皮洗净放案板上切成小块～ 放在盘中隔水蒸熟(大概20分钟 )～ 放入料理盒内倒入清水～ 搅打混合成紫薯泥汁～步骤 8南瓜汁:熟南瓜50g+清水25g＝南瓜汁75g 南瓜去皮去籽洗净放案板上切成小块～ 放在盘中隔水蒸熟(大概20分钟)～ 放入料理盒内倒入清水～ 搅打混合成南瓜泥汁～步骤 9胡萝卜汁:熟胡萝卜50g+清水25g＝胡萝卜汁75g 将胡萝卜洗净放案板上切成小块～ 放在盘中隔水蒸煮(大概20分钟)～ 放入料理盒内倒入清水～ 搅打混合成胡萝卜泥汁～步骤 10鸭蛋汁:打散的鸭蛋液75g 将鸭蛋打入碗内，搅打均匀成鸭蛋液(如果鸭蛋液不够75g就加入清水)～步骤 11原味清水汁:清水75g 很简单称好的清水75g(和面时先倒入70g，看面粉吸收程度，不够在加5g)～步骤 12榨好的所有蔬果汁大集合～步骤 13开始和面:我拿一种颜色举例和面吧～ 面粉倒入盆中，一点点加入所需颜色的蔬果汁搅拌成絮状，和成面团，盖保鲜膜醒面20分钟～步骤 14全部和好的面团～ 每和完一种面团都要盖保鲜膜，

　　以免风干表皮硬～步骤 15准备所需馅料:(我包的是三鲜肉馅) 韭菜洗净切末装盆(可倒少许油拌匀防止韭菜出水)，将鸡蛋炒成小块盛出晾凉，肉末炒至发白盛出晾凉，待鸡蛋肉末晾凉倒入韭菜盆中，加入精盐，鸡精，十三香，植物油拌匀即可～步骤 16将和好的面团揉成长条状～ 切成均匀相等的小段～ 案板上撒些面粉擀成中厚边薄的饼皮～ 饼皮放上馅料开始包饺子(一定要捏紧实)～步骤 17包好的彩色饺子，

　　看着都有食欲～步骤 18煮饺子: 将饺子备好，锅内倒适清水待水开放入饺子，不时用勺子推动推动，以免粘锅，中间浇两次凉水，

　　待饺子全部漂浮起来就煮好了，捞出装盘～步骤 19蒸饺子: 将饺子备好，放在铺有屉布的蒸屉上隔水上锅蒸，盖上锅盖待水开后转中火蒸12分钟(肉馅的或包的大些的可蒸15分钟)，捡出装盘～步骤 20开吃吧，

　　彩色饺子，让人特别有食欲的饺子～家常饺子皮的做法

[原料/调料] 中筋面粉 500公克 水 盐 蛋清 [饺子皮的做法] 1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽 2. 用温水和面，

　　为使面有劲可放5克左右的盐，掌握好水量，面和的偏软一点为好，然后将水慢慢倒入，另外放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮。也可以放猪油。

　　3. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。 4. 在桌上撒上1/3份量的中筋面粉，

　　将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。 6. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2CM的圆条状。 7. 将圆条再用菜刀分切成约2CM的小块，整理成圆形后，

　　用手掌将每一小块压成圆饼状。 8. 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢桿成直径约7CM的饺子皮。

　　饺子皮的制作要领：1.1斤面粉+250克温水+1个鸡蛋+10克盐 2.揉好面后室温静置30分钟(趁这段醒面时间正好做馅)。 饺子皮的做法很简单，面里兑适当盐水（盐不用太多）一直揉， 用我自己的话来说，千锤百炼，为求一面！饺子面一定要揉了在揉，

　　揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可（家庭用面）饺子皮怎么做

用冷水和成面团做的，冷水面的皮有弹性、较耐煮、因此水饺可以在水中滚动而不破；蒸饺和锅贴则是用烫面做外皮，

　　烫面比较没有弹性，但比较柔软，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃。现成的饺子皮因为用机器压制，所以有的加高筋面粉，水量也比较少，

