西红柿炒鸡蛋的做法大全西红柿炒鸡蛋的家常做法怎么做好

　　番茄炒蛋的做法50字

材料番茄2，鸡蛋2，姜末，香葱，牛奶少许，酱油，糖，

　　盐，香油，水淀粉做法1.带皮番茄炒蛋做法：清洗番茄，番茄洗干净，切成2半，

　　用小刀把番茄蒂切掉，注意也要把发白的硬处也一切切掉。3.鸡蛋：鸡蛋一定要炒得时候再打。先把鸡蛋捞匀，加入1/4茶匙的盐和2汤匙左右的牛奶捞匀。再以筷子垂直，平行容器的方式运动筷子，打出大泡。

　　（ps：鸡蛋里加入牛奶会让鸡蛋变得很嫩滑，加盐可以去除鸡蛋的腥味也可以让鸡蛋更有风味）4.锅子里加入一些油，油不能太少。烧热加入鸡蛋，不要着急搅动，

　　等鸡蛋底部开始凝固，泛黄，调成小火，翻面稍微炒一下出锅。6.速度阿：锅中炒鸡蛋剩下的油就可以不必另加油了，加入姜末和一点点葱末，炒香，速度加入番茄和鸡蛋，

　　炒几下就加入调好的酱汁（加之前把淀粉弄匀，淀粉很容易沉碗底），大火翻炒几下让鸡蛋和西红柿迅速裹上酱汁，出锅前加入葱段和香油就ok了。做番茄炒蛋需要什么材料?怎么做?

1先在锅里放上足够的油（这个要看你要炒多少而定） 2油热以后把调好的鸡蛋下锅，

　　待鸡蛋成行后用锅铲弄散 3西红柿下锅（如果不喜欢太酸，最好把籽去掉） 4放盐巴和糖，适量即可（注意不要放味精）糖能提鲜味，也能掩盖一些酸味 5最后放入葱花翻炒几下鸡蛋炒西红柿，应该先放什么？

西红柿炒鸡蛋，这个我比较拿手。

　　先放少许的油（根据自己的爱好），鸡蛋直接倒在锅里，再用锅铲炒，那样鸡蛋炒好之后很漂亮，也可以不用盐，再把西红柿倒在锅里炒，炒到西红柿的汁出来为止，再把鸡蛋倒在一起炒，

　　这时候只用一点点盐就好了，吵起来的鸡蛋炒西红柿的的那个汁，泡饭吃才好吃。简述西红柿炒鸡蛋制作过程，200字

食材；

　　番茄3个鸡蛋2个辅料；食用油：适糖：适量盐：适量料酒：适量生姜：适量香葱：适量 步骤；1. 把大番茄放入容器里；倒入开水浸泡2分钟，

　　让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮2. 把番茄切成细丁；热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压3. 当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味，出锅备用4.

　　鸡蛋打入碗里，加入适量盐，打散后加一勺水继续打散5. 加入切好的香葱继续打散鸡蛋6. 热锅到锅子冒一点烟后加入食用油，晃动一下锅子，让锅四周都有沾到油；下蛋液，

　　轻轻转动锅子让蛋液流向四周，马上小火，凝结后弄碎鸡蛋出锅备用7. 小番茄切块；8. 热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味；

　　放入番茄块，大火翻炒9. 上淋上一点点料酒，大火再翻炒几下；慢慢加入上面做好的番茄酱（多少随你），不断翻炒10. 加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。西红柿炒蛋怎么做？

　　

1将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用。 2将鸡蛋打入碗中，加盐，

　　加少许清水（大概一汤勺）白酒两滴，用筷子充分搅打均匀。3炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中。 4炒至蛋膨胀后用锅铲打散，铲出待用。 5将一汤勺的油烧热，

　　爆香姜片、蒜片，下西红柿煸炒出汤汁。 6适量加入些番茄酱(增色增味），放盐、糖。 7倒入鸡蛋翻炒均匀。

　　出锅前放入切碎的蒜末即成（炒此菜时，要旺火）西红柿炒蛋怎样做最好吃

做好番茄炒蛋的四大要点要点之一：简单的配料1、鸡蛋两个(少做一点，别人吃了不够，就不怕他不记得你。) 2、直径6CM的西红柿两个。如果美国的西红柿很大，比如直径达到12CM，那么就应该用2×6×6×6/12/12/12=0.25个;

　　如果是用江南的娇嫩番茄，那么就应该用2×6×6×6/4/4/4=6.75个! 注意： 鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;

　　番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。 错误观念：上顿饭炒菜剩下些××也一块加进去吧。为什么在那些扔了可惜而不扔又无用的东西面前，要选择把他扔进自己肚子里去呢? 要点之二：狠狠地打鸡蛋 这里强调的是打鸡蛋，

　　不是搅拌鸡蛋。具体是这样的：把鸡蛋壳敲破后 (如果你还不能熟练地敲破鸡蛋、并且不清楚详细要领，请务必首先向有关方面咨询。)倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，

　　并且和碗口平面平行。渐渐地，鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体，质地和颜色有没有分别了，这时，拿筷子的手指和手腕要逐渐调整角度，

　　慢慢使筷子达到一种尽可能与碗口平行的角度，从此使筷子达到新的运动轨迹：仍然是一个锥形，锥顶在碗的侧面，确切地说是位于碗口的延伸平面上，锥底是一个与碗口垂直的园，半个圆在碗中，半个圆在碗口上方。

　　这是才是真正的打鸡蛋。 注意：要用力多打一会鸡蛋，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，

　　几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。 错误观念：打鸡蛋只是为了得到均一的质地。事实上，这种搅拌产生很多复杂的介于化学和物理之间的效果，从而能够明显地改善鸡蛋下油锅后的表现。 要点之三：下油锅使鸡蛋升华 最好用圆底厚壁的铁炒锅，

　　不但能补铁，更重要的是他延锅壁方向的导热能力强，使锅内受热均匀。 锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油 (千万不要用动物油，不但胆固醇高，

　　而且菜有点凉时会很腻) ，等植物油热到似乎要有青烟冒出来时，把鸡蛋毫不犹豫地倒入。 注意： 1、倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上，

　　进而烤糊了。 2、油不可过热，但是应该比一般炒肉要更热一点。 3、不可把鸡蛋倒在油中央，要延着油和锅壁的边缘大量倒入。 4、鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来，

　　从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。 错误观念：油可以少放一点。鸡蛋的嫩不嫩和香不香都在于高热油脂是否浸透的足。只要您按照这里介绍的要领去实践，

　　鸡蛋的确可以很好地吸收一倍的食物油。 要点之四：番茄汁水的滋润 注意： 1、番茄要切得薄，但是片要大。 2、番茄的蒂要除去。 3、番茄不必要去皮。 4、切番茄时的汁水也加入。 错误观念：反正要下锅，

　　番茄切成块状也可以。我没什么好说的，您其实吃水煮鸡蛋和生吃番茄会更省事的。 要点之五：不要多此一举 当锅中的番茄似乎开始变软并且出汁水时，果断关闭炉火。

　　加入适量食盐，搅拌，盛盘。 注意：先关火，并且最后出锅时才加盐，

　　正是番茄炒蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，再去把BF叫来时，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水! 错误观念：在出锅前再做点什么。可怜的人，

　　总不能放心这就是一道美食的全部，还想着怎样再锦上添花，比如：加味精、加胡椒粉、加香菜、把鸡蛋捣得稀烂、让番茄熟透些……西红柿炒鸡蛋的做法30个字。

锅中倒油，放入打好的鸡蛋成型倒出，

　　葱花西红柿煸炒，放入鸡蛋炒。装盘。西红柿炒鸡蛋。要怎么样做

鸡蛋炒西红柿 又名番茄炒蛋，简称茄蛋，中国人最常做的家常菜肴之一。

　　1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，

　　越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者 从蛋碗里倒一些出来。 2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，

　　放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精。

　　做法之二：适量的西红柿，切开一块块，备用！适量的蛋。放入调味料，打烂。锅调至慢火，

　　把蛋倒入锅内，煎至七八成熟！把做好的蛋切成一小块一小块的！盛于碟内！把西红柿倒入锅内，炒一下，放小许水，加适量的白糖。

　　盖锅盖，煮西红柿自个儿认为熟的程度！把做好的蛋倒入锅内，再炒动数下！ 西红柿炒蛋上碟！卖相不好，但味道不错喔！

　　鸡蛋西红柿怎么做

先在锅里放一些油，等油热了先放进西红柿去，然后把打好的鸡蛋放进去抄就行，记得加盐。西红柿炒鸡蛋的做法30个字。

锅中倒油，

　　放入打好的鸡蛋成型倒出，葱花西红柿煸炒，放入鸡蛋炒。装盘。鸡蛋炒西红柿的做法

西红柿炒鸡蛋　　原料： 　　鸡蛋3个，西红柿150克，

　　植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。 　　制作过程： 　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，

　　用筷子充分搅打均匀待用。 　　3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 　　4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，

　　放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 　　烹饪技法：　　炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。

　　这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。番茄炒鸡蛋怎么做才是最正宗的?

从网上搜的答案贴上来真无聊,其实谁都会炒这道菜,

　　只不过最关键的一条都不知道,所以炒出来的味道就是有不对的地方,我教你哈,要给我加分哦,其他的方法都一样,唯一一点就是要把西红柿先用开水焯一下,

　　然后鸡蛋,调料等等等等,最后加入焯过的西红柿,相信你也会,我是酒店的,师傅就是这样教的.

　　鸡蛋西红柿怎么做

先在锅里放一些油，等油热了先放进西红柿去，然后把打好的鸡蛋放进去抄就行，记得加盐。西红柿炒鸡蛋 步骤

[方法一]主料：鸡蛋4个，西红柿150克　　调料：猪油5汤匙，盐、糖各适量，

　　水淀粉2汤匙。　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。　　3、炒锅置于中火上，

　　放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。　　4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，

　　再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。　　附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。　　[方法二]　　主料：西红柿2个，鸡蛋2个　　调料：葱，姜，

　　盐，糖，鸡精　　做法：先把打散的鸡蛋下锅翻炒　　利用炒鸡蛋的余油放葱姜炝锅　　放入西红柿翻炒，至出汤　　加入炒好的鸡蛋，盐，糖入味　　出锅时加入鸡精调味　　[方法三]　　原料:西红柿3个 鸡蛋3个(我的经验是自己想放几个就放几个)嘿嘿 还有尖椒一个　　配料:葱 盐(我不喜欢吃糖) 鸡精　　做法:把鸡蛋打匀，加少许盐(特别声明:盐千万不要放太多，

　　否则后果自负). 然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行). 对于炒鸡蛋，我有个经验. 不知道是不是地球人都知道了. 以前看别人炒鸡蛋都是一面抄熟再翻过来炒另一面，最后形成一个鸡蛋饼.

