锅贴饺子的做法大全锅贴饺子的家常做法

　　怎么做锅贴饺子？

先用微波炉把饺子解冻，或是放在外面自然解冻（要是嫌慢可以不要开饺子的袋子，直接把袋子丢到热水中解冻），不然煎的时候就算皮糊掉里面也不会熟的。

　　解冻好了后在锅里少放点油，油热了把火关小，放一点饺子进去，滴一点水然后盖上锅盖煎一会，过一会水耗干可以再滴一点水，就这样多煎一会，不然里面冻着的肉不会熟，

　　反复几次就行了。注意火的大小，小心糊。锅贴饺子馅怎么做

色拉油 锅贴饺子的做法步骤1. 平底锅(带盖)烧热,倒入色拉油,

　　油的份量以刚刚覆盖住锅底为宜2. 把火关掉,然后把饺子整齐的码放在锅内，一个靠着一个，顺一个方向摆好，不要太紧，

　　因为饺子加热后会有一定的膨胀要给它一定的空间，也不能太空，这样起锅时就不能成一整块了，影响美观3. 往锅中加入冷水,不能是热水哦,这样饺子会煎不熟,

　　水的份量以刚好淹过饺子皮最好,水过多的话,煎熟以后饺子皮会软趴趴的,一是不好看,二是不酥脆,影响口感4. 盖上锅盖,先用大火,

　　看到水烧开后改中火慢煎. 中途不要打开锅盖. 注:锅盖最好是原配锅盖,这样比较严丝合缝,不走汽,不然的话煎饺会煎得比较夹生.

　　再就是最好是玻璃锅盖,这样看得清楚状态. 5. 煎的空闲可以用来调作料,先切姜丝然后将姜丝放入味碟中,加入香醋即可,

　　6. 根据各人口味也可加入香葱/香菜叶/各种沾酱/辣椒油等7. 看到锅里的水煎干了,只剩油的时候,不要开盖,均匀转动锅,保证把每个饺子都以均匀的火力煎到,

　　总是不转的话,中间的饺子会糊,而外围的饺子皮还没焦。8. 开盖，以大火转动着再煎一两分钟，这样做的目的一是让水份充分挥发，让饺子皮更酥脆，

　　二是让饺子底部有一点点糊，这样的口感更好。9. 关火，不要急于铲动饺子，先把多余的油倒掉。10.

　　起锅，从饺子背的部位向下铲起，这样就可以成为整块的锅贴，底朝上装盘，想要好看可以撒上芝麻和香葱或香菜叶等做装饰。沈阳心东芳烹饪小贴士煎饺和水饺的外形是不一样的，

　　煎饺一般是平底的，这样放在平底锅里比较好煎成形，水饺一般比较圆润，这样煮好之后才不会损失外观。希望能帮助到您饺子版锅贴的做法，速冻饺子版锅贴怎么做好

速冻饺子版锅贴的做法：锅贴用料：速冻水饺数只，

　　清水适量，油适量。制作过程:1、将速冻水饺码好整齐放在平地锅里，无需解冻，我用的是湾仔码头，

　　这种水饺可以站在锅里，煎出来比较好看。2、开火，先倒差不多可以淹没饺子底部的水，盖上锅盖。刚开始不用放太多，很多方子里都是一次性加水到饺子三分之一的地方，

　　我觉得那样不好控制，倒多了饺子就烂糊糊的了，所以我喜欢一点一点地放，烧干了就再加点，一直观察，加到锅里的水饺皮透明了，就不加水了。

　　3、打开锅盖，锅里的水饺已经被之前烧水的整齐闷熟了，可以明显的闻到肉的香味，这个时候拿来一把刷子、蘸取适量的油，刷向每一只饺子。

　　4、油会顺着饺子流到锅底、这时候火候不用太大，再煎个三分钟左右、让饺子的底部变脆就可以关火了。5、出锅。放入盘里，即可食用。锅贴饺子怎么做，锅贴制作方法去哪学

1、加少量油把锅底润一道2、把饺子(速冻的也可以)摆放均匀和整齐3、加水至刚快没过所有饺子为宜4、盖锅盖大火开锅后调很小的火焖5、至锅里听到噼啪响时揭锅盖，沿整个锅边加一两油均匀淋上防糊锅，