　　吃起来很劲道，买现成的饺子皮也很方便、省事。基本上，饺子皮的重量是和馅料相同，即600克的馅料（最后调好的重量）要买600克的皮来包。

　　每个牌子的面粉的吃水量不同，因此和面团时候所加的水分也有些许差异，基本上，2杯面粉要加将近1杯的水（要留约1/5杯，看情况再慢慢地补充）。

　　冷水面是全部加冷水，而做烫面时，则2/3量的水是热水，先均匀地淋入面粉中，用筷子搅动，散热后，再加入1/3量的冷水，

　　用手揉成一团。面团和好以后要经过饧面的过程，饧的时间最好为20~30分钟，饧的时候要盖上一块湿布，以防止面皮变干。饧好的面团还要再揉过，

　　要柔到面团看起来软又有光泽、不沾手也不沾面板，至于揉的时间长短，据老一辈的说法是看你的手有没有“火”，有火、有热力，很快就能把面团揉光了，

　　这在我们做馒头时最为明显，面团揉好后由中间分一个洞，把面粉揉成粗细相同的圆环，再掐断，搓成一长条，

　　分成大小相同的小面剂子。把小剂子整形成圆柱形，再压扁，就成为一个个的小圆形，用擀面棍擀成中心厚、边缘薄的饺子皮。水饺和汤饺是圆形的面皮，而锅贴可以擀成椭圆形。

　　 饺子皮怎么做?饺子皮属于私家菜谱主要原料是面粉制作简单

饺子皮的原料：饺子专用面粉　　饺子皮的配料：水　　饺子皮的做法：　　1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。　　2、揉面。

　　不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。　　3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，

　　直到开始擀皮子为止。　　4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。　　5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，

　　揉细。　　6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。　　7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。

　　　　8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。　　9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，

　　用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了!　　10、 工具： 擀面杖、蓖子(竹子编的，叫法不一，功能一样，

　　放饺子不容易粘底)。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。

　　拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。　　1、水饺的面粉最好使用水饺粉，

　　属于高筋粉的范畴，一般超市里都有买的，面筋含量为13%以上。那样吃起来才劲道，不容易破皮了。使用特精粉和特一粉也可以。

　　　　2、第一步和好面后，面团还要醒一醒，醒过的面会变柔软，所以先和的硬一些。　　3、醒面至少需要一个小时，所以醒面期间适宜做饺子馅。　　4、如果您觉得上面擀饺子皮太复杂的话，

　　下面介绍一个简单的方法：将面团擀成大大的一张皮，然后用一个剪开过的饮料瓶，象盖章似的，在面皮上均匀的按，一下子十几个整齐划一的饺子皮就出来了，

　　是不是很方便　　吃出健康：　　1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用;进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。　　2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。

　　对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。　　美食禁忌：　　一般人皆可食用。饺子皮的做法

饺子皮的做法 原料/调料] 中筋面粉 500公克 水 1杯 [制作流程] 1.

　　将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。 2. 用二手用力抓捏面粉，

　　揉成面团。 3. 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。 4. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。

　　 5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。 6. 一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

　　 原料/调料] 中筋面粉 500公克 水 1杯 [制作流程] 1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。 2. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。 3.