　　但是吃的过程中，发现里面很嫩但外皮炒的过火了，很老. 而我呢，把鸡蛋均匀倒入油锅后，用铲子不挺的搅和鸡蛋，

　　直到凝固成鸡蛋块儿. 不要炒的时间太长，刚一凝固即可. 这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩. 　　然后，

　　把炒熟的鸡蛋到出来. 从新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱沫，西红柿块儿和尖椒丝一起倒进锅里爆炒. 等到西红柿完全炒熟并且傲出汤汁时，加少许盐后再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中和匀即可出锅.

　　　　[方法四]　　原料： 鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，

　　糖2汤匙，味精适量。　　做法：　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，

　　捞出沥干水分待用。　　2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。　　3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，

　　炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。　　炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩　　[五大窍门]　　西红柿炒鸡蛋第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。

　　鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。　　西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，

　　“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，

　　几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。　　西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，

　　倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，

　　都受到油的高热。　　西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。

　　　　西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！　　好了，

　　下面我们来回顾一下西红柿炒鸡蛋的小窍门。西红柿炒鸡蛋第一大窍门：鸡蛋和西红柿的比例很关键，一般我们用两个鸡蛋和这样大小的两个西红柿。西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，停住打蛋时，鸡蛋表面要有大量泡沫。西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，

　　而且油要热。西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，

　　并且最后出锅时才加盐简述西红柿炒鸡蛋制作过程，200字

食材；番茄3个鸡蛋2个辅料；食用油：适糖：适量盐：适量料酒：适量生姜：适量香葱：适量 步骤；1. 把大番茄放入容器里；倒入开水浸泡2分钟，

　　让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮2. 把番茄切成细丁；热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压3. 当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味，出锅备用4. 鸡蛋打入碗里，

　　加入适量盐，打散后加一勺水继续打散5. 加入切好的香葱继续打散鸡蛋6. 热锅到锅子冒一点烟后加入食用油，晃动一下锅子，

　　让锅四周都有沾到油；下蛋液，轻轻转动锅子让蛋液流向四周，马上小火，凝结后弄碎鸡蛋出锅备用7. 小番茄切块；

　　8. 热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味；放入番茄块，大火翻炒9. 上淋上一点点料酒，大火再翻炒几下；慢慢加入上面做好的番茄酱（多少随你），不断翻炒10.

　　加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。做番茄炒蛋需要什么材料?怎么做?

1先在锅里放上足够的油（这个要看你要炒多少而定） 2油热以后把调好的鸡蛋下锅，待鸡蛋成行后用锅铲弄散 3西红柿下锅（如果不喜欢太酸，最好把籽去掉） 4放盐巴和糖，适量即可（注意不要放味精）糖能提鲜味，

　　也能掩盖一些酸味 5最后放入葱花翻炒几下鸡蛋炒西红柿的做法

西红柿炒鸡蛋　　原料： 　　鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。

　　 　　制作过程： 　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，

　　用筷子充分搅打均匀待用。 　　3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 　　4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 　　烹饪技法：　　炒制此菜时，

　　要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。西红柿炒鸡蛋 怎么做好吃

哈哈，

　　我最拿手的:鸡蛋打散，西红柿切成小块，辣椒切丝1、锅里放油，将鸡蛋炒炒，盛出，备用2、再放点油（不要太多，炒鸡蛋已经放很多油了，要不然会腻的），

　　切记不要烹锅，那样鸡蛋就发挥不出本身的鲜味。若很想烹锅的话，那就拿点切好的青椒丝烹烹郭好了，放入西红柿，

　　翻炒，直至炒成酱汁，火不要太大，放入青椒丝翻炒一下，加入鸡蛋3、加入盐即可。其他的什么都不要放，

　　鸡蛋本身就很鲜，加入味精的话，会阻挡鸡蛋本身的鲜味。试试看，很棒的。

　　西红柿炒鸡蛋的详细步骤

先炒鸡蛋，7成熟的时候倒入切好的番茄~这样番茄的营养才不会流失啊~~~~

鸡蛋炒西红柿的做法

西红柿炒鸡蛋　　原料： 　　鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。 　　制作过程： 　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，

　　去皮、去蒂，切片待用。 　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 　　3、炒锅放油3汤匙烧热，

　　将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 　　4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 　　烹饪技法：　　炒制此菜时，

　　要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。鸡蛋西红柿怎么做

先在锅里放一些油，

　　等油热了先放进西红柿去，然后把打好的鸡蛋放进去抄就行，记得加盐。番茄炒鸡蛋怎么做才是最正宗的?

从网上搜的答案贴上来真无聊,其实谁都会炒这道菜,只不过最关键的一条都不知道,所以炒出来的味道就是有不对的地方,

　　我教你哈,要给我加分哦,其他的方法都一样,唯一一点就是要把西红柿先用开水焯一下,然后鸡蛋,调料等等等等,最后加入焯过的西红柿,

　　相信你也会,我是酒店的,师傅就是这样教的. 蕃茄炒鸡蛋的最佳做法？

五大窍门　　

　　第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。

　　好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。

　　第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，

　　筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，

　　这才能算鸡蛋打好了。

　　第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，

　　这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子

第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。

　　这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，

　　这样才能得到比较多的汁水。

第五大窍门：先关火，

　　并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！

　　

西红柿炒鸡蛋怎么弄

原料： 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。

　　 制作过程： 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅放油3汤匙烧热，

　　将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

　　 炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。 西红柿炒蛋怎么做？

1将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，

　　切块待用。 2将鸡蛋打入碗中，加盐，加少许清水（大概一汤勺）白酒两滴，用筷子充分搅打均匀。

　　3炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中。 4炒至蛋膨胀后用锅铲打散，铲出待用。 5将一汤勺的油烧热，

　　爆香姜片、蒜片，下西红柿煸炒出汤汁。 6适量加入些番茄酱(增色增味），放盐、糖。 7倒入鸡蛋翻炒均匀。出锅前放入切碎的蒜末即成（炒此菜时，

　　要旺火）“番茄炒蛋”的最佳做法

酸甜的感觉比较好吧？材料：番茄3个、鸡蛋3个、白砂糖200克切番茄，薄点，每个番茄平均分八份。搅拌鸡蛋，至起泡沫为止。先炒鸡蛋，

　　文火5分钟后起锅。（别忘了放花生油）然后炒番茄，武火炒5分钟，过程中加点水，花生油也加点。把炒好的鸡蛋（搅碎后），和番茄一起入锅，

　　文火加热5分钟后，加入200克白砂糖，武火炒5分钟之后……一道美味的番茄炒蛋就完成了！酸甜的感觉还比较棒吧？和女友一起吃也不错。简述西红柿炒鸡蛋制作过程，200字

食材；番茄3个鸡蛋2个辅料；

　　食用油：适糖：适量盐：适量料酒：适量生姜：适量香葱：适量 步骤；1. 把大番茄放入容器里；倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮2. 把番茄切成细丁；热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压3.

　　当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味，出锅备用4. 鸡蛋打入碗里，加入适量盐，打散后加一勺水继续打散5.

　　加入切好的香葱继续打散鸡蛋6. 热锅到锅子冒一点烟后加入食用油，晃动一下锅子，让锅四周都有沾到油；下蛋液，轻轻转动锅子让蛋液流向四周，马上小火，

　　凝结后弄碎鸡蛋出锅备用7. 小番茄切块；8. 热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味；放入番茄块，大火翻炒9. 上淋上一点点料酒，大火再翻炒几下；

　　慢慢加入上面做好的番茄酱（多少随你），不断翻炒10. 加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。“番茄炒蛋”的最好吃作法？

是先炒鸡蛋，炒出形状再放西红柿。 材料：鸡蛋3个、西红柿1个、葱1根 A料：鸡精、细糖各1小匙盐1/2小匙 B料：水淀粉1大匙 C料：香油1/2小匙(HaoChi123.com) 1、 鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁；葱洗净，

　　切末；西红柿洗净，切丁。 2、 锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱末，放入蛋汁炒至半熟，加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干，

　　再加入B料勾芡，淋上C料炒匀即可 西红柿炒鸡蛋第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；

　　西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。 西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，

　　要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，

　　这才能算鸡蛋打好了。 西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，

　　这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。

　　 西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。

　　 西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！番茄炒蛋的做法50字

材料番茄2，鸡蛋2，

　　姜末，香葱，牛奶少许，酱油，糖，

　　盐，香油，水淀粉做法1.带皮番茄炒蛋做法：清洗番茄，番茄洗干净，切成2半，用小刀把番茄蒂切掉，注意也要把发白的硬处也一切切掉。3.鸡蛋：鸡蛋一定要炒得时候再打。

　　先把鸡蛋捞匀，加入1/4茶匙的盐和2汤匙左右的牛奶捞匀。再以筷子垂直，平行容器的方式运动筷子，打出大泡。（ps：鸡蛋里加入牛奶会让鸡蛋变得很嫩滑，加盐可以去除鸡蛋的腥味也可以让鸡蛋更有风味）4.锅子里加入一些油，油不能太少。

　　烧热加入鸡蛋，不要着急搅动，等鸡蛋底部开始凝固，泛黄，调成小火，翻面稍微炒一下出锅。6.速度阿：锅中炒鸡蛋剩下的油就可以不必另加油了，加入姜末和一点点葱末，

　　炒香，速度加入番茄和鸡蛋，炒几下就加入调好的酱汁（加之前把淀粉弄匀，淀粉很容易沉碗底），大火翻炒几下让鸡蛋和西红柿迅速裹上酱汁，出锅前加入葱段和香油就ok了。怎么做西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，

　　盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。

　　这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 制作方法： 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

　　 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，

　　注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），

　　用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，

　　不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，

　　这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。西红柿炒鸡蛋 怎么做好吃

哈哈，我最拿手的:鸡蛋打散，

　　西红柿切成小块，辣椒切丝1、锅里放油，将鸡蛋炒炒，盛出，备用2、再放点油（不要太多，

　　炒鸡蛋已经放很多油了，要不然会腻的），切记不要烹锅，那样鸡蛋就发挥不出本身的鲜味。若很想烹锅的话，那就拿点切好的青椒丝烹烹郭好了，

　　放入西红柿，翻炒，直至炒成酱汁，火不要太大，放入青椒丝翻炒一下，加入鸡蛋3、加入盐即可。其他的什么都不要放，鸡蛋本身就很鲜，

　　加入味精的话，会阻挡鸡蛋本身的鲜味。试试看，很棒的。番茄炒蛋的做法50字

材料番茄2，鸡蛋2，

　　姜末，香葱，牛奶少许，酱油，糖，盐，香油，

　　水淀粉做法1.带皮番茄炒蛋做法：清洗番茄，番茄洗干净，切成2半，用小刀把番茄蒂切掉，注意也要把发白的硬处也一切切掉。3.鸡蛋：鸡蛋一定要炒得时候再打。先把鸡蛋捞匀，

