豌豆黄的做法大全豌豆黄的家常做法

admin 美食养生 2021-04-14 05:23:50 229 0

　　鲜绿的豌豆黄膏糕的做法步骤图，怎么做好吃

豌豆糕怎么做材料去皮的干豌豆200克白砂糖80克水（干豌豆体积的两倍多一点）做法1、找个容器量一下干豌豆的体积。2、把干豌豆洗干净，然后在豌豆中注入两倍的水。3、让豌豆在水中浸泡4小时以上，豌豆浸泡的时间越长，

　　豌豆就越容易蒸软烂。夏天泡豌豆的话最好放到冰箱里。5、把碾成泥的豌豆放入搅拌机中放入白砂糖，再用搅拌机搅拌一下。将没有碾碎的豌豆绞碎。豌豆泥会比较粘稠，用搅拌机搅一会儿用筷子拌一下，

　　再继续搅拌。不用搅拌机也可以用密网过筛。糖的量可以根据自己的喜好添减。200克干豌豆配80克糖，我觉得味道正好，不算甜。6、取一个饭盒，

　　用橄榄油在饭盒内涂抹均匀。如果家里没有橄榄油可以用普通的色拉油烧热放凉后涂抹。不建议用花生油，味道比较重，会抢掉一些豌豆的香味。7、把豌豆泥倒入涂过油的饭盒中，用勺子抹平。

　　8、待豌豆黄放凉后放入冰箱冷藏6小时以上。9、把冷藏定型的豌豆黄倒扣切成小块就可以享用了。豌豆黄怎么做？

【豌豆黄】(参考分量：1小盒)配料：脱皮干豌豆150克，细砂糖65克，水适量做法：1、豌豆黄的配料非常简单，但因为豌豆皮会极大的影响成品的口感，

　　所以要选择图中所示的脱皮黄色干豌豆。如果购买的是带皮豌豆，泡发后要一颗颗去皮，十分麻烦。3、泡发的豌豆连同足量的水一起倒入锅里，

　　用大火加热煮开，再加盖小火煮20分钟左右（豌豆煮的时候容易扑锅，加盖的时候最好留一条比较大的缝隙，免得溢出来扑锅）。4、煮到豌豆用小勺能轻松碾烂的程度，就煮好了。5、将煮好的豌豆连同煮豌豆的水、细砂糖一起倒入食品料理机里，

　　打成豌豆泥。（可根据需要决定加水的量。水多的话打出的豌豆泥比较稀，不会粘在搅拌杯上，打起来更容易些，但稍后炒的时间会变长。）6、将打好的豌豆泥倒入炒锅。

　　如果倒完后搅拌杯里粘有残余的豌豆泥，可以在搅拌杯里加少许清水，摇晃均匀再倒入锅里。开大火将豌豆泥煮开以后，转小火不断翻炒。

　　7、翻炒到豌豆泥变得浓稠，用铲勺挑起豌豆泥以后，豌豆泥呈图中的状态大块滴落，滴落后不会马上和锅里的豌豆泥融为一体，而是仍保持一定形状，之后会慢慢的与锅里的豌豆泥融合。炒到这个程度就要立即关火。

　　8、将炒好的豌豆泥倒入保鲜盒里（步骤图里用的是容量为1000ml的保鲜盒），用勺子背将表面尽量抹平。盖上保鲜盒，放入冰箱冷藏4个小时，直到完全凝固定型成块即可。吃之前倒出来，切成小块（豌豆黄凝固后不会粘住保鲜盒，所以保鲜盒内不需要刷油或采用其他防粘措施）。

　　小贴士：1、脱皮的干豌豆在超市可能比较少见，我的脱皮豌豆是在我家附近的农贸市场买的。农贸市场卖杂粮的地方应该能够找到。2、豌豆黄成品的卖相与口感，与炒豌豆泥的程度有着密切的关系。豌豆泥炒得太干，冷却后表面会开裂；炒得太湿，

　　冷却后会太软不成形，口感太过湿软。所以一定要炒到合适的程度哦。3、以前人们做豌豆黄，工艺可以概括为“泡、煮、筛、炒”。豌豆泡软去皮，煮烂，

　　用箩细细的筛过，再炒至浓稠。我们在家里制作，直接使用去皮豌豆，并用食品料理机打成泥，就能制作出细腻的豌豆黄了，

　　省略了去皮、过筛这两个繁琐的步骤哈。4、豌豆黄不能久放，做好的豌豆黄，最好冷藏保存并在24小时之内食用完毕，以免变质。

　　【图文】豌豆黄的做法大全,怎么做如何做好吃_豌豆黄的家常做法和由来

材料

黄色豌豆仁1000公克，食用硷粉1公克，水3000㏄，红枣汁150公克，细砂糖600公克做法1.)将水煮沸后倒入豌豆仁、硷粉，

　　二次煮沸后改小火续煮成稀煳状。冷却后过筛成豌豆泥备用。2.)将豌豆泥与所有调味料拌匀后放入不沾锅中，以小火用木铲不停翻炒，尽量将水份炒干。3.)将炒好的豌豆泥倒入四方形的不锈钢容器中，用抹刀刮平后盖上保鲜膜，