　　在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。 4. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。 5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，

　　整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。 6. 一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，

　　以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。饺子皮怎么做

用料

普粉（中筋面粉） 300g

　　

盐 2g

蛋清一只

　　 40g

清水（比手温略高） 100g

　　

饺子皮（薄而不破版）的做法

粉，盐，水，蛋清依次加入容器，初步揉成团，

　　成团即可，不用追求光滑无干粉，尽量把干粉塞到面团里面，面团可以放到揉面垫上，用盆子扣起来防止水分蒸发， 醒发15~30分钟

1的面团放到揉面垫上像揉馒头那样揉，用手掌根部推压，

　　要用巧劲儿。揉到面团融合无干粉（如果面团非常难揉可以手掌沾水一点一点加进去，千万不要补太多水），继续放到保鲜袋里醒

2次醒发后继续揉，揉到面团光滑不断筋，此时已经差不多了，再醒10分钟左右就可以做饺子皮了，

　　也可以再醒揉一次，越揉越好，有力气尽管用上╮(╯▽╰)╭

自制饺子皮的做法，自制饺子皮怎么做

步骤自制饺子皮的做法步骤11.原材料备齐。(盐加入清水里面了)自制饺子皮的做法步骤22.水一次性加入面粉中。

　　自制饺子皮的做法步骤33.搅拌成面团。自制饺子皮的做法步骤44.取出来放到搓面垫子上，用力的揉搓至均匀光滑。自制饺子皮的做法步骤55.用干净、不会脱毛的湿毛巾盖住面团，醒发20分钟。自制饺子皮的做法步骤66.醒好了，继续揉搓至更加柔软更加有韧性。自制饺子皮的做法步骤77.揉好了，

　　(用辅料中的面粉)在面团下面铺适量的面粉。自制饺子皮的做法步骤88.用擀面杖擀成约1mm厚度的面块。自制饺子皮的做法步骤99.擀好了，在上面均匀的洒一些面粉。自制饺子皮的做法步骤1010.用1个8cm的盖子，压出一个个圆形的饺子皮。自制饺子皮的做法步骤1111.压好了，

　　在上面洒一些面粉(用辅料中的面粉)。(边料重新揉搓好了再的饺子皮)。自制饺子皮的做法步骤1212.完成了，很标准的圆形吧！自己表示很满意！呵呵！

　　自制饺子皮的做法步骤1313.重叠在一起的时候要用（辅料中的面粉）隔开，防止粘连到一起去了。怎么做饺子皮

自制饺子皮的做法1.用料：面粉300克，水170克，盐1/4小勺2.把所有材料倒入大碗，手工搅拌成絮状，

　　转用搅拌机搅拌成光滑面团3.将面团用保鲜膜封起来，醒15分钟左右。案板上撒薄面，将面团搓成长条，切割成大小均等的剂子，

　　按扁。4.一手提拉着皮的边缘，一边旋转面皮，一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片自制饺子皮的做法步骤图，自制饺子皮怎么做

材料中筋面粉500公克，水1杯做法1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，

　　再将水慢慢倒入。2. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。3. 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，

　　将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。4. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。

　　5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。6. 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，

　　以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。饺子皮面团的做法步骤图，饺子皮面团怎么做

自制饺子皮步骤1自制饺子皮的做法大全用料：面粉300克，水170克，盐1/4小勺步骤2自制饺子皮的做法图解把所有材料倒入大碗，手工搅拌成絮状，

　　转用搅拌机搅拌成光滑面团步骤3自制饺子皮的家常做法将面团用保鲜膜封起来，醒15分钟左右。案板上撒薄面，将面团搓成长条，切割成大小均等的剂子，

　　按扁步骤4自制饺子皮的简单做法一手提拉着皮的边缘，一边旋转面皮，一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片烹饪技巧剂子也可以直接用手揪，我比较喜欢用切。剂子大小可以根据自己的喜好调整，北方饺子皮怎么做好吃

方法/步骤1/6饺子皮用饺子粉包饺子自然要用到面粉和面，

　　做皮。用面粉也是有讲究的，市面上有高筋粉，雪花粉，和饺子粉。用饺子粉和面做皮，

　　饺子皮更劲道更透亮，口感更好。心结平常就是用饺子粉和面的呢。2/6和面加盐想要饺子皮更有韧劲，和面的时候在水中加点食盐，量不用多，搅拌的溶于水中和出来的面特别劲道，