　　加入1/4茶匙的盐和2汤匙左右的牛奶捞匀。再以筷子垂直，平行容器的方式运动筷子，打出大泡。（ps：鸡蛋里加入牛奶会让鸡蛋变得很嫩滑，加盐可以去除鸡蛋的腥味也可以让鸡蛋更有风味）4.锅子里加入一些油，油不能太少。

　　烧热加入鸡蛋，不要着急搅动，等鸡蛋底部开始凝固，泛黄，调成小火，翻面稍微炒一下出锅。6.速度阿：锅中炒鸡蛋剩下的油就可以不必另加油了，加入姜末和一点点葱末，

　　炒香，速度加入番茄和鸡蛋，炒几下就加入调好的酱汁（加之前把淀粉弄匀，淀粉很容易沉碗底），大火翻炒几下让鸡蛋和西红柿迅速裹上酱汁，

　　出锅前加入葱段和香油就ok了。西红柿炒鸡蛋放什么调料

西红柿炒鸡蛋需要的调料1. 油适量 2.盐适量 3.姜适量 4.蒜适5.洋葱适量6.鸡精适量 7.小麻油适量西红柿炒鸡蛋做法主料：西红柿2个、鸡蛋2个步骤1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，

　　煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用5.锅内葱油烧热，倒入蛋液6.蛋液倒入锅中，

　　不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固7.将鸡蛋炒散，盛出备用8.准备一些蒜末、姜末9.西红柿洗净，切片10.锅内放少许油，煸香姜、蒜末11.倒入西红柿翻炒12.调入一些料酒13.调一点糖14.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味15.倒入鸡蛋16.关火，调入一勺小麻油提香，即可出锅17.撒上一些小葱花，

　　好看又提香营养价值西红柿炒蛋富含多种营养，它是女士保持好身材的一道美食。西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多，

　　实在是不可错过。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗，而且味道鲜美。西红柿炒鸡蛋详细步骤

1 西红柿炒鸡蛋 说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，

　　等会我会详细说。 材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，

　　因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 制作方法： 1。西红柿切成块，要大小不一，

　　什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，

　　油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，

　　鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，

　　把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，

　　放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，

　　不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。“番茄炒蛋”的最佳做法

酸甜的感觉比较好吧？材料：番茄3个、鸡蛋3个、白砂糖200克切番茄，

　　薄点，每个番茄平均分八份。搅拌鸡蛋，至起泡沫为止。先炒鸡蛋，文火5分钟后起锅。

　　（别忘了放花生油）然后炒番茄，武火炒5分钟，过程中加点水，花生油也加点。把炒好的鸡蛋（搅碎后），和番茄一起入锅，文火加热5分钟后，

　　加入200克白砂糖，武火炒5分钟之后……一道美味的番茄炒蛋就完成了！酸甜的感觉还比较棒吧？和女友一起吃也不错。番茄炒蛋如何炒好味

主料：鸡蛋3个,

　　番茄2个,花生油100克, 水淀粉10克,胡椒粉1克,料酒1克,盐2克,

　　 味精1.5克,香油少许

如何做番茄炒蛋才好吃1、鸡蛋在碗内打散，番茄洗净、去蒂切块

2、炒锅置旺火上，加花生油，六成热注入鸡蛋液，炒成大片状倒出。

　　

3、炒锅再加花生油，炒番茄，搅拌两三下，加入料酒、盐，

　　炒至番茄起泡时，加味精、水淀粉勾芡，再起泡时倒入鸡蛋颠勺，撒胡椒粉，淋少许香油即成。

　　

再来告诉我一下 西红柿炒鸡蛋怎么做的

红柿炒鸡蛋 配料： 西红柿2个；鸡蛋2只；食油；精盐；味精、醋 操作： 先将西红柿去蒂洗净，直刀切成丁块,在开水中烫5分钟；

　　再将鸡蛋打入碗中，加入2滴醋、精盐搅匀。又将炒锅置于旺火上，倒入油烧热，随即把鸡蛋倒入翻炒几下，放入西红柿翻炒一下即可最简单的番茄炒蛋怎么炒又好吃又好看？

　　

西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，

　　这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。 西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，

　　口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。 西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，

　　并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！ 1 西红柿炒鸡蛋 说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，

　　但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。 材料：西红柿，

　　鸡蛋 配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

　　 制作方法： 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

　　 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，

　　（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，

　　将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，

　　把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

　　PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，

　　出锅的时候可以适量放一些白糖。 独家秘方 番茄炒蛋的秘籍 番茄炒蛋不是大菜，甚至在大宴上主人都不好意思点这道菜。可是它的的确确是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养好。 其实，番茄炒蛋的烹饪是很有讲究的。

　　 要点之一：简单的配料. ... 1。鸡蛋两个(少做一点，别人吃了不够，就不怕他不记得你。) 2。直径6CM的西红柿两个。

　　如果你用的西红柿很大，比如直径达到12CM，那么(V=4/3*3.14*r*r*r)就应该用2×6×6×6/12/12/12=0.25个；如果是用江南的娇嫩番茄，那么就应该用2×6×6×6/4/4/4=6.75个！ 注意：鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，

　　炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。 错误观念：\"上顿饭炒菜剩下些××也一块加进去吧。\"

　　为什么在那些扔了可惜而不扔又无用的东西面前，要选择把他扔进自己肚子里去呢？ 要点之二：狠狠地打鸡蛋 这里强调的是\"打\"鸡蛋，不是搅拌鸡蛋。

　　具体是这样的：把鸡蛋壳敲破后 (如果你还不能熟练地敲破鸡蛋、并且不清楚详细要领，请务必首先向有关方面咨询。)倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，并且和碗口平面平行。

　　渐渐地，鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体，质地和颜色有没有分别了，这时，拿筷子的手指和手腕要逐渐调整角度，慢慢使筷子达到一种尽可能与碗口平行的角度，从此使筷子达到新的运动轨迹：仍然是一个锥形，

　　锥顶在碗的侧面，确切地说是位于碗口的延伸平面上，锥底是一个与碗口垂直的园，半个圆在碗中，半个圆在碗口上方。

　　这是才是真正的\"打\"鸡蛋。 注意：要用力多打一会鸡蛋，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，

　　几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。 错误观念：\"打鸡蛋只是为了得到均一的质地。\"

　　事实上，这种搅拌产生很多复杂的介于化学和物理之间的效果，从而能够明显地改善鸡蛋下油锅后的表现。 简述西红柿炒鸡蛋制作过程，200字

食材；

　　番茄3个鸡蛋2个辅料；食用油：适糖：适量盐：适量料酒：适量生姜：适量香葱：适量 步骤；1. 把大番茄放入容器里；倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮2.

　　把番茄切成细丁；热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压3. 当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味，出锅备用4. 鸡蛋打入碗里，加入适量盐，打散后加一勺水继续打散5.

　　加入切好的香葱继续打散鸡蛋6. 热锅到锅子冒一点烟后加入食用油，晃动一下锅子，让锅四周都有沾到油；下蛋液，

　　轻轻转动锅子让蛋液流向四周，马上小火，凝结后弄碎鸡蛋出锅备用7. 小番茄切块；8. 热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味；

　　放入番茄块，大火翻炒9. 上淋上一点点料酒，大火再翻炒几下；慢慢加入上面做好的番茄酱（多少随你），不断翻炒10. 加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。西红柿炒鸡蛋详细步骤

1 西红柿炒鸡蛋 说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，

　　但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。 材料：西红柿，

　　鸡蛋 配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。

　　这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 制作方法： 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

　　 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，

　　鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，

　　煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，

　　会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，

　　放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，

　　炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。番茄炒鸡蛋怎么做才是最正宗的?

从网上搜的答案贴上来真无聊,其实谁都会炒这道菜,只不过最关键的一条都不知道,所以炒出来的味道就是有不对的地方,

　　我教你哈,要给我加分哦,其他的方法都一样,唯一一点就是要把西红柿先用开水焯一下,然后鸡蛋,调料等等等等,最后加入焯过的西红柿,

　　相信你也会,我是酒店的,师傅就是这样教的. 西红柿炒鸡蛋 怎么做好吃

哈哈，我最拿手的:鸡蛋打散，西红柿切成小块，辣椒切丝1、锅里放油，

　　将鸡蛋炒炒，盛出，备用2、再放点油（不要太多，炒鸡蛋已经放很多油了，要不然会腻的），切记不要烹锅，那样鸡蛋就发挥不出本身的鲜味。若很想烹锅的话，

　　那就拿点切好的青椒丝烹烹郭好了，放入西红柿，翻炒，直至炒成酱汁，火不要太大，

　　放入青椒丝翻炒一下，加入鸡蛋3、加入盐即可。其他的什么都不要放，鸡蛋本身就很鲜，加入味精的话，会阻挡鸡蛋本身的鲜味。

　　试试看，很棒的。做番茄炒蛋需要什么材料?怎么做?

1先在锅里放上足够的油（这个要看你要炒多少而定） 2油热以后把调好的鸡蛋下锅，

　　待鸡蛋成行后用锅铲弄散 3西红柿下锅（如果不喜欢太酸，最好把籽去掉） 4放盐巴和糖，适量即可（注意不要放味精）糖能提鲜味，也能掩盖一些酸味 5最后放入葱花翻炒几下番茄炒鸡蛋怎么做的？

番茄炒鸡蛋的制作材料：

主料： 番茄500克,

　　鸡蛋150克 调料： 植物油25克,白砂糖10克,盐3克,淀粉(豌豆)5克

番茄炒鸡蛋的特色：

红黄相间，鲜香酸甜。

教您番茄炒鸡蛋怎么做，

　　如何做番茄炒鸡蛋才好吃

　　1. 把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块； 　　2. 鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀；

　　 　　3. 将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出；

　　 　　4. 炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。

　　 　　 营养丰富，常吃具有滋补、美容功效。 　　番茄：西红柿忌与石榴同食。 　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

西红柿炒鸡蛋 怎么做好吃

哈哈，

　　我最拿手的:鸡蛋打散，西红柿切成小块，辣椒切丝1、锅里放油，将鸡蛋炒炒，盛出，备用2、再放点油（不要太多，炒鸡蛋已经放很多油了，

　　要不然会腻的），切记不要烹锅，那样鸡蛋就发挥不出本身的鲜味。若很想烹锅的话，那就拿点切好的青椒丝烹烹郭好了，放入西红柿，翻炒，

　　直至炒成酱汁，火不要太大，放入青椒丝翻炒一下，加入鸡蛋3、加入盐即可。其他的什么都不要放，鸡蛋本身就很鲜，加入味精的话，会阻挡鸡蛋本身的鲜味。

　　试试看，很棒的。西红柿炒蛋怎么做？

1将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用。 2将鸡蛋打入碗中，

　　加盐，加少许清水（大概一汤勺）白酒两滴，用筷子充分搅打均匀。3炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中。 4炒至蛋膨胀后用锅铲打散，

　　铲出待用。 5将一汤勺的油烧热，爆香姜片、蒜片，下西红柿煸炒出汤汁。 6适量加入些番茄酱(增色增味），放盐、糖。 7倒入鸡蛋翻炒均匀。出锅前放入切碎的蒜末即成（炒此菜时，