　　然后微火煎干至饺底发黄即可，如果锅太大或不平的还要注意转锅以防有的地方饺子好了，有的地方糊了，还有的地方没好！锅贴饺怎么做才好吃？

千万不要听人说加水淹没饺子，不然你煮出来的是一锅水饺。

　　只需要平底锅加两茶匙油，饺子摆满锅底，洒约10g水，盖上盖子，水蒸气起来饺子自然就熟了，等闻到饺子香，这时候不要揭盖子，

　　端起平底锅晃荡，饺子就会在锅里翻身，把其他面也煎到了，这样的锅贴饺才最好吃。望采纳。锅贴饺子的做法步骤图，

　　锅贴饺子怎么做好吃

用料主料面粉200克猪肉100克芹菜1颗鸡蛋1个辅料葱姜适量生抽1小勺老抽1小勺蚝油1小勺食盐1茶匙猪油1小勺五香粉适量味精2克香油1滴锅贴饺子的做法1.将面粉和成光华的面团，进行醒发，面团最好硬一些。2.将猪肉和芹菜剁碎，放入葱姜和各种调料。

　　3.将面团分成均等的小剂子，擀成薄皮。4.捏成饺子放在盘子中。5.平底锅放入少量的油，摆好饺子进行煎制。

　　6.7.待水干后倒入鸡蛋液8.鸡蛋液全部熟透后即可出锅食用。烹饪技巧1.饺子面粉要和的硬一点更加劲道。2.煎饺子油不要放太多否则太油腻。3.一定要小火煎制否则容易糊锅，这个就有点火大了。锅贴饺子怎么包，最正宗的锅贴饺做法

材料猪肉馅，韭苔，

　　面粉，葱粒，姜粒，清油，盐，酱油，料酒，花椒粉做法1.把猪肉馅用葱粒 姜粒 盐 酱油 料酒 花椒粉拌匀腌制二十分钟，

　　把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀，（放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来）和猪肉馅混合在一起。在面里倒入七八十度的开水，用筷子搅拌，稍凉以后用手把面和面团，

　　烫面不能使劲的揉。2.包的过程和包饺子一样，只是不要把两边只是不要把两边捏住。3.平底锅上火，锅内倒入清油烧热，把包好的生锅贴放入锅内，煎上二三分钟，

　　倒入掺了面粉的水。4.盖上锅盖，用中火将锅内的水烤干，在用小火把锅贴的底部烙成金黄色出锅。在用小火烙的过程中要不断转动锅，使锅底受热均匀锅贴饺子的详细做法

原料：面粉、五花肉。

配料：牛油、泡打粉、盐、鸡精、葱姜、鸡蛋。

　　

做法：

1、面粉用温水和开，加入少许牛油和泡打粉，揉成光滑的面团。

2、五花肉剁碎，加入鸡蛋、盐、鸡精、葱姜，搅拌上劲。

　　

3、包吧！

4、煎锅内放油，再整齐地码放上锅贴。

5、稍煎一下后，往锅内喷入适量的水，

　　盖上锅盖，让水气将锅贴蒸熟。

6、开盖再稍煎一会，起锅，成了！

小贴士：在面粉里加上牛油和泡打粉会让煎出来的锅贴皮特别酥脆

猪肉陷锅贴饺子的做法步骤图，怎么做好吃

烹饪步骤1/111.制作完成之后的样子就是这样啦。

　　蘸酱油或醋自己怎么爱怎么来咯。2/112.准备好所有材料。3/113.肉馅搅好之后放入鸡蛋和切好的葱姜蒜。盐巴。糖。一点鲜酱油和一小勺蚝油。

　　少许色拉油和少许香油。顺时针搅拌至肉馅融合。4/114.白菜切末之后不需要过水烫熟。直接清水洗净把多余水分用纱布挤出来。然后倒入已经扮好调料的肉馅中。5/115.加入白菜末充分搅拌。