　　做熟的饺子皮不容易破，还更有味道。3/6和面打鸡蛋4/6面团要揉到和饺子面也是门学问，面太硬容易封口的时候捏不紧；面太软，

　　容易塌，包出来的饺子走形。面要和的适中，比平常吃面条的面稍软，而且需要醒半小时，

　　然后揉到表面光滑。5/6擀饺子皮要均匀怕饺子皮破的人，通常都会觉得是饺子皮擀的太薄了，就故意擀厚一些，但是这样做出来的饺子口感太差。要想饺子皮不破，

　　一定要擀的薄厚均匀，大小均匀，煮的时候才能避免薄的地方煮破了，厚的地方还没熟。6/6煮饺子水加盐包好的饺子，

　　要想不破皮，煮也是关键。心结201煮饺子的时候在水中加少许盐，这样做可以使饺子不破皮不粘连；煮的时候也不频繁的拿勺子搅来搅去，否则把饺子都搅破了呢。饺子皮怎么做才不会硬啊

只要在合面时增加面粉糊化的程度就可以使饺子皮变软，也就是说不能用凉水和面，

　　方法也很简单；你下次合面时作80度的热水合。面粉倒入小盆中，e69da5e6ba903231313335323631343130323136353331333361306332慢慢加入80度的开水就可以饺子怎么蒸才好吃？皮才不会硬？只要在合面时增加面粉糊化的程度就可以使饺子皮变软，

　　也就是说不能用凉水和面，方法也很简单；其一，你下次合面时作80度的热水合。面粉倒入小盆中，慢慢加入80度的开水，

　　边倒边不断搅拌面粉，制成烫面，用保鲜膜封好，醒2小时。（注意最好用木棒搅拌，防止烫手）.

　　其二，合好的面稍凉后及时的湿用毛巾包好防止风干；其三，做好的饺子在蒸之前也要用湿毛巾盖好，最好是随做随蒸。

　　如此三法定能让饺子皮的口感变软。饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，

　　距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区[1] 每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。制作方法饺子的烹调方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。

　　【和面】多用开水烫面。余同饺子皮的和面方法。【做馅】水饺馅菜的水份不宜太大。不宜作水饺馅的菜：如西葫芦。但可作为蒸饺馅。【蒸】冒大气后20分钟可出锅。

　　当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康，多油的食物不太受欢迎。

　　其实单单隔水煎，或用上汤代替食用油来煎饺子，口味也很好。煎饺也称作锅贴。包饺子的方法一、一般饺1号做法：1. 饺子皮摊平放在桌上2. 将馅料放入3.

　　将两边的饺子皮从中间捏紧4. 两边再捏好即可。二、一般饺2号做法：1. 将饺子皮摊平，放入馅料2.对折,不要黏在一块,

　　用手托着3. 然后顺着一边捏出皱纹4. 一直到捏好为止。三、波波饺做法：1. 将饺子皮摊平，放入馅料2. 将饺子两边对折，

　　按好3. 用刮板将饺子压出波纹（还有一种是手压，但刮板更方便一些）4. 压好的饺子。四、蛤蜊饺做法：1.

　　将饺子皮摊平，放入馅料2. 将两边的皮对折，并向中间靠拢3. 再将两边捏紧了4. 再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。初学者做饺皮方法的做法步骤图，

　　怎么做好吃

展开全部用料 ?擀面杖 ? ?一个 ? ?杯子 ? ?杯口适合的 ?

　　 ?饺子摸 ? ?可有可无 ? ?