　　要旺火）写一篇文章介绍一下西红柿炒鸡蛋的做法。

原料：配料：盐、糖、食用油、料酒少许。做法：1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，

　　可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，

　　鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，

　　炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，

　　加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，

　　那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美，咔咔，收工！鸡蛋炒西红柿，应该先放什么？

　　

西红柿炒鸡蛋，这个我比较拿手。先放少许的油（根据自己的爱好），鸡蛋直接倒在锅里，再用锅铲炒，

　　那样鸡蛋炒好之后很漂亮，也可以不用盐，再把西红柿倒在锅里炒，炒到西红柿的汁出来为止，再把鸡蛋倒在一起炒，这时候只用一点点盐就好了，

　　吵起来的鸡蛋炒西红柿的的那个汁，泡饭吃才好吃。鸡蛋炒西红柿的做法

西红柿炒鸡蛋　　原料： 　　鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。

　　 　　制作过程： 　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 　　3、炒锅放油3汤匙烧热，

　　将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 　　4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 　　烹饪技法：　　炒制此菜时，

　　要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。西红柿炒鸡蛋的做法30个字。

锅中倒油，放入打好的鸡蛋成型倒出，

　　葱花西红柿煸炒，放入鸡蛋炒。装盘。怎么做西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。

　　注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。

　　这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 制作方法： 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，

　　放入少许的盐。 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），

　　倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），

　　用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），

　　这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，

　　这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。“番茄炒蛋”的最佳做法

酸甜的感觉比较好吧？材料：番茄3个、鸡蛋3个、白砂糖200克切番茄，

　　薄点，每个番茄平均分八份。搅拌鸡蛋，至起泡沫为止。先炒鸡蛋，文火5分钟后起锅。（别忘了放花生油）然后炒番茄，武火炒5分钟，

　　过程中加点水，花生油也加点。把炒好的鸡蛋（搅碎后），和番茄一起入锅，文火加热5分钟后，加入200克白砂糖，武火炒5分钟之后……一道美味的番茄炒蛋就完成了！酸甜的感觉还比较棒吧？

　　和女友一起吃也不错。鸡蛋炒西红柿，应该先放什么？

西红柿炒鸡蛋，这个我比较拿手。先放少许的油（根据自己的爱好），

　　鸡蛋直接倒在锅里，再用锅铲炒，那样鸡蛋炒好之后很漂亮，也可以不用盐，再把西红柿倒在锅里炒，炒到西红柿的汁出来为止，

　　再把鸡蛋倒在一起炒，这时候只用一点点盐就好了，吵起来的鸡蛋炒西红柿的的那个汁，泡饭吃才好吃。西红柿炒鸡蛋的家常做法 西红柿炒鸡蛋怎么做好吃

主料西红柿2个鸡蛋2个辅料油适量盐适量姜适量蒜适量洋葱适量糖适量鸡精适量小麻油适量步骤西红柿炒鸡蛋的做法步骤11.锅烧热，

　　入油，也就是热锅冷油西红柿炒鸡蛋的做法步骤22.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心西红柿炒鸡蛋的做法步骤33.鸡蛋磕出，用力搅打，

　　直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~西红柿炒鸡蛋的做法步骤44.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用西红柿炒鸡蛋的做法步骤55.锅内葱油烧热，倒入蛋液炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，

　　马上起泡膨胀开油温就可以了如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油西红柿炒鸡蛋的做法步骤66.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，

　　然后让它煎一会直至边缘凝固这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看西红柿炒鸡蛋的做法步骤77.将鸡蛋炒散，盛出备用此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香西红柿炒鸡蛋的做法步骤88.准备一些蒜末、姜末西红柿炒鸡蛋的做法步骤99.西红柿洗净，切片西红柿炒鸡蛋的做法步骤1010.锅内放少许油，煸香姜、蒜末西红柿炒鸡蛋的做法步骤1111.倒入西红柿翻炒西红柿炒鸡蛋的做法步骤1212.调入一些料酒西红柿炒鸡蛋的做法步骤1313.调一点糖这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，

　　以吃不出糖的甜味为宜西红柿炒鸡蛋的做法步骤1414.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味这道菜基本有两大做法，一种是鸡蛋事先不放盐，起锅再一起放盐，还有一种就是我这种分开放盐。如果你采用第二种，

　　放盐的时机也要掌握好，盐放的早，番茄会大量析出果汁，菜的汤汁会多，不过番茄会不太成型；放的晚一些，也能帮助出汁，不过番茄的形状会保持的更好，

　　但盐的用量要比前者少一点西红柿炒鸡蛋的做法步骤1515.倒入鸡蛋西红柿炒鸡蛋的做法步骤1616.光火，调入一勺小麻油提香，即可出锅西红柿炒鸡蛋的做法步骤1717.撒上一些小葱花，好看又提香西红柿炒蛋怎样做最好吃

做好番茄炒蛋的四大要点要点之一：简单的配料1、鸡蛋两个(少做一点，别人吃了不够，就不怕他不记得你。) 2、直径6CM的西红柿两个。如果美国的西红柿很大，

　　比如直径达到12CM，那么就应该用2×6×6×6/12/12/12=0.25个;如果是用江南的娇嫩番茄，那么就应该用2×6×6×6/4/4/4=6.75个! 注意： 鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，

　　炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。 错误观念：上顿饭炒菜剩下些××也一块加进去吧。为什么在那些扔了可惜而不扔又无用的东西面前，要选择把他扔进自己肚子里去呢? 要点之二：狠狠地打鸡蛋 这里强调的是打鸡蛋，

　　不是搅拌鸡蛋。具体是这样的：把鸡蛋壳敲破后 (如果你还不能熟练地敲破鸡蛋、并且不清楚详细要领，请务必首先向有关方面咨询。)倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，

　　并且和碗口平面平行。渐渐地，鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体，质地和颜色有没有分别了，这时，拿筷子的手指和手腕要逐渐调整角度，慢慢使筷子达到一种尽可能与碗口平行的角度，

　　从此使筷子达到新的运动轨迹：仍然是一个锥形，锥顶在碗的侧面，确切地说是位于碗口的延伸平面上，锥底是一个与碗口垂直的园，半个圆在碗中，半个圆在碗口上方。

　　这是才是真正的打鸡蛋。 注意：要用力多打一会鸡蛋，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，

　　几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。 错误观念：打鸡蛋只是为了得到均一的质地。事实上，这种搅拌产生很多复杂的介于化学和物理之间的效果，从而能够明显地改善鸡蛋下油锅后的表现。

　　 要点之三：下油锅使鸡蛋升华 最好用圆底厚壁的铁炒锅，不但能补铁，更重要的是他延锅壁方向的导热能力强，使锅内受热均匀。 锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油 (千万不要用动物油，不但胆固醇高，

　　而且菜有点凉时会很腻) ，等植物油热到似乎要有青烟冒出来时，把鸡蛋毫不犹豫地倒入。 注意： 1、倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，

　　让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上，进而烤糊了。 2、油不可过热，但是应该比一般炒肉要更热一点。 3、不可把鸡蛋倒在油中央，要延着油和锅壁的边缘大量倒入。

　　 4、鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。 错误观念：油可以少放一点。

　　鸡蛋的嫩不嫩和香不香都在于高热油脂是否浸透的足。只要您按照这里介绍的要领去实践，鸡蛋的确可以很好地吸收一倍的食物油。 要点之四：番茄汁水的滋润 注意： 1、番茄要切得薄，但是片要大。

　　 2、番茄的蒂要除去。 3、番茄不必要去皮。 4、切番茄时的汁水也加入。 错误观念：反正要下锅，番茄切成块状也可以。我没什么好说的，您其实吃水煮鸡蛋和生吃番茄会更省事的。 要点之五：不要多此一举 当锅中的番茄似乎开始变软并且出汁水时，

　　果断关闭炉火。加入适量食盐，搅拌，盛盘。 注意：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是番茄炒蛋的一个密技。

　　您会发现，当您把菜端到桌上，再去把BF叫来时，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水! 错误观念：在出锅前再做点什么。

　　可怜的人，总不能放心这就是一道美食的全部，还想着怎样再锦上添花，比如：加味精、加胡椒粉、加香菜、把鸡蛋捣得稀烂、让番茄熟透些……简述西红柿炒鸡蛋制作过程，200字

食材；番茄3个鸡蛋2个辅料；食用油：适糖：适量盐：适量料酒：适量生姜：适量香葱：适量 步骤；

　　1. 把大番茄放入容器里；倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮2.

　　把番茄切成细丁；热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压3. 当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味，出锅备用4. 鸡蛋打入碗里，加入适量盐，打散后加一勺水继续打散5. 加入切好的香葱继续打散鸡蛋6.

　　热锅到锅子冒一点烟后加入食用油，晃动一下锅子，让锅四周都有沾到油；下蛋液，轻轻转动锅子让蛋液流向四周，马上小火，

　　凝结后弄碎鸡蛋出锅备用7. 小番茄切块；8. 热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味；放入番茄块，大火翻炒9. 上淋上一点点料酒，大火再翻炒几下；

　　慢慢加入上面做好的番茄酱（多少随你），不断翻炒10. 加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。番茄炒蛋最可口的做法？

还是先放蛋好。首先，热的油炒出来的鸡蛋好吃，如果先放番茄会降低油的温度。

　　用热的油炒好蛋，然后把蛋弄出来，再让油稍微热一下再放番茄，等番茄炒出一点水后把鸡蛋倒进去，和番茄一起炒，直到你感觉合适为止（一般会把番茄炒成水状），

　　如果你喜欢吃稍微生一点的番茄那就少炒一会。 西红柿炒鸡蛋怎么弄

原料： 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。 制作过程： 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，

　　切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，

　　放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。 番茄炒蛋的做法50字

材料番茄2，

　　鸡蛋2，姜末，香葱，牛奶少许，酱油，

　　糖，盐，香油，水淀粉做法1.带皮番茄炒蛋做法：清洗番茄，番茄洗干净，切成2半，

　　用小刀把番茄蒂切掉，注意也要把发白的硬处也一切切掉。3.鸡蛋：鸡蛋一定要炒得时候再打。先把鸡蛋捞匀，加入1/4茶匙的盐和2汤匙左右的牛奶捞匀。再以筷子垂直，平行容器的方式运动筷子，打出大泡。

　　（ps：鸡蛋里加入牛奶会让鸡蛋变得很嫩滑，加盐可以去除鸡蛋的腥味也可以让鸡蛋更有风味）4.锅子里加入一些油，油不能太少。烧热加入鸡蛋，不要着急搅动，等鸡蛋底部开始凝固，