　　6/116.搅拌好的馅儿就这样做好了。依照个人口味。如果觉得淡了可以适当的添加一些老抽提色。本人喜欢清淡馅儿。所以没放老抽。7/118/118.煎至底部开始变黄之后倒入面粉水。

　　9/119.面粉水的比例是10:1.就是一份的面粉十份的水。充分搅拌后开中大火盖上盖子3分钟。10/1110.3分钟左右起锅开面粉水蒸发的几乎没有的时候加入色拉油。沿着过的边缘淋上一圈。不要太多。然后改成小火再煎1分钟。最后一步11.一分钟过后起锅关火。要小心铲锅底。

　　不粘锅虽然比一般锅子好一些但是耐磨性差。太用力会伤害到锅子的。锅贴饺子怎么做？

先解冻。在锅内到入油，随后依次排放好饺子，

　　盖锅盖。待油热后，再沿锅边，旋转淋入水，盖锅盖，依据火候，

　　判断是否熟了。 收藏生煎锅贴饺的做法步骤图，生煎锅贴饺怎么做

用料 ?饺子? ?

　　 ?若干 ? ?油 ? ?适量 ?

　　 ?水 ? ?半碗 ? ?生煎锅贴饺的做法 ?将包好的饺子整齐放入锅内将油倒入锅底刚淹没饺子底部，

　　并将火打开?将水倒入锅内水量淹没饺子半身高度，并盖上锅盖，大火煎?锅内水明显收干后，打开锅盖，小火再煎一会倒出锅底剩余的油，

　　小火煎一下用筷子?夹起饺子，底部成型黄金起胶皮变可。配上自己喜欢口味的沾料更佳。配上一份冰镇糖腌西红柿?

　　绝佳锅贴饺子的家常做法大全怎么做好吃视频

1买回来的新鲜饺子皮，嘿嘿，市场有好多家，所以问了一些卖菜的啊姨哪家的好吃，就告诉我了，

　　果然。我这次买了两斤半的饺子皮，两斤半的猪前腿肉，一斤马蹄，六两韭菜，没想法太准了，刚刚好。你可以根据你家的人口来选适量的吧，

　　我是做多些，吃不完的放冰箱冷冻，平时当早餐吃，那味道可不比湾仔码头的差哦。2猪前腿肉去皮，加一根大葱取葱白部分，洗净给市场专门饺肉的处理好，一起绞碎即可。

　　这里关健的是一定要放大葱一起绞碎，这样才香哦。你看这个还没拌匀呢，好像好肥，嘿嘿3先做好姜汁，姜剁碎。4用碗盛好，

　　加三分之一的水，用手抓一下，一会使用姜水，不要渣。5先处理好猪肉馅，加入姜汁、酱油（两勺）、十三香（两勺），

　　适量的盐拌匀。直接用手吧，反正是自家人吃的，顺时针拌匀备用。6再处理马蹄，买的是去好皮的，洗净，

　　用刀背拍碎，就算拍蒜一样，很简单的，不要给绞肉的用机械绞，那就会出很多水，且烂掉了。拍好后，再稍微的剁碎即可。

　　7用纱布袋装好马蹄，用手稍微的扭一下，去掉一些水，水太多了，一会跟猪肉拌在一起时就起水了，不好包，

　　也不好吃了。8这就是处理好的马蹄，好漂亮啊，一粒一粒的，大小也刚好。9加入处理好的猪肉馅，

　　量比马蹄少一点即可，我大概用了五分之二吧。加两大勺的香油，用手顺时针拌匀即可，香吧，还没做好呢，就已经很香了。（如果你感觉盐不够这时候可以加适量，

　　基本都合适的，因为马蹄是甜的嘛，盐少点也没事）10猪肉马蹄馅的，好香啊，都开始留口水了。锅贴饺子怎么做，锅贴制作方法去哪学

1、加少量油把锅底润一道2、把饺子(速冻的也可以)摆放均匀和整齐3、加水至刚快没过所有饺子为宜4、盖锅盖大火开锅后调很小的火焖5、至锅里听到噼啪响时揭锅盖，沿整个锅边加一两油均匀淋上防糊锅，

