炒面筋的做法大全炒面筋的家常做法

admin 美食养生 2021-04-11 13:39:53 242 0

　　菜炒面筋怎么做好吃，豆芽菜炒面筋的家常做法

食材主料豆芽菜1斤面筋5块辅料葱1小段花椒辣椒5个生抽少许白糖适量盐1.5小勺鸡精1勺醋适量步骤1.豆芽菜洗净备用，面筋过水冲一下，切成条状，葱花蒜瓣切好2.锅烧热，放入油，

　　然后放花椒，炸出有花椒味道即可（别太糊，否则影响菜的口味）3.放葱花，翻炒一下，出味就可以放面筋，

　　再翻炒4.面筋炒软后放豆芽菜一起翻炒5.加生抽继续翻炒，颜色均匀后可以放盐，味精，最后放白糖和醋，调料都放好后再炒一小会就可以出锅，

　　豆芽菜好熟，不宜炒太久6.炒熟就可以装盘了，因为我女儿说不放辣椒，所以我没放，朋友试着做一下，很好吃的面筋丝的做法，

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面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，

　　剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。面筋怎么做好吃，炒面筋的家常做法

用料面筋少许胡萝卜少许洋葱少许青椒少许葱少许盐适量鸡精适量五香粉适量蚝油适量醋适量酱油适量植物油适量素炒面筋的做法开火放入油，油热后放入葱花，

　　炒出香味。依次放入洋葱，胡萝卜，青椒，面筋。放入盐，鸡精，

　　酱油，蚝油，醋。如果有些干可以适当加些水，翻炒，出锅，

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烹饪材料材料：青菜，油面筋、各适量。调料：植物油、香油、盐、鸡精、水淀粉、适量。烹饪方法11、青菜用刀去掉点头子，

　　然后用手掰开、用水洗干净、面筋用手撕破、备用。2、锅中烧水，加盐，烧开，倒入青菜过一下水。加盐能把蔬菜的鲜度提出来，还有一点使它颜色变的更翠绿，

　　但过水几十秒就可以了，不要太长时间，过水之后用冷水冲凉。3、炒锅内入油烧至8成热倒入青菜和油面筋，因为青菜是焯过水的，容易熟，所以和油面筋一起下，

　　加盐，鸡精。大火炒一两分钟就可以了，（不要时间炒太长了）. 孜然面筋的家常做法大全怎么做好吃视频

食材主料面筋400克辅料油适量盐适量葱适量辣椒适量香菜适量孜然适量步骤孜然面筋的做法步骤11.面筋撕成丝孜然面筋的做法步骤22.放在油锅里慢慢炸下油孜然面筋的做法步骤33.热锅入油先放入葱花炒香孜然面筋的做法步骤44.倒入面筋翻炒孜然面筋的做法步骤55.加入辣椒面孜然面筋的做法步骤66.加入孜然粉孜然面筋的做法步骤77.加入香菜和盐味翻炒孜然面筋的做法步骤88.入盘上桌孜然面筋怎么做好吃，孜然面筋的家常做法

怎么做好吃，素炒面筋卷的家常做法

1.准备面筋条清洗干净，用开水烫一下2.准备青椒1个清洗干净3.葱姜蒜，

　　干辣椒清洗好4.面筋斜切片5.葱姜蒜，干辣椒切好，6.青椒切块，忘记拍照了7.锅里放油下葱姜蒜炒出香味8.下面筋卷翻炒均匀9.在放青椒块加盐翻炒10.快熟的时候放些酱油，大蒜片翻炒，加调味料出锅就好了面筋丝的做法，

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即是“水面筋”，剩下的即是面筋、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉。

　　将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水面筋丝的做法，

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即是“水面筋”，剩下的即是面筋、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，