　　揉好的面 ? ?适量 ? ?初学者做饺皮方法的做法 ?擀面杖擀出一大张皮，

　　厚度和买的皮差不多，再用圆形口的东西压出一个圆，我是用杯子扣，压饺子皮相片没了，这个是我做包子的图，给大家看方法而已我一般压一张马上就包成饺子，

　　做好饺子桌面摸一少量面粉，防粘。接着擀一大张，重复这个动作。我用的是饺子摸一压就出来每次多做些放冷冻，想吃早上就立马煮，比较方便自制饺子皮的做法，自制饺子皮怎么做好吃，

　　自制

饺子皮的制作要领： 1.1斤面粉+250克温水+1个鸡蛋+10克盐 2.揉好面后室温静置30分钟(趁这段醒面时间正好做馅)。 饺子皮的做法很简单，面里兑适当盐水（盐不用太多）一直揉， 用我自己的话来说，千锤百炼，

　　为求一面！饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，

　　一次揉4遍，一遍5分钟即可（家庭用面） 我一般情况 就直接 用小盆放四 五 碗面粉，然后慢慢加入水 边加边用手搅。直到没有干面粉为止，接着就开始把它揉成一个团，

　　在面板上揉，表面光滑 软硬合适，然后就放在小盆里面，再去做饺子馅，这个时间面就能达到合适的软硬度了！ 然后把面揪成直径2cm左右的面团，

　　按瘪，用擀面杖擀成圆的 ok怎么做饺子皮

自制饺子皮的做法1.用料：面粉300克，水170克，盐1/4小勺2.把所有材料倒入大碗，手工搅拌成絮状，转用搅拌机搅拌成光滑面团3.将面团用保鲜膜封起来，醒15分钟左右。案板上撒薄面，

　　将面团搓成长条，切割成大小均等的剂子，按扁。4.一手提拉着皮的边缘，一边旋转面皮，

　　一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片手工饺子皮的做法步骤图，手工饺子皮怎么做

手工饺子皮的做法1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽2. 用温水和面，

　　为使面有劲可放5克左右的盐，掌握好水量，面和的偏软一点为好，然后将水慢慢倒入，另外放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮。也可以放猪油。3.

　　用二手用力抓捏面粉，揉成面团。4. 在桌上撒上1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。6.

　　使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2CM的圆条状。7. 将圆条再用菜刀分切成约2CM的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。8. 一手拿扞面棍，

　　一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7CM的饺子皮。家常饺子皮的做法

[原料/调料] 中筋面粉 500公克 水 盐 蛋清 [饺子皮的做法] 1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽 2.

　　用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐，掌握好水量，面和的偏软一点为好，然后将水慢慢倒入，另外放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮。也可以放猪油。

　　3. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。 4. 在桌上撒上1/3份量的中筋面粉，

　　将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。 6. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2CM的圆条状。

　　 7. 将圆条再用菜刀分切成约2CM的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。 8. 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，

　　以顺时钟方向旋转的方式慢慢桿成直径约7CM的饺子皮。饺子皮的制作要领：1.1斤面粉+250克温水+1个鸡蛋+10克盐 2.揉好面后室温静置30分钟(趁这段醒面时间正好做馅)。 饺子皮的做法很简单，面里兑适当盐水（盐不用太多）一直揉， 用我自己的话来说，千锤百炼，为求一面！

　　饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可（家庭用面）饺子皮新吃法怎么做

用料 饺子皮 鲜虾 红、青椒 饺子皮新吃法的做法 热锅冷油，

　　饺子皮放入锅中煎一下趁热放在擀面杖上使其弯曲鲜虾去皮去头在锅中煎熟虾切小块，倒入沙拉、番茄酱搅拌均匀。我喜欢一整只，入口时特有满足感。甜椒切丝，洒入芝麻，

　　倒入少许醋、美极酱油，搅拌均匀。（也可将酱油换成沙拉酱。）将馅料加入薄饼中即可使用了，简单又美味。

　　自制饺子皮的做法步骤图，自制饺子皮怎么做

材料中筋面粉500公克，水1杯做法1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。

　　2. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。3. 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。