　　然后微火煎干至饺底发黄即可，如果锅太大或不平的还要注意转锅以防有的地方饺子好了，有的地方糊了，还有的地方没好！自己在家怎么做锅贴饺子？

先把饺子整齐的放在平底锅里，然后加冷水，

　　量为稍过饺子即可，然后开火煮，就象煮饺子那样，等水开了，把水倒掉一些，大概一小碗，留着，

　　呆会还有用，然后倒油，围着饺子周围，倒一点点，不需要很多油的，

　　开中火，等会，由于水跟油在一块，就会到处溅的，要盖盖，小鑫烫伤。记得要把锅围转移动，不然中间饺子会糊。

　　再把碗里水到进去，再加围一点油，等到再次锅里沸腾的时候，用锅铲铲动一下周围的饺子，看到已经有硬壳子了，等到水油收完的时候，

　　就可以关火了。OK！温馨提示：火不要太大，要记得勤动锅，不然糊拉！

　　 收藏烫面饺子与锅贴饺子的制作方法？

面皮原料：

馅心原料：

西葫芦(2斤左右)、鸡蛋5个、虾肉半斤、虾米皮适量(提鲜)、食用油、盐、料酒、葱姜适量。

文字制作过程：

(1)将面粉放入盆中，快速倒入开水；

(2)用擀面棍在盆中沿一个方向不停搅动；

(3)搅至盆中无干粉状颗粒即可；

(4)将烫面倒在案板上用手揉搓成团；

　　

(5)面团表面刷少许食用油；

(6)表面盖湿布醒面半小时；

文字制作过程：

(7)西葫芦洗净去籽擦丝；

(8)挤掉西葫芦丝中的多余水分后加入食用油搅拌均匀；

(9)鸡蛋摊熟炒碎后加入洗净控干的虾米皮拌匀；

　　

(10)虾肉加盐料酒蛋清抓拌均匀后腌十分钟与其它馅料混合加调味料拌匀；

写在最后：

关于烫面：

烫面就是用开水基本烫熟的面(废话)注意水开后快速倒入盆中，顺时针搅拌，不要有搅拌不完全，导致干粉夹杂即可。

关于西葫芦馅：

西葫芦含水量较大，

　　所以擦好后要挤掉一部分水分，但也不要挤得过干，挤后加上食用油拌匀可以起到缩水保湿的作用，注意拌好后再加调味品(如盐，酱油等)。

　　

关于包馅：

因为烫面的延展性较差，所以擀好皮后注意不要过分抻拉，以免破裂。

关于蒸制时间：

因为采用了烫面，里面的馅料又是半熟，所以蒸制时间不是很长，十来分钟足矣。

　　

锅贴饺子做法

原料：面粉、五花肉。

配料：牛油、泡打粉、盐、鸡精、葱姜、鸡蛋。

做法：

1、面粉用温水和开，加入少许牛油和泡打粉，揉成光滑的面团。

2、五花肉剁碎，

　　加入鸡蛋、盐、鸡精、葱姜，搅拌上劲。

3、包吧！

4、煎锅内放油，再整齐地码放上锅贴。

　　

5、稍煎一下后，往锅内喷入适量的水，盖上锅盖，让水气将锅贴蒸熟。

6、开盖再稍煎一会，起锅，成了！

小贴士：在面粉里加上牛油和泡打粉会让煎出来的锅贴皮特别酥脆。

　　

怎么做锅贴饺子？

先用微波炉把饺子解冻，或是放在外面自然解冻（要是嫌慢可以不要开饺子的袋子，直接把袋子丢到热水中解冻），不然煎的时候就算皮糊掉里面也不会熟的。解冻好了后在锅里少放点油，油热了把火关小，