　　待冷后放入冰箱冷藏至凝结。4.)凝结后自冰箱取出，撕去保鲜膜后切成小方块食用即可。

主料：脱皮干豌豆150克配料：细砂糖65克，

　　水适量做法1、豌豆黄的配料非常简单，但因为豌豆皮会极大的影响成品的口感，所以要选择脱了皮的黄色干豌豆。如果购买的是带皮豌豆，泡发后要一颗颗去皮，十分麻烦。 3、泡发的豌豆连同足量的水一起倒入锅里，

　　用大火加热煮开，再加盖小火煮20分钟左右。豌豆煮的时候容易扑锅，加盖的时候最好留一条比较大的缝隙，免得溢出来扑锅。

　　 4、煮到豌豆用小勺能轻松碾烂的程度，就煮好了。 5、将煮好的豌豆连同煮豌豆的水、细砂糖一起倒入食品料理机里，打成豌豆泥。可根据需要决定加水的量。

　　水多的话打出的豌豆泥比较稀，不会粘在搅拌杯上，打起来更容易些，但稍后炒的时间会变长。 6、将打好的豌豆泥倒入炒锅。如果倒完后搅拌杯里粘有残余的豌豆泥，可以在搅拌杯里加少许清水，

　　摇晃均匀再倒入锅里。开大火将豌豆泥煮开以后，转小火不断翻炒。 7、翻炒到豌豆泥变得浓稠，判断标准就是用铲勺挑起豌豆泥以后，

　　再滴落也不会马上和锅里的豌豆泥融为一体，而是仍保持一定形状，之后会慢慢的与锅里的豌豆泥融合。 8、将炒好的豌豆泥倒入保鲜盒里，用勺子背将表面尽量抹平。

　　9、盖上保鲜盒，放入冰箱冷藏4个小时，直到完全凝固定型成块即可。吃之前倒出来，切成小块即可。豌豆黄凝固后不会粘住保鲜盒，所以保鲜盒内不需要刷油或采用其他防粘措施。豌豆黄的做法，

　　怎么做豌豆黄，豌豆黄怎样做法

食材用料泡发的豌豆350克冰糖60克相克食物白糖10克相克食物水450毫升豌豆黄的做法豌豆黄的做法图解11.干豌豆泡一夜的泡好豌豆，水，糖，冰糖准备好豌豆黄的做法图解22.把豌豆放入小盆中，放入适量水，

　　开锅后转小火煮制豌豆变软豌豆黄的做法图解33.把浮在上面的豌豆皮，用漏勺捞出扔掉豌豆黄的做法图解44.看到水少了放入冰糖熬制融化豌豆黄的做法图解55.关火直接倒入另个盆中，用电动打蛋器盖上盖，用高速搅打成泥豌豆黄的做法图解66.然后过筛一次，豌豆融很细腻豌豆黄的做法图解77.在放入煤气灶上小火，

　　加入少许糖，熬制糖化了无水分即可豌豆黄的做法图解88.然后可以用一根筷子，扎在豌豆泥中，筷子不掉就行了豌豆黄的做法图解99.在倒入模具中自然放凉，入冰箱冷藏四小时即可豌豆黄的做法图解1010.脱模切块或用花型模具压成花型即可豌豆黄的家常做法大全怎么做好吃视频

主料豌豆150g辅料白糖适量步骤1.这就是我在网上买的脱皮豌豆，真挺好的。2.我取了150克用水洗好，放到压力锅中煮了20分钟。

　　3.这就是煮好的样子，我没有过滤。4.就直接打碎，大了后很稠也很细。5.看看是吧。

　　6.然后倒入锅中加入白糖煮到更稠。7.放入盆中入冰箱，一夜就可以拿出来吃了。小贴士做起来还不是很麻烦，只要不麻烦的我都喜欢学来做。以前以为豌豆不好煮，其实还是好煮的。

　　豌豆黄怎么做？

豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫。豌豆黄颜色浅黄，细腻凉甜，

　　入口即化，是夏季消暑佳品。将豌豆磨成碎豆瓣，簸去皮，用水洗净铝锅放在旺火上，倒入凉水烧沸，

　　下入碱和碎豆瓣，烧沸后，用文火煮成稀糊状时，放入白糖，将锅端下，

　　将豆瓣和汤舀在箩上，用竹板括擦制成小细丝豆泥把豆泥倒入铝锅中，用旺火搅炒，以防糊锅，当捞起豆泥往下流得很慢并形成一堆，逐渐与锅内豆泥融合时，

　　即可起锅将炒好的豆泥倒入白铁模内摊平，用干净的白纸盖在上面，放在通风处晾五六个小时后，再放入冰箱内凝结后即成豌豆黄西式特色菜特制豌豆黄怎么做？

原料：绿豌豆，杏仁，

　　酸奶，白糖。制法：绿豌豆稍磨去皮，用凉水泡3遍；锅入水、豌豆煮成粥状，带原汤过罗，入锅加白糖，