　　泛黄，调成小火，翻面稍微炒一下出锅。6.速度阿：锅中炒鸡蛋剩下的油就可以不必另加油了，加入姜末和一点点葱末，

　　炒香，速度加入番茄和鸡蛋，炒几下就加入调好的酱汁（加之前把淀粉弄匀，淀粉很容易沉碗底），大火翻炒几下让鸡蛋和西红柿迅速裹上酱汁，出锅前加入葱段和香油就ok了。简述西红柿炒鸡蛋制作过程，

　　200字

食材；番茄3个鸡蛋2个辅料；食用油：适糖：适量盐：适量料酒：适量生姜：适量香葱：适量 步骤；1. 把大番茄放入容器里；倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会；

　　这样可以轻松去掉番茄的外皮2. 把番茄切成细丁；热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压3. 当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味，出锅备用4. 鸡蛋打入碗里，加入适量盐，

　　打散后加一勺水继续打散5. 加入切好的香葱继续打散鸡蛋6. 热锅到锅子冒一点烟后加入食用油，晃动一下锅子，让锅四周都有沾到油；

　　下蛋液，轻轻转动锅子让蛋液流向四周，马上小火，凝结后弄碎鸡蛋出锅备用7. 小番茄切块；8. 热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味；

　　放入番茄块，大火翻炒9. 上淋上一点点料酒，大火再翻炒几下；慢慢加入上面做好的番茄酱（多少随你），不断翻炒10. 加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。

　　番茄炒蛋如何炒好味

主料：鸡蛋3个,番茄2个,花生油100克, 水淀粉10克,胡椒粉1克,

　　料酒1克,盐2克, 味精1.5克,香油少许

如何做番茄炒蛋才好吃1、鸡蛋在碗内打散，番茄洗净、去蒂切块

2、炒锅置旺火上，

　　加花生油，六成热注入鸡蛋液，炒成大片状倒出。

3、炒锅再加花生油，炒番茄，搅拌两三下，加入料酒、盐，

　　炒至番茄起泡时，加味精、水淀粉勾芡，再起泡时倒入鸡蛋颠勺，撒胡椒粉，淋少许香油即成。

　　

鸡蛋西红柿怎么做

先在锅里放一些油，等油热了先放进西红柿去，然后把打好的鸡蛋放进去抄就行，记得加盐。“番茄炒蛋”的最好吃作法？

是先炒鸡蛋，炒出形状再放西红柿。 材料：鸡蛋3个、西红柿1个、葱1根 A料：鸡精、细糖各1小匙盐1/2小匙 B料：水淀粉1大匙 C料：香油1/2小匙(HaoChi123.com) 1、 鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁；

　　葱洗净，切末；西红柿洗净，切丁。 2、 锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱末，

　　放入蛋汁炒至半熟，加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入B料勾芡，淋上C料炒匀即可 西红柿炒鸡蛋第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；

　　西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。 西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，

　　要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，

　　并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。 西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，

　　让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。 西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，

　　口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。 西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，

　　正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！“番茄炒蛋”的最佳做法

酸甜的感觉比较好吧？材料：番茄3个、鸡蛋3个、白砂糖200克切番茄，薄点，

　　每个番茄平均分八份。搅拌鸡蛋，至起泡沫为止。先炒鸡蛋，文火5分钟后起锅。（别忘了放花生油）然后炒番茄，武火炒5分钟，

　　过程中加点水，花生油也加点。把炒好的鸡蛋（搅碎后），和番茄一起入锅，文火加热5分钟后，

　　加入200克白砂糖，武火炒5分钟之后……一道美味的番茄炒蛋就完成了！酸甜的感觉还比较棒吧？和女友一起吃也不错。怎么做西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。注意，

　　西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 制作方法： 1。西红柿切成块，要大小不一，

　　什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，

　　我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，

　　不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，

　　煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，

　　把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，

　　翻炒几下，出锅。西红柿炒鸡蛋 步骤

[方法一]主料：鸡蛋4个，西红柿150克　　调料：猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。

　　　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，

　　用筷子充分搅打均匀待用。　　3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。

　　　　4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。　　附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

　　　　[方法二]　　主料：西红柿2个，鸡蛋2个　　调料：葱，姜，盐，糖，鸡精　　做法：先把打散的鸡蛋下锅翻炒　　利用炒鸡蛋的余油放葱姜炝锅　　放入西红柿翻炒，至出汤　　加入炒好的鸡蛋，盐，

　　糖入味　　出锅时加入鸡精调味　　[方法三]　　原料:西红柿3个 鸡蛋3个(我的经验是自己想放几个就放几个)嘿嘿 还有尖椒一个　　配料:葱 盐(我不喜欢吃糖) 鸡精　　做法:把鸡蛋打匀，加少许盐(特别声明:盐千万不要放太多，否则后果自负). 然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行). 对于炒鸡蛋，

　　我有个经验. 不知道是不是地球人都知道了. 以前看别人炒鸡蛋都是一面抄熟再翻过来炒另一面，最后形成一个鸡蛋饼. 但是吃的过程中，发现里面很嫩但外皮炒的过火了，很老. 而我呢，

　　把鸡蛋均匀倒入油锅后，用铲子不挺的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿. 不要炒的时间太长，刚一凝固即可. 这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩. 　　然后，

　　把炒熟的鸡蛋到出来. 从新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱沫，西红柿块儿和尖椒丝一起倒进锅里爆炒. 等到西红柿完全炒熟并且傲出汤汁时，加少许盐后再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中和匀即可出锅. 　　[方法四]　　原料： 鸡蛋5个，西红柿150克，

　　青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。　　做法：　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；

　　青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。　　2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。　　3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，

　　炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。

　　　　炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩　　[五大窍门]　　西红柿炒鸡蛋第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，

　　而且是营养均衡的保障。　　西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，

　　筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,

　　鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。　　西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，

　　把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，

　　都受到油的高热。　　西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，

　　在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。　　西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，

　　正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！　　好了，

　　下面我们来回顾一下西红柿炒鸡蛋的小窍门。西红柿炒鸡蛋第一大窍门：鸡蛋和西红柿的比例很关键，一般我们用两个鸡蛋和这样大小的两个西红柿。西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，停住打蛋时，鸡蛋表面要有大量泡沫。西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，而且油要热。

　　西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐西红柿炒鸡蛋 怎么做好吃

哈哈，我最拿手的:鸡蛋打散，西红柿切成小块，辣椒切丝1、锅里放油，

　　将鸡蛋炒炒，盛出，备用2、再放点油（不要太多，炒鸡蛋已经放很多油了，要不然会腻的），切记不要烹锅，那样鸡蛋就发挥不出本身的鲜味。若很想烹锅的话，

　　那就拿点切好的青椒丝烹烹郭好了，放入西红柿，翻炒，直至炒成酱汁，火不要太大，放入青椒丝翻炒一下，

　　加入鸡蛋3、加入盐即可。其他的什么都不要放，鸡蛋本身就很鲜，加入味精的话，会阻挡鸡蛋本身的鲜味。试试看，

　　很棒的。蕃茄炒鸡蛋的最佳做法？

五大窍门　　

第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，

　　如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。

　　

　　第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，

　　要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。

　　

　　第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，

　　这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子

第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，

　　口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。

　　 第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。

　　您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！

西红柿炒鸡蛋的家常做法 西红柿炒鸡蛋怎么做好吃

主料西红柿2个鸡蛋2个辅料油适量盐适量姜适量蒜适量洋葱适量糖适量鸡精适量小麻油适量步骤西红柿炒鸡蛋的做法步骤11.锅烧热，入油，

　　也就是热锅冷油西红柿炒鸡蛋的做法步骤22.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心西红柿炒鸡蛋的做法步骤33.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性，

　　所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~西红柿炒鸡蛋的做法步骤44.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用西红柿炒鸡蛋的做法步骤55.锅内葱油烧热，倒入蛋液炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，

　　火候到了，其实不必担心会太过吸油西红柿炒鸡蛋的做法步骤66.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看西红柿炒鸡蛋的做法步骤77.将鸡蛋炒散，

　　盛出备用此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香西红柿炒鸡蛋的做法步骤88.准备一些蒜末、姜末西红柿炒鸡蛋的做法步骤99.西红柿洗净，切片西红柿炒鸡蛋的做法步骤1010.锅内放少许油，煸香姜、蒜末西红柿炒鸡蛋的做法步骤1111.倒入西红柿翻炒西红柿炒鸡蛋的做法步骤1212.调入一些料酒西红柿炒鸡蛋的做法步骤1313.调一点糖这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜西红柿炒鸡蛋的做法步骤1414.当番茄有些出汁的时候，

　　撒一些盐调味这道菜基本有两大做法，一种是鸡蛋事先不放盐，起锅再一起放盐，还有一种就是我这种分开放盐。如果你采用第二种，

　　放盐的时机也要掌握好，盐放的早，番茄会大量析出果汁，菜的汤汁会多，不过番茄会不太成型；

　　放的晚一些，也能帮助出汁，不过番茄的形状会保持的更好，但盐的用量要比前者少一点西红柿炒鸡蛋的做法步骤1515.倒入鸡蛋西红柿炒鸡蛋的做法步骤1616.光火，调入一勺小麻油提香，即可出锅西红柿炒鸡蛋的做法步骤1717.撒上一些小葱花，好看又提香西红柿炒鸡蛋详细步骤

1 西红柿炒鸡蛋 说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，

　　但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。 材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，

　　盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，

　　不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 制作方法： 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，

　　放入少许的盐。 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），

　　倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，

　　煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，

　　会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，

　　本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，

　　出锅的时候可以适量放一些白糖。番茄炒鸡蛋怎么做才是最正宗的?

从网上搜的答案贴上来真无聊,其实谁都会炒这道菜,只不过最关键的一条都不知道,所以炒出来的味道就是有不对的地方,我教你哈,要给我加分哦,

　　其他的方法都一样,唯一一点就是要把西红柿先用开水焯一下,然后鸡蛋,调料等等等等,最后加入焯过的西红柿,相信你也会,我是酒店的,师傅就是这样教的.