　　4. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，

　　用手掌将每一小块压成圆饼状。6. 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。怎么做饺子皮

依照传统的做法，这三种饺子的外皮都是用中筋面粉加水调制的，

　　其中水饺皮是冷水面，就是用冷水和成面团做的，冷水面的皮有弹性、较耐煮、因此水饺可以在水中滚动而不破；蒸饺和锅贴则是用烫面做外皮，烫面比较没有弹性，但比较柔软，即使用油煎，

　　也是脆脆的，很好吃。现成的饺子皮因为用机器压制，所以有的加高筋面粉，水量也比较少，

　　吃起来很劲道，买现成的饺子皮也很方便、省事。基本上，饺子皮的重量是和馅料相同，即600克的馅料（最后调好的重量）要买600克的皮来包。每个牌子的面粉的吃水量不同，因此和面团时候所加的水分也有些许差异，

　　基本上，2杯面粉要加将近1杯的水（要留约1/5杯，看情况再慢慢地补充）。冷水面是全部加冷水，而做烫面时，则2/3量的水是热水，先均匀地淋入面粉中，

　　用筷子搅动，散热后，再加入1/3量的冷水，用手揉成一团。面团和好以后要经过饧面的过程，饧的时间最好为20~30分钟，饧的时候要盖上一块湿布，

　　以防止面皮变干。饧好的面团还要再揉过，要柔到面团看起来软又有光泽、不沾手也不沾面板，至于揉的时间长短，据老一辈的说法是看你的手有没有“火”，有火、有热力，

　　很快就能把面团揉光了，这在我们做馒头时最为明显，面团揉好后由中间分一个洞，把面粉揉成粗细相同的圆环，再掐断，搓成一长条，

　　分成大小相同的小面剂子。把小剂子整形成圆柱形，再压扁，就成为一个个的小圆形，用擀面棍擀成中心厚、边缘薄的饺子皮。

　　水饺和汤饺是圆形的面皮，而锅贴可以擀成椭圆形我说 1 加鸡蛋 只要蛋清效果最好但是好像就留个蛋黄也挺浪费的 所以其实一起没有什么的，但是鸡蛋一定要打匀了再放3揉面要注意技巧“三光政策”：手光、面光、盆光4放置，面揉好了一般要放个15分钟左右其实比较好我个人喜欢东北饺子那种圆皮好包好吃，但要注意皮的厚度，

　　一般要中间厚一点两边薄一点，当然中间的太厚饺子不容易熟，太薄可能破皮，所以虽然自己做饺子皮是好吃一些，但是有点太费事彩色饺子皮怎么做 各种漂亮颜色的饺子皮做法大全

步骤 1菠菜汁:菠菜50g+清水25g＝菠菜汁75g 菠菜洗净去根放开水内焯水2分钟去草酸～ 捞出控干水份放案板上切成碎末～ 放入料理盒内加入清水～ 搅打混合成菠菜汁～步骤 2黄瓜汁:黄瓜60g+清水15g＝黄瓜汁75g 黄瓜洗净放案板上切成小块～ 放入料理盒内～ 倒入清水～ 搅打混合成黄瓜汁～步骤 3西红柿汁:西红柿果肉汁75g 西红柿洗净切十字花放入盆中浇入开水去皮～ 放在案板上切成小块～ 装入料理盒内～ 搅打混合成西红柿汁～步骤 4红心火龙果汁:红心火龙果果肉汁75g 红心火龙果去皮放案板上切成小块～ 装入料理盒内～ 搅打混合成红心火龙果汁～ 装碗备用(不喜欢黑籽的可过滤)～步骤 5紫甘蓝汁:紫甘蓝25g+清水50g＝紫甘蓝汁75g 紫甘蓝洗净放案板上切成小块～ 放入料理盒内加入清水～ 搅打混合成细腻的紫甘蓝汁～ 装碗备用～步骤 6紫甘蓝柠檬汁(白醋):紫甘蓝汁75g+柠檬汁(白醋)几滴＝紫甘蓝柠檬汁75g 将榨好的紫甘蓝汁装碗内(步骤方法同上)～ 倒入几滴柠檬汁(白醋)～ 颜色立马开始变化～ 搅拌均匀成紫甘蓝柠檬汁～步骤 7紫薯汁:熟紫薯30g+清水45g＝紫薯汁75g 将紫薯去皮洗净放案板上切成小块～ 放在盘中隔水蒸熟(大概20分钟 )～ 放入料理盒内倒入清水～ 搅打混合成紫薯泥汁～步骤 8南瓜汁:熟南瓜50g+清水25g＝南瓜汁75g 南瓜去皮去籽洗净放案板上切成小块～ 放在盘中隔水蒸熟(大概20分钟)～ 放入料理盒内倒入清水～ 搅打混合成南瓜泥汁～步骤 9胡萝卜汁:熟胡萝卜50g+清水25g＝胡萝卜汁75g 将胡萝卜洗净放案板上切成小块～ 放在盘中隔水蒸煮(大概20分钟)～ 放入料理盒内倒入清水～ 搅打混合成胡萝卜泥汁～步骤 10鸭蛋汁:打散的鸭蛋液75g 将鸭蛋打入碗内，