　　放一点饺子进去，滴一点水然后盖上锅盖煎一会，过一会水耗干可以再滴一点水，就这样多煎一会，不然里面冻着的肉不会熟，

　　反复几次就行了。注意火的大小，小心糊。怎么做锅贴饺子不粘锅？

锅贴饺子主料猪肉馅200克 饺子皮200克 木耳50克 葱3根 生姜1小块 西葫芦1个 鸡蛋1个辅料盐适量 油菜适量 酱油适量 鸡粉少许 淀粉2汤匙 香油少许 白糖少许 熟芝麻少许 胡椒粉少许锅贴饺子的做法1.食材：饺子皮、肉末、西葫芦、葱、木耳2.配料：万字牌酱油、胡椒粉、香麻油、生姜3.猪肉末先放盐、鸡粉、酱油、胡椒粉、白糖搅拌均匀、腌制片刻4.西葫芦、葱、木耳分别洗净、切碎。倒进肉馅里一起搅拌均匀5.再加上生姜末、生粉、鸡蛋、熟芝麻、麻油6.朝一个方向搅拌均匀7.平摊好饺子皮、放进馅料8.中间部分捏紧9.电饼铛预热后，在饼铛两面刷一点食用油。逐个放下锅贴，

　　方型的煎盆设计很好的利用了空间，煎的量比圆形的稍多一些，盖上电饼铛，锅贴比较薄、选择煎鸡蛋键就可以啦10.时间到后提示工作完成，关掉电源，

　　利用电饼铛的余热再焖一会再打开盖子。完成烹饪技巧肉馅和蔬菜的比例按自己喜好配搭，干木耳要提前泡发、猪肉馅先腌制片刻比较入味。加了白芝麻口感有层次，姜末可以提鲜锅贴饺子的做法

原料配方 面粉5千克 猪肉糜2.25千克 蔬菜4.25千克 姜末50克 葱花250克 酱油500克 精盐25克 面酱100克 麻油400克 五香粉、味精少许制作方法 1.在猪肉糜内加酱油拌匀；将蔬菜洗净剁碎，

　　挤去水；将葱、姜、面酱、五香粉、麻油(约250克)放在一起拌和。然后将肉糜、碎蔬菜、调料放在一起拌成锅贴肉馅。2.将面粉倒在面板上，加水约2.5千克和成面团，

　　稍饧后揉成长条，揪成若干个同样大小的小面剂。面板上撒干面粉，把面剂一个个放在干粉上按扁，再擀成直径6～7厘米左右的圆皮，

　　用每张圆皮裹适量肉馅对折起来，再捏成带裥的花边，形如月牙状的锅贴生坯(俗称老虎爪)。3.将带边的铁铛放在火上，用油抹遍，再浇上一层麻油，将生锅贴一行行整齐地排入铛内，随即洒上一些水，

　　盖上铛盖，烧到水快耗干时，再洒点水继续煎到水耗干，揭开铛盖，浇点麻油，一面将铛不时转动，一面用慢火烙，待锅贴底呈焦黄色用铲刀铲出即成。

　　产品特点 焦黄色，皮薄馅多，一面脆，一面柔，鲜美不腻。

　　锅贴饺子怎么做？

先解冻。在锅内到入油，随后依次排放好饺子，盖锅盖。

　　待油热后，再沿锅边，旋转淋入水，盖锅盖，依据火候，判断是否熟了。

　　 收藏锅贴饺子家常做法，正宗锅贴饺子怎么做

用料 面粉 300g 鸡蛋 3个 韭菜 500g 虾皮 适量 黑芝麻 适量 开水 适量 三鲜锅贴的做法 锅中加少许油将鸡蛋滑成鸡蛋碎，再稍微切的更碎些韭菜切碎，加入虾皮，鸡蛋碎略微拌一下馅料好吃的小窍门：锅中烧热一点油，烧到有些冒烟关火晾凉后倒入馅料中，然后加入少许糖和香油拌匀，

　　盐等到包之前再加，不然韭菜容易出水面粉用开水烫一下，然后揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒半小时。建议大家先揉面再做馅料醒好的面分成适合大小的剂子擀成面皮，包入馅料，像这样中间捏紧，

　　两头留出来包好全部的锅贴，最好用容器或者潮湿的布盖一下，以免干皮影响口感锅中放油，把锅贴整齐的摆放在锅中，中火煎至底部稍泛焦黄。

　　加入一次水，没过锅贴底部之后盖上锅盖，转小火慢慢把水分煎干，再加入一次水，继续加盖煎干。这时候锅贴已经基本上有8成熟了水和面粉调成面粉水，稀一点就可以，均匀的倒在锅贴底部，