　　“番茄炒蛋”的最好吃作法？

是先炒鸡蛋，炒出形状再放西红柿。 材料：鸡蛋3个、西红柿1个、葱1根 A料：鸡精、细糖各1小匙盐1/2小匙 B料：水淀粉1大匙 C料：香油1/2小匙(HaoChi123.com) 1、 鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁；葱洗净，

　　切末；西红柿洗净，切丁。 2、 锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱末，

　　放入蛋汁炒至半熟，加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入B料勾芡，淋上C料炒匀即可 西红柿炒鸡蛋第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。

　　好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。 西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，

　　筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，

　　这才能算鸡蛋打好了。 西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，

　　倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，

　　这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。 西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，

　　在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。 西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，

　　番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！西红柿炒鸡蛋详细步骤

1 西红柿炒鸡蛋 说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。

　　 材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。

　　这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 制作方法： 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，

　　鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，

　　（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），

　　用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，

　　翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，

　　翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，

　　其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。西红柿炒鸡蛋 怎么做好吃

哈哈，我最拿手的:鸡蛋打散，

　　西红柿切成小块，辣椒切丝1、锅里放油，将鸡蛋炒炒，盛出，备用2、再放点油（不要太多，炒鸡蛋已经放很多油了，要不然会腻的），切记不要烹锅，

　　那样鸡蛋就发挥不出本身的鲜味。若很想烹锅的话，那就拿点切好的青椒丝烹烹郭好了，放入西红柿，翻炒，

　　直至炒成酱汁，火不要太大，放入青椒丝翻炒一下，加入鸡蛋3、加入盐即可。其他的什么都不要放，鸡蛋本身就很鲜，加入味精的话，会阻挡鸡蛋本身的鲜味。

　　试试看，很棒的。“番茄炒蛋”的最佳做法

酸甜的感觉比较好吧？材料：番茄3个、鸡蛋3个、白砂糖200克切番茄，薄点，

　　每个番茄平均分八份。搅拌鸡蛋，至起泡沫为止。先炒鸡蛋，文火5分钟后起锅。

　　（别忘了放花生油）然后炒番茄，武火炒5分钟，过程中加点水，花生油也加点。把炒好的鸡蛋（搅碎后），和番茄一起入锅，

　　文火加热5分钟后，加入200克白砂糖，武火炒5分钟之后……一道美味的番茄炒蛋就完成了！酸甜的感觉还比较棒吧？和女友一起吃也不错。西红柿炒鸡蛋的家常做法 西红柿炒鸡蛋怎么做好吃

主料西红柿2个鸡蛋2个辅料油适量盐适量姜适量蒜适量洋葱适量糖适量鸡精适量小麻油适量步骤西红柿炒鸡蛋的做法步骤11.锅烧热，

　　入油，也就是热锅冷油西红柿炒鸡蛋的做法步骤22.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心西红柿炒鸡蛋的做法步骤33.鸡蛋磕出，

　　用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~西红柿炒鸡蛋的做法步骤44.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用西红柿炒鸡蛋的做法步骤55.锅内葱油烧热，倒入蛋液炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，

　　马上起泡膨胀开油温就可以了如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油西红柿炒鸡蛋的做法步骤66.蛋液倒入锅中，

　　不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看西红柿炒鸡蛋的做法步骤77.将鸡蛋炒散，盛出备用此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香西红柿炒鸡蛋的做法步骤88.准备一些蒜末、姜末西红柿炒鸡蛋的做法步骤99.西红柿洗净，

　　切片西红柿炒鸡蛋的做法步骤1010.锅内放少许油，煸香姜、蒜末西红柿炒鸡蛋的做法步骤1111.倒入西红柿翻炒西红柿炒鸡蛋的做法步骤1212.调入一些料酒西红柿炒鸡蛋的做法步骤1313.调一点糖这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜西红柿炒鸡蛋的做法步骤1414.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味这道菜基本有两大做法，一种是鸡蛋事先不放盐，

　　起锅再一起放盐，还有一种就是我这种分开放盐。如果你采用第二种，放盐的时机也要掌握好，盐放的早，番茄会大量析出果汁，

　　菜的汤汁会多，不过番茄会不太成型；放的晚一些，也能帮助出汁，不过番茄的形状会保持的更好，

　　但盐的用量要比前者少一点西红柿炒鸡蛋的做法步骤1515.倒入鸡蛋西红柿炒鸡蛋的做法步骤1616.光火，调入一勺小麻油提香，即可出锅西红柿炒鸡蛋的做法步骤1717.撒上一些小葱花，好看又提香西红柿炒鸡蛋 怎么做好吃

哈哈，我最拿手的:鸡蛋打散，

　　西红柿切成小块，辣椒切丝1、锅里放油，将鸡蛋炒炒，盛出，备用2、再放点油（不要太多，炒鸡蛋已经放很多油了，要不然会腻的），切记不要烹锅，

　　那样鸡蛋就发挥不出本身的鲜味。若很想烹锅的话，那就拿点切好的青椒丝烹烹郭好了，放入西红柿，翻炒，直至炒成酱汁，火不要太大，放入青椒丝翻炒一下，

　　加入鸡蛋3、加入盐即可。其他的什么都不要放，鸡蛋本身就很鲜，加入味精的话，会阻挡鸡蛋本身的鲜味。试试看，很棒的。

　　番茄炒蛋怎么样做？

先放油，等油热到5分左右把鸡蛋倒进去，这样蹦油花不会厉害，等粘在锅面那一面差不多熟了久开始慢慢的边炒边把鸡蛋打碎，因为半熟时鸡蛋会稍微容易打散，

　　太生时会成碎末，太熟了不太好打散，不是打成粉碎哦，等你感觉可以了就把西红柿放进去，最好番茄心少放点，不然炒熟后汤太多的。调料什么的按自己口味。

　　

西红柿炒鸡蛋的详细步骤

先炒鸡蛋，7成熟的时候倒入切好的番茄~这样番茄的营养才不会流失啊~~~~

最简单的番茄炒蛋怎么炒又好吃又好看？

西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，

　　等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。

　　倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。 西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。

　　这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。

　　 西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！

　　 1 西红柿炒鸡蛋 说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。 材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。

　　注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 制作方法： 1。西红柿切成块，

　　要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，

　　油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，

　　鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，

　　将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，

　　把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，

　　放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。

　　还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。 独家秘方 番茄炒蛋的秘籍 番茄炒蛋不是大菜，甚至在大宴上主人都不好意思点这道菜。

　　可是它的的确确是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养好。 其实，番茄炒蛋的烹饪是很有讲究的。 要点之一：简单的配料. ... 1。

　　鸡蛋两个(少做一点，别人吃了不够，就不怕他不记得你。) 2。直径6CM的西红柿两个。

　　如果你用的西红柿很大，比如直径达到12CM，那么(V=4/3*3.14*r*r*r)就应该用2×6×6×6/12/12/12=0.25个；如果是用江南的娇嫩番茄，那么就应该用2×6×6×6/4/4/4=6.75个！

　　 注意：鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。 错误观念：\"上顿饭炒菜剩下些××也一块加进去吧。

　　\"为什么在那些扔了可惜而不扔又无用的东西面前，要选择把他扔进自己肚子里去呢？ 要点之二：狠狠地打鸡蛋 这里强调的是\"打\"鸡蛋，不是搅拌鸡蛋。具体是这样的：把鸡蛋壳敲破后 (如果你还不能熟练地敲破鸡蛋、并且不清楚详细要领，

　　请务必首先向有关方面咨询。)倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，并且和碗口平面平行。

　　渐渐地，鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体，质地和颜色有没有分别了，这时，拿筷子的手指和手腕要逐渐调整角度，慢慢使筷子达到一种尽可能与碗口平行的角度，从此使筷子达到新的运动轨迹：仍然是一个锥形，

　　锥顶在碗的侧面，确切地说是位于碗口的延伸平面上，锥底是一个与碗口垂直的园，半个圆在碗中，半个圆在碗口上方。这是才是真正的\"打\"

　　鸡蛋。 注意：要用力多打一会鸡蛋，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，

　　几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。 错误观念：\"打鸡蛋只是为了得到均一的质地。

　　\"事实上，这种搅拌产生很多复杂的介于化学和物理之间的效果，从而能够明显地改善鸡蛋下油锅后的表现。 西红柿炒鸡蛋详细步骤

1 西红柿炒鸡蛋 说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，

　　难。主要是由几个误区，等会我会详细说。 材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。

　　注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。

　　这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 制作方法： 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

　　 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，

　　（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，

　　等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，

　　把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，

　　放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。

　　还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。写一篇文章介绍一下西红柿炒鸡蛋的做法。

原料：配料：盐、糖、食用油、料酒少许。做法：1、西红柿去蒂，切成厚片，

　　切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，

　　鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，

　　炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，

　　加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美，

　　咔咔，收工！西红柿炒鸡蛋 怎么做好吃

哈哈，我最拿手的:鸡蛋打散，西红柿切成小块，辣椒切丝1、锅里放油，将鸡蛋炒炒，

　　盛出，备用2、再放点油（不要太多，炒鸡蛋已经放很多油了，要不然会腻的），切记不要烹锅，那样鸡蛋就发挥不出本身的鲜味。若很想烹锅的话，那就拿点切好的青椒丝烹烹郭好了，

　　放入西红柿，翻炒，直至炒成酱汁，火不要太大，放入青椒丝翻炒一下，加入鸡蛋3、加入盐即可。其他的什么都不要放，

　　鸡蛋本身就很鲜，加入味精的话，会阻挡鸡蛋本身的鲜味。试试看，很棒的。西红柿炒蛋怎么做？

1将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，

　　切块待用。 2将鸡蛋打入碗中，加盐，加少许清水（大概一汤勺）白酒两滴，用筷子充分搅打均匀。3炒锅放油3汤匙烧热，

　　将鸡蛋放入锅中。 4炒至蛋膨胀后用锅铲打散，铲出待用。 5将一汤勺的油烧热，爆香姜片、蒜片，下西红柿煸炒出汤汁。

　　 6适量加入些番茄酱(增色增味），放盐、糖。 7倒入鸡蛋翻炒均匀。出锅前放入切碎的蒜末即成（炒此菜时，要旺火）鸡蛋炒西红柿的做法

西红柿炒鸡蛋　　原料： 　　鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，

　　盐、味精各适量，糖1汤匙。 　　制作过程： 　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 　　2、将鸡蛋打入碗中，

　　加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 　　3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 　　4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，

　　倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 　　烹饪技法：　　炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。西红柿炒鸡蛋放什么调料

西红柿炒鸡蛋需要的调料1.

　　油适量 2.盐适量 3.姜适量 4.蒜适5.洋葱适量6.鸡精适量 7.小麻油适量西红柿炒鸡蛋做法主料：西红柿2个、鸡蛋2个步骤1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油3.鸡蛋磕出，用力搅打，

　　直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用5.锅内葱油烧热，倒入蛋液6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固7.将鸡蛋炒散，

　　盛出备用8.准备一些蒜末、姜末9.西红柿洗净，切片10.锅内放少许油，煸香姜、蒜末11.倒入西红柿翻炒12.调入一些料酒13.调一点糖14.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味15.倒入鸡蛋16.关火，调入一勺小麻油提香，

　　即可出锅17.撒上一些小葱花，好看又提香营养价值西红柿炒蛋富含多种营养，它是女士保持好身材的一道美食。西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，

　　味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多，实在是不可错过。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗，而且味道鲜美。

　　再来告诉我一下 西红柿炒鸡蛋怎么做的

红柿炒鸡蛋 配料： 西红柿2个；鸡蛋2只；食油；精盐；味精、醋 操作： 先将西红柿去蒂洗净，直刀切成丁块,在开水中烫5分钟；再将鸡蛋打入碗中，

　　加入2滴醋、精盐搅匀。又将炒锅置于旺火上，倒入油烧热，随即把鸡蛋倒入翻炒几下，放入西红柿翻炒一下即可怎么做西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿，

　　鸡蛋 配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，

　　不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 制作方法： 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，

　　鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，

　　油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，

　　等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，

　　等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，

　　翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，

　　出锅。简述西红柿炒鸡蛋制作过程，200字

食材；番茄3个鸡蛋2个辅料；食用油：适糖：适量盐：适量料酒：适量生姜：适量香葱：适量 步骤；1. 把大番茄放入容器里；倒入开水浸泡2分钟，

　　让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮2. 把番茄切成细丁；热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压3. 当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味，出锅备用4.