　　搅打均匀成鸭蛋液(如果鸭蛋液不够75g就加入清水)～步骤 11原味清水汁:清水75g 很简单称好的清水75g(和面时先倒入70g，看面粉吸收程度，不够在加5g)～步骤 12榨好的所有蔬果汁大集合～步骤 13开始和面:我拿一种颜色举例和面吧～ 面粉倒入盆中，一点点加入所需颜色的蔬果汁搅拌成絮状，和成面团，盖保鲜膜醒面20分钟～步骤 14全部和好的面团～ 每和完一种面团都要盖保鲜膜，以免风干表皮硬～步骤 15准备所需馅料:(我包的是三鲜肉馅) 韭菜洗净切末装盆(可倒少许油拌匀防止韭菜出水)，

　　将鸡蛋炒成小块盛出晾凉，肉末炒至发白盛出晾凉，待鸡蛋肉末晾凉倒入韭菜盆中，加入精盐，鸡精，十三香，植物油拌匀即可～步骤 16将和好的面团揉成长条状～ 切成均匀相等的小段～ 案板上撒些面粉擀成中厚边薄的饼皮～ 饼皮放上馅料开始包饺子(一定要捏紧实)～步骤 17包好的彩色饺子，看着都有食欲～步骤 18煮饺子: 将饺子备好，

　　锅内倒适清水待水开放入饺子，不时用勺子推动推动，以免粘锅，中间浇两次凉水，待饺子全部漂浮起来就煮好了，

　　捞出装盘～步骤 19蒸饺子: 将饺子备好，放在铺有屉布的蒸屉上隔水上锅蒸，盖上锅盖待水开后转中火蒸12分钟(肉馅的或包的大些的可蒸15分钟)，捡出装盘～步骤 20开吃吧，彩色饺子，让人特别有食欲的饺子～自制饺子皮的做法，

　　自制饺子皮怎么做好吃，自制

饺子皮的制作要领： 1.1斤面粉+250克温水+1个鸡蛋+10克盐 2.揉好面后室温静置30分钟(趁这段醒面时间正好做馅)。 饺子皮的做法很简单，面里兑适当盐水（盐不用太多）一直揉， 用我自己的话来说，千锤百炼，为求一面！饺子面一定要揉了在揉，

　　揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，

　　一遍5分钟即可（家庭用面） 我一般情况 就直接 用小盆放四 五 碗面粉，然后慢慢加入水 边加边用手搅。直到没有干面粉为止，接着就开始把它揉成一个团，在面板上揉，表面光滑 软硬合适，

　　然后就放在小盆里面，再去做饺子馅，这个时间面就能达到合适的软硬度了！ 然后把面揪成直径2cm左右的面团，按瘪，