　　再撒上黑芝麻一会儿就会形成漂亮的焦底儿了。这时候锅贴就可以倒扣到盘子里出锅了锅贴饺子怎么包的图解 怎样做锅贴又脆又焦黄

做锅贴你要准备好所需要的锅贴饺子还有少量油。首先是将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有黏性时, 加入盐、酱油，

　　少许五香粉。然后在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜，包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。

　　锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。

　　稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。锅贴饺子怎么做，锅贴制作方法去哪学

1、加少量油把锅底润一道2、把饺子(速冻的也可以)摆放均匀和整齐3、加水至刚快没过所有饺子为宜4、盖锅盖大火开锅后调很小的火焖5、至锅里听到噼啪响时揭锅盖，沿整个锅边加一两油均匀淋上防糊锅，然后微火煎干至饺底发黄即可，

　　如果锅太大或不平的还要注意转锅以防有的地方饺子好了，有的地方糊了，还有的地方没好！怎么做锅贴饺子不粘锅？

锅贴饺子主料猪肉馅200克 饺子皮200克 木耳50克 葱3根 生姜1小块 西葫芦1个 鸡蛋1个辅料盐适量 油菜适量 酱油适量 鸡粉少许 淀粉2汤匙 香油少许 白糖少许 熟芝麻少许 胡椒粉少许锅贴饺子的做法1.食材：饺子皮、肉末、西葫芦、葱、木耳2.配料：万字牌酱油、胡椒粉、香麻油、生姜3.猪肉末先放盐、鸡粉、酱油、胡椒粉、白糖搅拌均匀、腌制片刻4.西葫芦、葱、木耳分别洗净、切碎。倒进肉馅里一起搅拌均匀5.再加上生姜末、生粉、鸡蛋、熟芝麻、麻油6.朝一个方向搅拌均匀7.平摊好饺子皮、放进馅料8.中间部分捏紧9.电饼铛预热后，在饼铛两面刷一点食用油。逐个放下锅贴，

　　方型的煎盆设计很好的利用了空间，煎的量比圆形的稍多一些，盖上电饼铛，锅贴比较薄、选择煎鸡蛋键就可以啦10.时间到后提示工作完成，关掉电源，利用电饼铛的余热再焖一会再打开盖子。

　　完成烹饪技巧肉馅和蔬菜的比例按自己喜好配搭，干木耳要提前泡发、猪肉馅先腌制片刻比较入味。加了白芝麻口感有层次，姜末可以提鲜学做锅贴饺子 四海游龙锅贴做法 锅贴怎么做 锅贴

用料 鸡蛋 一只 猪肉末 300g 盐 3g左右 糖 少许 生抽 一小勺白胡椒 适量 生粉 10g 小葱 一小把 普通面粉 300g温水 适量 韩式酱 一小勺鲜肉锅贴（四海游龙版）的做法 1、面团参照饺子面皮，面粉中加温水搅拌至絮状！揉好，饧30分钟2、将小葱切末，

　　除生粉外的其他馅料搅拌均匀，生粉加水和好，分三次加入，并不停搅拌使馅料吃水。3、包生煎，面团切成小的剂子，

　　擀成圆形和饺子皮一样，包时对折两端不封口，平底锅刷油，码好，中火一小会后加入小半碗水，盖上锅盖，

　　水快干时再加入小半碗，快手水时转小火煎锅巴！4、成功啦！自己在家怎么做锅贴饺子？

先把饺子整齐的放在平底锅里，然后加冷水，

　　量为稍过饺子即可，然后开火煮，就象煮饺子那样，等水开了，把水倒掉一些，大概一小碗，留着，

　　呆会还有用，然后倒油，围着饺子周围，倒一点点，不需要很多油的，

　　开中火，等会，由于水跟油在一块，就会到处溅的，要盖盖，小鑫烫伤。记得要把锅围转移动，不然中间饺子会糊。

　　再把碗里水到进去，再加围一点油，等到再次锅里沸腾的时候，用锅铲铲动一下周围的饺子，看到已经有硬壳子了，等到水油收完的时候，

　　就可以关火了。OK！温馨提示：火不要太大，要记得勤动锅，不然糊拉！