　　鸡蛋打入碗里，加入适量盐，打散后加一勺水继续打散5. 加入切好的香葱继续打散鸡蛋6. 热锅到锅子冒一点烟后加入食用油，

　　晃动一下锅子，让锅四周都有沾到油；下蛋液，轻轻转动锅子让蛋液流向四周，马上小火，凝结后弄碎鸡蛋出锅备用7. 小番茄切块；8.

　　热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味；放入番茄块，大火翻炒9. 上淋上一点点料酒，大火再翻炒几下；慢慢加入上面做好的番茄酱（多少随你），不断翻炒10. 加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。

　　番茄炒蛋最可口的做法？

还是先放蛋好。首先，热的油炒出来的鸡蛋好吃，如果先放番茄会降低油的温度。用热的油炒好蛋，

　　然后把蛋弄出来，再让油稍微热一下再放番茄，等番茄炒出一点水后把鸡蛋倒进去，和番茄一起炒，直到你感觉合适为止（一般会把番茄炒成水状），如果你喜欢吃稍微生一点的番茄那就少炒一会。

　　 西红柿炒蛋怎么做？

1将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用。 2将鸡蛋打入碗中，加盐，加少许清水（大概一汤勺）白酒两滴，

　　用筷子充分搅打均匀。3炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中。 4炒至蛋膨胀后用锅铲打散，铲出待用。

　　 5将一汤勺的油烧热，爆香姜片、蒜片，下西红柿煸炒出汤汁。 6适量加入些番茄酱(增色增味），放盐、糖。 7倒入鸡蛋翻炒均匀。

　　出锅前放入切碎的蒜末即成（炒此菜时，要旺火）做番茄炒蛋需要什么材料?怎么做?

1先在锅里放上足够的油（这个要看你要炒多少而定） 2油热以后把调好的鸡蛋下锅，待鸡蛋成行后用锅铲弄散 3西红柿下锅（如果不喜欢太酸，最好把籽去掉） 4放盐巴和糖，适量即可（注意不要放味精）糖能提鲜味，也能掩盖一些酸味 5最后放入葱花翻炒几下鸡蛋炒西红柿的做法

西红柿炒鸡蛋　　原料： 　　鸡蛋3个，

　　西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。 　　制作过程： 　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，

　　去皮、去蒂，切片待用。 　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 　　3、炒锅放油3汤匙烧热，

　　将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 　　4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

　　 　　烹饪技法：　　炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。西红柿炒鸡蛋 怎么做好吃

哈哈，

　　我最拿手的:鸡蛋打散，西红柿切成小块，辣椒切丝1、锅里放油，将鸡蛋炒炒，盛出，备用2、再放点油（不要太多，

　　炒鸡蛋已经放很多油了，要不然会腻的），切记不要烹锅，那样鸡蛋就发挥不出本身的鲜味。若很想烹锅的话，那就拿点切好的青椒丝烹烹郭好了，放入西红柿，翻炒，

　　直至炒成酱汁，火不要太大，放入青椒丝翻炒一下，加入鸡蛋3、加入盐即可。其他的什么都不要放，鸡蛋本身就很鲜，加入味精的话，会阻挡鸡蛋本身的鲜味。

　　试试看，很棒的。西红柿炒鸡蛋的详细步骤

先炒鸡蛋，7成熟的时候倒入切好的番茄~这样番茄的营养才不会流失啊~~~~

西红柿炒鸡蛋放什么调料

西红柿炒鸡蛋需要的调料1. 油适量 2.盐适量 3.姜适量 4.蒜适5.洋葱适量6.鸡精适量 7.小麻油适量西红柿炒鸡蛋做法主料：西红柿2个、鸡蛋2个步骤1.锅烧热，

　　入油，也就是热锅冷油2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油3.鸡蛋磕出，用力搅打，

　　直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用5.锅内葱油烧热，倒入蛋液6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固7.将鸡蛋炒散，盛出备用8.准备一些蒜末、姜末9.西红柿洗净，

　　切片10.锅内放少许油，煸香姜、蒜末11.倒入西红柿翻炒12.调入一些料酒13.调一点糖14.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味15.倒入鸡蛋16.关火，调入一勺小麻油提香，即可出锅17.撒上一些小葱花，

　　好看又提香营养价值西红柿炒蛋富含多种营养，它是女士保持好身材的一道美食。西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，

　　其所含营养还能保护心脏，好处多多，实在是不可错过。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗，而且味道鲜美。番茄炒蛋如何炒好味

主料：鸡蛋3个,

　　番茄2个,花生油100克, 水淀粉10克,胡椒粉1克,料酒1克,盐2克, 味精1.5克,

　　香油少许

如何做番茄炒蛋才好吃1、鸡蛋在碗内打散，番茄洗净、去蒂切块

2、炒锅置旺火上，加花生油，六成热注入鸡蛋液，炒成大片状倒出。

　　

3、炒锅再加花生油，炒番茄，搅拌两三下，加入料酒、盐，

　　炒至番茄起泡时，加味精、水淀粉勾芡，再起泡时倒入鸡蛋颠勺，撒胡椒粉，淋少许香油即成。

番茄炒鸡蛋怎么做才是最正宗的?

从网上搜的答案贴上来真无聊,

　　其实谁都会炒这道菜,只不过最关键的一条都不知道,所以炒出来的味道就是有不对的地方,我教你哈,要给我加分哦,其他的方法都一样,

　　唯一一点就是要把西红柿先用开水焯一下,然后鸡蛋,调料等等等等,最后加入焯过的西红柿,相信你也会,我是酒店的,师傅就是这样教的. 再来告诉我一下 西红柿炒鸡蛋怎么做的

红柿炒鸡蛋 配料： 西红柿2个；

　　鸡蛋2只；食油；精盐；味精、醋 操作： 先将西红柿去蒂洗净，直刀切成丁块,在开水中烫5分钟；

　　再将鸡蛋打入碗中，加入2滴醋、精盐搅匀。又将炒锅置于旺火上，倒入油烧热，随即把鸡蛋倒入翻炒几下，放入西红柿翻炒一下即可最简单的番茄炒蛋怎么炒又好吃又好看？

西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，

　　油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，

　　这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。 西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，

　　口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。 西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，

　　正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！ 1 西红柿炒鸡蛋 说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，

　　但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。 材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，

　　盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

　　 制作方法： 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，

　　放入少许的盐。 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），

　　倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，

　　造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），

　　这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，

　　翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，

　　不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。 独家秘方 番茄炒蛋的秘籍 番茄炒蛋不是大菜，

　　甚至在大宴上主人都不好意思点这道菜。可是它的的确确是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养好。 其实，番茄炒蛋的烹饪是很有讲究的。 要点之一：简单的配料.

　　... 1。鸡蛋两个(少做一点，别人吃了不够，就不怕他不记得你。) 2。

　　直径6CM的西红柿两个。如果你用的西红柿很大，比如直径达到12CM，那么(V=4/3*3.14*r*r*r)就应该用2×6×6×6/12/12/12=0.25个；如果是用江南的娇嫩番茄，

　　那么就应该用2×6×6×6/4/4/4=6.75个！ 注意：鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。

　　好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。 错误观念：\"上顿饭炒菜剩下些××也一块加进去吧。\"为什么在那些扔了可惜而不扔又无用的东西面前，要选择把他扔进自己肚子里去呢？

　　 要点之二：狠狠地打鸡蛋 这里强调的是\"打\"鸡蛋，不是搅拌鸡蛋。具体是这样的：把鸡蛋壳敲破后 (如果你还不能熟练地敲破鸡蛋、并且不清楚详细要领，请务必首先向有关方面咨询。)倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，

　　这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，并且和碗口平面平行。渐渐地，鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体，

　　质地和颜色有没有分别了，这时，拿筷子的手指和手腕要逐渐调整角度，慢慢使筷子达到一种尽可能与碗口平行的角度，从此使筷子达到新的运动轨迹：仍然是一个锥形，锥顶在碗的侧面，

　　确切地说是位于碗口的延伸平面上，锥底是一个与碗口垂直的园，半个圆在碗中，半个圆在碗口上方。这是才是真正的\"

　　打\"鸡蛋。 注意：要用力多打一会鸡蛋，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，

　　几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。 错误观念：\"打鸡蛋只是为了得到均一的质地。\"

　　事实上，这种搅拌产生很多复杂的介于化学和物理之间的效果，从而能够明显地改善鸡蛋下油锅后的表现。 西红柿炒鸡蛋的做法30个字。

锅中倒油，放入打好的鸡蛋成型倒出，葱花西红柿煸炒，放入鸡蛋炒。

　　装盘。写一篇文章介绍一下西红柿炒鸡蛋的做法。

原料：配料：盐、糖、食用油、料酒少许。做法：1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，

　　横断面朝上，这样下刀就好切多了。2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，

　　鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，

　　加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，

　　和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，

　　这才是完美中的不完美，咔咔，收工！番茄炒鸡蛋怎么做才是最正宗的?