　　把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水香菇炒面筋的家常做法大全怎么做好

展开全部香菇炒面筋1.面筋一块。

　　2.切成小块。3.香菇切成条。4.锅里加油，煸炒一下蒜和姜丝，然后加入香菇，大火炒。

　　5.加入面筋块大火炒。6.然后加入盐和生抽调味，出锅。娃娃菜炒面筋的家常做法大全怎么做好吃视

步骤1：准备好娃娃菜。步骤2：准备好油面筋。步骤3：面筋用小刀切开，备用。步骤4：娃娃菜去根，

　　掰成一瓣瓣的，洗净，浸泡，洗净，备用。步骤5：起油锅，炒娃娃菜。

　　步骤6：放入面筋同炒，放点水煮煮。炒面筋怎么做好吃，丝瓜炒面筋的家常做法

主料丝瓜一根面筋3大块蒜茸一茶匙复水盐鸡精丝瓜炒面筋的做法步骤1. 丝瓜去皮制,

　　切成块备用。2. 面筋用水冲洗,去掉部分油脂. 然后切成小块2113.3. 油烧热后爆5261香蒜茸,

　　把丝瓜倒时翻炒几下4102后,把面筋也倒进一同炒. 加点水. 盖上锅盖稍稍焖下,等丝瓜和面筋都变软后,下盐和鸡精调味,就可上1653碟. 菜炒面筋怎么做好吃，

　　豆芽菜炒面筋的家常做法

食材主料豆芽菜1斤面筋5块辅料葱1小段花椒辣椒5个生抽少许白糖适量盐1.5小勺鸡精1勺醋适量步骤1.豆芽菜洗净备用，面筋过水冲一下，切成条状，葱花蒜瓣切好2.锅烧热，放入油，然后放花椒，

　　炸出有花椒味道即可（别太糊，否则影响菜的口味）3.放葱花，翻炒一下，出味就可以放面筋，再翻炒4.面筋炒软后放豆芽菜一起翻炒5.加生抽继续翻炒，颜色均匀后可以放盐，味精，

　　最后放白糖和醋，调料都放好后再炒一小会就可以出锅，豆芽菜好熟，不宜炒太久6.炒熟就可以装盘了，因为我女儿说不放辣椒，所以我没放，朋友试着做一下，很好吃的家常烧面筋怎么做？

菜系及功效：私家菜营养不良食谱高血压食谱口味：本味咸鲜?工艺：锅烧家常烧面筋的制作材料：主料：水面筋300克,平菇200克调料：色拉油50克,大葱8克,姜8克,大蒜（白皮）8克,豆瓣酱8克,料酒8克,

　　酱油8克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉2克,盐3克,味精2克家常烧面筋的特色：面筋柔软，

　　平菇细嫩。 1.面筋依次切小口，反放入开水中泡软，挤净水分；平菇收拾干净，

　　适当掰块，放入开水中稍烫，捞出，用凉水洗净，控水；葱、姜、蒜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克。2.锅中倒入色拉油烧热，

　　加入葱片、姜片、蒜片、豆瓣酱煸炒出香味，烹入料酒、酱油，加入一杯开水，把面筋、平菇和胡椒粉、精盐、味精一起下锅，烧开，

　　水淀粉勾芡即可。面筋怎么做好吃，炒面筋的家常做法

用料面筋少许胡萝卜少许洋葱少许青椒少许葱少许盐适量鸡精适量五香粉适量蚝油适量醋适量酱油适量植物油适量素炒面筋的做法开火放入油，油热后放入葱花，炒出香味。依次放入洋葱，

　　胡萝卜，青椒，面筋。放入盐，鸡精，酱油，蚝油，醋。

　　如果有些干可以适当加些水，翻炒，出锅，喜欢吃面筋的盆友可以试试哦？炒面筋的做法,炒面筋怎么做好吃,

　　炒面筋的家常做法

原料将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。

　　加水量不可过多，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。成形将面团油面筋置于密孔罗、筛或粗布中淋水，

　　揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3～5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，

　　经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，

　　韧性好。分类制作(1)油面筋：可以加面粉，也可不加面粉。加面粉的配方(北京、上海)是：湿面筋10公斤，加面粉2.0～2.9公斤，再面筋加少量盐。搅拌7～8分钟，

　　取出后切成小块制成小球，先投入油温为90～100℃的油锅里，炸3～5分钟，使球的外层起一层破皮，捞出后再投入油温为130～240℃的油锅里，再炸10分钟出锅即可。(2)水面筋：将湿面筋切成小块或制成小球，

