炒红萝卜(大红萝卜丝怎么炒好吃)

admin 美食养生 2021-05-20 22:59:39 246 0

红萝卜怎么炒

　　红萝卜可以直接与青椒、鸡蛋等一起炒菜，下面以胡萝卜炒鸡蛋为例　　品名：胡萝卜炒鸡蛋　　材料：红萝卜鸡蛋葱花盐菜籽油鸡精　　做法：　　、红萝卜去皮插丝；蛋液加葱花、盐打散　　、油比平时炒菜稍多点，煸炒红萝卜丝　　、把红萝卜丝拨匀，倒入蛋液，凝固后捣散，根据个人口味加盐、鸡精，翻炒至焦焦的　　

为什么胡萝卜要炒着吃才更有营养

　　营养成分　　. 益肝明目：　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；　　. 利膈宽肠：　　胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；　　. 健脾除疳：　　维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；　　. 增强免疫功能：　　胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；　　. 降糖降脂：　　胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。　　相关人群　　一般人都可食用。　　更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。　　食物相克　　酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；　　另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。　　营养含量　　每克胡萝卜中，约含蛋白质.克，脂肪.克，糖类.～.克，铁.毫克，维生素A原（胡萝卜素）.～.毫克，维生素B.～.毫克，维生素B.～.毫克，维生素C毫克，热量.千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在.干焦～.千焦之间。　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素B、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低％～％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。　　中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。　　胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。　　

炒胡萝卜之前要不要先煮一下？

　　你好！　　尽量不要煮胡萝卜！　　我们到知道，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，那么，维生素C的流失主要是水的冲洗，因为，维生素C溶于水，再者就是高温，高温可以使维生素C流失%。　　因此，做胡萝卜菜之前，不要煮。　　另外，胡萝卜素溶于油脂，也就是说，人体吸收胡萝卜的胡萝卜素不是直接吸收的，最好是把胡萝卜和肉类一起做，这样胡萝卜素易于溶于肉类中，便于人体吸收。　　谢谢！　　

红萝卜和什么一起炒比较好吃？

　　：烧热汤匙油，倒入蒜蓉以中火炒香，然后将蒜蓉和油都倒入米饭中，拌匀即成。　　低筋面粉２匙　　、炒糖：冰糖或白糖克：炒锅放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，颜色变深红并翻白泡时，将猪肉下锅煽炒上色。　　、炒糖：冰糖或白糖克：炒锅放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，颜色变深红并翻白泡时，将猪肉下锅煽炒上色。　　

怎么炒胡萝卜丝好吃

　　胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收. 因此, 做胡萝卜菜时, 要多放油（胡萝卜很吃油）, 最好同肉类一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, ％的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉. 烹制胡萝卜的时间要短, 以减少维生素C的损失. 发绿的胡萝卜头, 味道苦, 应削掉.。所以炒的时候要多放一点油，而且胡萝卜素也是脂容性维生素，要用油炒人体才能吸收呢！　　，炒的时候可以放一点肥肉先炒出点油出来，再放胡萝卜进去炒会比较香。饭店里的素菜炒的时候都会放荤油的，那样才会香！　　，胡萝卜炒白菜片，再加点木耳也很不错哦。放点葱爆锅就可以了（也可以放一点花椒面，看你喜欢了）。　　，胡萝卜白菜都切薄片。先炒胡萝卜和木耳，然后再加白菜片，如果白菜片比较厚的话可以把一也白菜剖成层，白菜要薄一点才会好吃。　　，要用大火炒，加以点醋，酱油，盐就可以，很简单的，出锅前加鸡精。记得不要炒老了，白菜老了就出水了，也不脆了。　　