中国100道菜名(300种家常菜菜名)

　　谁给我几个中国有名的菜名德州扒鸡 烤小雏鸡 片皮乳猪中国晋菜特色50道有哪些菜晋菜中的传统名菜有糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、拔晋菜丝山药、铁碗烤蛋、腐乳肉、山西过油肉、酱梅肉荷叶饼、老大同什锦火、香酥鸡、黄芪煨羊肉、酸汤羊肉、烤羊排/烤羊脊、糖醋鲤鱼、黄河鲤鱼炖豆腐、驴肉鼎鼎香、罐焖鹿肉、鹌鹑茄子、蜜汁开口笑、凉粉炒馍、晋城十大碗、高平十大碗、巴公烧大葱、阳城烧肝、高平烧豆腐、陵川党参炖土鸡、晋味焗南瓜、铁板土豆泥、地皮菜烩丝丝、蒲棒长山药、晋南四味、油泼黄河大鲤鱼、黄酒焖肉、西红柿烩莜面鱼鱼、红薯琥珀肉[1] 、 平遥牛肉、定襄蒸肉、晋中压花肉等[1] 。山西著名的风味小吃有“头脑”、[5] 刀削面、拔鱼、猫耳朵、莜面栲栳、闻喜煮饼、寿阳油柿子[1] 、双合成玫瑰饼[1] 、阳泉压饼[1] 等。在调味品中，清徐的老陈醋、代县的辣椒、雁北的胡麻油、应县的紫皮蒜均十分有名。山西面食尤其著名，品种多，吃法别致，风味各异，成品或筋韧或柔软，无不滑利爽口，余味悠长。最奇的是山西面食可以成宴，且从头至尾不会相同。如刀削面、饸饹面、剪刀面、拉面等特色面食，长子炒饼、山西焖面、清徐蘸片子、莜面栲栳栳、烧麦、发糕、晋南馍[1] 等等特色主食。菜谱里有多少道菜名字菜谱有多少道菜，这个不确定的，每个菜谱的菜数量都不一样，特色也不一样。可以说说是哪种店，哪家店。

　　关于豆腐的108道菜名，你知道哪些呢

据说“豆腐宴”的108道菜式里，有70道“红味”和38道“白味”，这里的“红白味”是以菜品的颜色来区分的。今天就让小编带大家去领略一下舌尖上的“豆腐宴”吧。

　　麻婆豆腐

　　麻婆豆腐世界闻名，也是传统川菜的代名词，以“麻、辣、烫、捆（形整）、酥、嫩、鲜、香”著称。

　　雪花豆腐

　　雪花豆腐外形似雪状嫩白，在制作过程中加入了奶油，因此拥有酷似冰激凌的口感，吃一口便觉得舒心清爽。

　　鞭炮豆腐

　　鞭炮豆腐因形似鞭炮而得名，是春节期间餐桌上必备的招牌菜，寓意着好运吉祥，口感外酥里嫩，鲜美酥香。

　　鱼心酿豆腐

　　鱼心酿豆腐又称“口袋豆腐”酸甜可口，营养美味，老少皆宜，是常营养的一道菜。

　　鱼头豆腐汤

　　鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐和鱼头均富含人体所需的营养物质，二者结合，非常适合青少年和中老年人食用。

　满汉全席108道菜的菜名有哪些？在满汉全席里一共有108道菜，分别分成5大份，每份都是由不同的菜系组成：1. 第一份头号五簋碗十件：燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。

　　2. 第二份二号五簋碗十件：卿鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签、一品级汤饭碗。3. 第三份细白羹碗十件：猪肚、假江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼肉肉片子汤、茧儿羹、一品级汤饭碗。4. 第四份毛血盘二十件：炙、哈尔巴、小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡、鹅、鸭、鸽、猪杂什、羊杂什、燎毛猪羊肉、白煮猪羊肉、白蒸小猪子、小羊子、鸡、鸭、鹅、白面饽饽卷子、什锦火烧、梅花包子。5. 第五份洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十彻桌，鲜果十彻桌。1. 满汉全席是属于清朝时期的宫廷盛宴，其包含了宫廷菜的特色，又有地方风味所在，突出满汉菜色的独特风味，利用众多的烹煮技巧，荤素搭配合理取材广泛，属于中国菜系文化的最高境界。2. 最早的记录应该是在乾隆年间由李斗著书的《扬州画舫录》，由南菜北菜各54道组成，在入关之前都非常简单，之后开始吸收各个地方菜的特色开始融合起来形成独特的宫廷饮食。