醪糟鸡蛋

　　醪糟鸡蛋怎么做？

我每天都吃这个，应该算是有经验。吃醪糟有个讲究，就是不要在锅里煮太久，温度一高，营养就容易流失。

　　所以我都是鸡蛋好了再放醪糟。煮荷包蛋我以前蛮烦恼的，因为老是被冲得乱七八糟的。后来我发现一个窍门，就是用小砂锅煮。小砂锅加半锅水，

　　放黄芪（常见的补气药），水开了放红糖（红糖营养丰富还不发胖），然后打入鸡蛋，关火加盖。5分钟后，完整的荷包蛋就好了。加醪糟搅拌。

　　就可以吃了。据说是丰胸的。嘿嘿。里面还可以加桂圆，枸杞之类的。我也打过蛋花，喝起来不错，

　　就是觉得只喝了一碗汤，不扛饿。醪糟鸡蛋的做法，醪糟鸡蛋怎么做好吃，醪糟鸡蛋

食材主料醪糟400g鸡蛋1个辅料壶瓶大枣适量清水适量冰糖适量步骤1.准备食材：壶瓶大枣（山西特产）、鸡蛋、佬米酒；

　　2.锅内加水，煮沸之后，取三个大枣，切半，去核，入锅；3.红枣煮了6分钟后，加入整碗醪糟（400g）4.搅拌醪糟；

　　5.鸡蛋磕入碗里；6.打散均匀；7.等煮开后，倒蛋液入锅；8.搅拌一会，形成蛋花，

　　就可以根据个人口味加点冰糖，煮两分钟然后出锅。醪糟鸡蛋的功效

糟鸡蛋的做法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜 益智补脑食谱 贫血食谱 月经不调食谱 口味：糟香味 工艺：其他

糟鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋500克调料：黄酒25克,

　　江米酒100克,盐3克

糟鸡蛋的特色：

糟香浓郁，鸡蛋细嫩，洁白爽口。

教您糟鸡蛋怎么做，如何做糟鸡蛋才好吃1.熟鸡蛋的加工:选新鲜洁净的草鸡蛋，随冷水一同下锅煮约三分钟至熟，

　　捞出浸入冷水中。2.半已冷却的熟鸡蛋剥壳；取酒酿（江米酒），精盐，绍酒调匀，倒一半入碗内，

　　再将鸡蛋叠在碗中，再倒入另一半酒酿卤汁，盖上盖盘，上笼蒸20分钟取出，待冷却后置冰箱保存。食用时，取鸡蛋切瓣，

　　浇上糟汁即成。

糟鸡蛋的制作要诀：

1.以草鸡所产之蛋制作为佳。2.鸡蛋煮至刚熟时，立即用冷水激一下，便于剥壳，并可保证蛋体形整。 3.以酒酿蒸制后的糟蛋经冷却后置于冰箱三四个小时，食用效果最佳。

　　

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

甜酒煮鸡蛋有什么功效

糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，

　　主要原料是糯米，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，

　　营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用: 面色不华、自汗;

　　或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。做法:1.首先在锅里加入150ml糯米酒,80ml水煮热. 2.加入姜茸20克. (姜茸即用细刀刨刨成的姜茸3.煮滚以后加入鸡蛋. 适量的搅拌.

　　煮熟就吃得了. 糯米酒煮鸡蛋有温胃健脾. 去风散寒，滋阴补肾的功效。 糯米酒煮鸡蛋,喜欢吃煮得熟的就煮久一点,因为煮久了以后,糯米酒的辛辣味大部分已经没有了,

　　而是留下一阵阵甘醇的甜酒味,配上鸡蛋吃,既有口感,又美味. 酒酿鸡蛋怎样做的？什么时候吃效果比较好

酒酿鸡蛋　　 材料：酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。 　　做法 　　1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，

　　跟着即可熄火。 　　2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。 　　贴士 　　鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。 　　功能 　　月经来之前，

　　早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。

酒酿鸡蛋有温胃健脾. 袪风散寒滋阴、养颜又丰胸，

　　还有美容活血的功效，滋阴补肾的功效

甜酒煮鸡蛋怎么做？

具体做法如下：准备材料：甜酒 ?鸡蛋 ?红糖。1、先烧小半锅水；2、用汤勺装一勺凉水；

　　3、把鸡蛋打在汤勺里；4、锅里水开了后将汤勺放入锅中，火不要太大，鸡蛋成型了再把汤勺拿出；5、另取锅加水烧开；6、把第一口锅里成型的鸡蛋放入；7、加入甜酒酿，再次煮开后放入红糖就可以了。

　　醪糟鸡蛋 怎么做 有什么功效吗

吃酒酿煮鸡蛋有什么好处

酒酿味甘辛，性温，有益气、生津、活血之功效。酒酿发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素非常有利于乳腺发育，而微量的酒精成分又能改善胸部的血液循环，如果和蛋白质丰富的鸡蛋一起烹饪，不仅可以让胸部变得丰满起来，

　　对肤质也有很大的改善 。适合所有人食用，对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合 宜用于产后或病后身体虚弱，配合滋补食物以增强滋补疗效。 原料：甜酒半斤、鸡蛋1个、生姜适量、红糖或白糖（用来调味）适量（也可以用冰糖或蜂蜜，只要你喜欢）。 制作：1、锅里倒入甜酒和半碗清水，放入生姜、红糖，

　　以中火烧开；2、碗里打入鸡蛋并拌匀；3、水开后改小火，一边搅拌一边倒入鸡蛋液；4、稍稍开大些火，只要水面有气泡冒出即可关火。

　　 酒酿蛋也称醪糟鸡蛋 做法： 醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。 步骤 ：1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

　　 贴士：鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。 备注：酒酿蛋在月经来前早晚吃一碗，据说养颜又丰胸。主要是醪糟含有醣化酵素，

　　是天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量来源。你说的那种米酒 我家经常吃。锅里加水,放入糯米酒煮开 想弄碎就弄古斯 . 加入白糖(也可以加红糖,

　　更适合生理期),打入蛋花,关火~ 泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，

　　这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。 2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，

　　煮鸡蛋以中火最为适宜。 3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，

　　煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。

　　此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。

　　此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。

　　 4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。

　　至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。