从网上搜的答案贴上来真无聊,其实谁都会炒这道菜,

　　只不过最关键的一条都不知道,所以炒出来的味道就是有不对的地方,我教你哈,要给我加分哦,其他的方法都一样,唯一一点就是要把西红柿先用开水焯一下,然后鸡蛋,

　　调料等等等等,最后加入焯过的西红柿,相信你也会,我是酒店的,师傅就是这样教的. 番茄炒蛋最可口的做法？

还是先放蛋好。首先，

　　热的油炒出来的鸡蛋好吃，如果先放番茄会降低油的温度。用热的油炒好蛋，然后把蛋弄出来，再让油稍微热一下再放番茄，等番茄炒出一点水后把鸡蛋倒进去，

　　和番茄一起炒，直到你感觉合适为止（一般会把番茄炒成水状），如果你喜欢吃稍微生一点的番茄那就少炒一会。 西红柿炒鸡蛋 怎么做好吃

哈哈，我最拿手的:鸡蛋打散，西红柿切成小块，

　　辣椒切丝1、锅里放油，将鸡蛋炒炒，盛出，备用2、再放点油（不要太多，炒鸡蛋已经放很多油了，要不然会腻的），切记不要烹锅，

　　那样鸡蛋就发挥不出本身的鲜味。若很想烹锅的话，那就拿点切好的青椒丝烹烹郭好了，放入西红柿，翻炒，

　　直至炒成酱汁，火不要太大，放入青椒丝翻炒一下，加入鸡蛋3、加入盐即可。其他的什么都不要放，鸡蛋本身就很鲜，加入味精的话，会阻挡鸡蛋本身的鲜味。

　　试试看，很棒的。写一篇文章介绍一下西红柿炒鸡蛋的做法。

原料：配料：盐、糖、食用油、料酒少许。做法：1、西红柿去蒂，

　　切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。

　　2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用4、再加少量油，

　　放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，

　　好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，

　　加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，

　　那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美，咔咔，收工！

　　鸡蛋西红柿怎么做

先在锅里放一些油，等油热了先放进西红柿去，然后把打好的鸡蛋放进去抄就行，记得加盐。番茄炒蛋的做法50字

材料番茄2，鸡蛋2，姜末，

　　香葱，牛奶少许，酱油，糖，盐，香油，

　　水淀粉做法1.带皮番茄炒蛋做法：清洗番茄，番茄洗干净，切成2半，用小刀把番茄蒂切掉，注意也要把发白的硬处也一切切掉。

　　3.鸡蛋：鸡蛋一定要炒得时候再打。先把鸡蛋捞匀，加入1/4茶匙的盐和2汤匙左右的牛奶捞匀。再以筷子垂直，平行容器的方式运动筷子，打出大泡。（ps：鸡蛋里加入牛奶会让鸡蛋变得很嫩滑，

　　加盐可以去除鸡蛋的腥味也可以让鸡蛋更有风味）4.锅子里加入一些油，油不能太少。烧热加入鸡蛋，不要着急搅动，等鸡蛋底部开始凝固，

　　泛黄，调成小火，翻面稍微炒一下出锅。6.速度阿：锅中炒鸡蛋剩下的油就可以不必另加油了，加入姜末和一点点葱末，

　　炒香，速度加入番茄和鸡蛋，炒几下就加入调好的酱汁（加之前把淀粉弄匀，淀粉很容易沉碗底），大火翻炒几下让鸡蛋和西红柿迅速裹上酱汁，出锅前加入葱段和香油就ok了。西红柿炒蛋怎样做最好吃

做好番茄炒蛋的四大要点要点之一：简单的配料1、鸡蛋两个(少做一点，

　　别人吃了不够，就不怕他不记得你。) 2、直径6CM的西红柿两个。如果美国的西红柿很大，比如直径达到12CM，那么就应该用2×6×6×6/12/12/12=0.25个;如果是用江南的娇嫩番茄，

　　那么就应该用2×6×6×6/4/4/4=6.75个! 注意： 鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。 错误观念：上顿饭炒菜剩下些××也一块加进去吧。

　　为什么在那些扔了可惜而不扔又无用的东西面前，要选择把他扔进自己肚子里去呢? 要点之二：狠狠地打鸡蛋 这里强调的是打鸡蛋，不是搅拌鸡蛋。具体是这样的：把鸡蛋壳敲破后 (如果你还不能熟练地敲破鸡蛋、并且不清楚详细要领，请务必首先向有关方面咨询。

　　)倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，并且和碗口平面平行。渐渐地，鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体，

　　质地和颜色有没有分别了，这时，拿筷子的手指和手腕要逐渐调整角度，慢慢使筷子达到一种尽可能与碗口平行的角度，从此使筷子达到新的运动轨迹：仍然是一个锥形，锥顶在碗的侧面，确切地说是位于碗口的延伸平面上，

　　锥底是一个与碗口垂直的园，半个圆在碗中，半个圆在碗口上方。这是才是真正的打鸡蛋。 注意：要用力多打一会鸡蛋，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，

　　直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。 错误观念：打鸡蛋只是为了得到均一的质地。事实上，这种搅拌产生很多复杂的介于化学和物理之间的效果，从而能够明显地改善鸡蛋下油锅后的表现。

　　 要点之三：下油锅使鸡蛋升华 最好用圆底厚壁的铁炒锅，不但能补铁，更重要的是他延锅壁方向的导热能力强，使锅内受热均匀。 锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油 (千万不要用动物油，不但胆固醇高，而且菜有点凉时会很腻) ，

　　等植物油热到似乎要有青烟冒出来时，把鸡蛋毫不犹豫地倒入。 注意： 1、倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上，

　　进而烤糊了。 2、油不可过热，但是应该比一般炒肉要更热一点。 3、不可把鸡蛋倒在油中央，要延着油和锅壁的边缘大量倒入。

　　 4、鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。 错误观念：油可以少放一点。鸡蛋的嫩不嫩和香不香都在于高热油脂是否浸透的足。只要您按照这里介绍的要领去实践，

　　鸡蛋的确可以很好地吸收一倍的食物油。 要点之四：番茄汁水的滋润 注意： 1、番茄要切得薄，但是片要大。 2、番茄的蒂要除去。 3、番茄不必要去皮。 4、切番茄时的汁水也加入。 错误观念：反正要下锅，番茄切成块状也可以。

　　我没什么好说的，您其实吃水煮鸡蛋和生吃番茄会更省事的。 要点之五：不要多此一举 当锅中的番茄似乎开始变软并且出汁水时，果断关闭炉火。加入适量食盐，搅拌，盛盘。

　　 注意：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是番茄炒蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，再去把BF叫来时，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水! 错误观念：在出锅前再做点什么。

　　可怜的人，总不能放心这就是一道美食的全部，还想着怎样再锦上添花，比如：加味精、加胡椒粉、加香菜、把鸡蛋捣得稀烂、让番茄熟透些……简述西红柿炒鸡蛋制作过程，200字

食材；番茄3个鸡蛋2个辅料；

　　食用油：适糖：适量盐：适量料酒：适量生姜：适量香葱：适量 步骤；1. 把大番茄放入容器里；倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会；

　　这样可以轻松去掉番茄的外皮2. 把番茄切成细丁；热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压3. 当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味，出锅备用4. 鸡蛋打入碗里，

　　加入适量盐，打散后加一勺水继续打散5. 加入切好的香葱继续打散鸡蛋6. 热锅到锅子冒一点烟后加入食用油，晃动一下锅子，让锅四周都有沾到油；下蛋液，轻轻转动锅子让蛋液流向四周，

　　马上小火，凝结后弄碎鸡蛋出锅备用7. 小番茄切块；8. 热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味；放入番茄块，

　　大火翻炒9. 上淋上一点点料酒，大火再翻炒几下；慢慢加入上面做好的番茄酱（多少随你），不断翻炒10. 加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。西红柿炒蛋怎样做最好吃

做好番茄炒蛋的四大要点要点之一：简单的配料1、鸡蛋两个(少做一点，别人吃了不够，

　　就不怕他不记得你。) 2、直径6CM的西红柿两个。如果美国的西红柿很大，比如直径达到12CM，那么就应该用2×6×6×6/12/12/12=0.25个;

　　如果是用江南的娇嫩番茄，那么就应该用2×6×6×6/4/4/4=6.75个! 注意： 鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。

　　 错误观念：上顿饭炒菜剩下些××也一块加进去吧。为什么在那些扔了可惜而不扔又无用的东西面前，要选择把他扔进自己肚子里去呢? 要点之二：狠狠地打鸡蛋 这里强调的是打鸡蛋，不是搅拌鸡蛋。具体是这样的：把鸡蛋壳敲破后 (如果你还不能熟练地敲破鸡蛋、并且不清楚详细要领，请务必首先向有关方面咨询。

　　)倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，并且和碗口平面平行。渐渐地，

　　鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体，质地和颜色有没有分别了，这时，拿筷子的手指和手腕要逐渐调整角度，慢慢使筷子达到一种尽可能与碗口平行的角度，从此使筷子达到新的运动轨迹：仍然是一个锥形，锥顶在碗的侧面，

　　确切地说是位于碗口的延伸平面上，锥底是一个与碗口垂直的园，半个圆在碗中，半个圆在碗口上方。这是才是真正的打鸡蛋。 注意：要用力多打一会鸡蛋，

　　要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，

　　这才能算鸡蛋打好了。 错误观念：打鸡蛋只是为了得到均一的质地。事实上，这种搅拌产生很多复杂的介于化学和物理之间的效果，从而能够明显地改善鸡蛋下油锅后的表现。 要点之三：下油锅使鸡蛋升华 最好用圆底厚壁的铁炒锅，不但能补铁，更重要的是他延锅壁方向的导热能力强，

　　使锅内受热均匀。 锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油 (千万不要用动物油，不但胆固醇高，而且菜有点凉时会很腻) ，等植物油热到似乎要有青烟冒出来时，

　　把鸡蛋毫不犹豫地倒入。 注意： 1、倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上，进而烤糊了。 2、油不可过热，但是应该比一般炒肉要更热一点。

　　 3、不可把鸡蛋倒在油中央，要延着油和锅壁的边缘大量倒入。 4、鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。

　　 错误观念：油可以少放一点。鸡蛋的嫩不嫩和香不香都在于高热油脂是否浸透的足。只要您按照这里介绍的要领去实践，鸡蛋的确可以很好地吸收一倍的食物油。 要点之四：番茄汁水的滋润 注意： 1、番茄要切得薄，

　　但是片要大。 2、番茄的蒂要除去。 3、番茄不必要去皮。 4、切番茄时的汁水也加入。 错误观念：反正要下锅，番茄切成块状也可以。

　　我没什么好说的，您其实吃水煮鸡蛋和生吃番茄会更省事的。 要点之五：不要多此一举 当锅中的番茄似乎开始变软并且出汁水时，果断关闭炉火。加入适量食盐，搅拌，盛盘。

　　 注意：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是番茄炒蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，再去把BF叫来时，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!

　　 错误观念：在出锅前再做点什么。可怜的人，总不能放心这就是一道美食的全部，还想着怎样再锦上添花，比如：加味精、加胡椒粉、加香菜、把鸡蛋捣得稀烂、让番茄熟透些……番茄炒蛋怎么样做？

先放油，等油热到5分左右把鸡蛋倒进去，

　　这样蹦油花不会厉害，等粘在锅面那一面差不多熟了久开始慢慢的边炒边把鸡蛋打碎，因为半熟时鸡蛋会稍微容易打散，太生时会成碎末，太熟了不太好打散，

　　不是打成粉碎哦，等你感觉可以了就把西红柿放进去，最好番茄心少放点，不然炒熟后汤太多的。调料什么的按自己口味。

鸡蛋炒西红柿，

　　应该先放什么？

西红柿炒鸡蛋，这个我比较拿手。先放少许的油（根据自己的爱好），鸡蛋直接倒在锅里，再用锅铲炒，那样鸡蛋炒好之后很漂亮，也可以不用盐，

　　再把西红柿倒在锅里炒，炒到西红柿的汁出来为止，再把鸡蛋倒在一起炒，这时候只用一点点盐就好了，吵起来的鸡蛋炒西红柿的的那个汁，

　　泡饭吃才好吃。西红柿炒鸡蛋的做法30个字。

锅中倒油，放入打好的鸡蛋成型倒出，葱花西红柿煸炒，放入鸡蛋炒。装盘。