　　然后投和水锅，用蒸汽加热，使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋。(3)烤麸：将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2～3厘米，加热30分钟，

　　即成烤麸。　除此之外还有面筋肠，面筋皮，面筋丝，麻花面筋，臭面筋等。

　　菜谱指南编辑香菇面筋香菇面筋主料：油面筋 150克香菇50克竹笋50克油菜 50克调料：酱油30克白砂糖 10克味精2克料酒2克淀粉 5克花生油 50克盐 2克各适量做法：1. 把油面筋切成方块2. 香菇一切两片3. 竹笋煮熟，切片4. 炒锅下油40克，烧至六成热，

　　先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克5. 炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，

　　起锅装盘即成。三鲜素鱼肚主料：油面筋 100克辅料：干香菇 10克冬笋 25克油菜心 25克淀粉 5克调料：酱油 15克料酒 5克白砂糖 5克味精 3克香油 10克花生油 20克各适量做法：1. 将油面筋切成小方块2. 鲜笋洗净切成菱形片3. 水发香菇切成丝4.

　　油菜心择净切成段5. 炒锅置旺火，倒入油至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开6. 再下入面筋块，待面筋烧透，

　　再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成。香辣素牛肉香辣素牛肉主料：水面筋1000克调料：芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量做法：1. 先将主料水面放笼中整平蒸透，拿出压实2. 冷却后切厚片，

　　着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用3. 芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉4. 花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水5. 火上置锅，

　　加植物油，待油温升至七成，把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用6. 另起锅，加牛肉料坯，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁7.

　　再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。油面筋塞肉油面筋塞肉特色：中空的面筋里融入丰富的内容，将得香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁在其中，寒冷的冬天在温暖的房间里吃起来香浓适口，韵味十足。主料：油面筋10个、猪肉馅300克辅料：干淀粉2茶匙（30克）、老抽、生抽各1汤匙（50ML）、白砂糖1汤匙（15克）、大葱花、姜末、盐各1茶匙（5克）、油菜心、香菇各100克、冬笋50克、蚝油1汤匙（15ML）、清水300ML、黄酒、油各12茶匙（15ML）。做法：1. 油菜心切除根部，

　　洗净叶片根部的泥沙，香菇去蒂切成四瓣，冬菇切成梳子片。2. 在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖然后顺着一个方向用力快速混合均匀。3. 用筷子在油面筋上捅一个窟窿，

　　然后将肉馅一点一点地塞进去，将面筋填满充实，这道工序虽然不复杂，但绝对要有足够的耐心和细心。4. 中火烧热锅中油、待烧到六成热时，

　　将冬笋和香菇倒入翻炒片刻，然后调入老抽和蚝油，再倒入清水大火煮沸放入油面筋，加盖转小为，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁。5.

　　然后再放入油菜心焖分钟即可。罗汉烧面筋罗汉全斋水面筋罗汉烧面筋是一道营养全面、口味醇美的正宗斋菜。但传统的制作方法比较繁琐，在尽量保留原有风味的前提下对其制作工艺进行了简化。原料：熟面筋350克、口蘑30克、冬笋20克、冬菇30克、青豆20克、腐竹35克、麻油15克、酱油10克、水淀粉10克、食用油适量。

　　制作：1. 熟面筋打十字花刀后下锅炸至金黄色捞出备用。2. 冬笋、冬菇、口蘑切片备用。3. 青豆用清水氽熟备用。4.

　　腐竹用氽青豆的水发好后切1.5寸的段备用。5. 面筋再次用氽青豆的水泡软后挤净水分备用。6. 锅中做油，6成热时下入冬笋、冬菇、口蘑片煸炒。7、烹酱油、加盐调味。8.

　　下入面筋、青豆、腐竹后入清水大火烧开。9. 变小火慢烧15分钟左右。10. 当锅中的汤汁消耗掉一半时开大火收汁。11.

　　勾薄芡，淋麻油后即可出锅食用。贴士：1. 非素食做法可以适当地加些猪肉、葱姜。2.

　　面筋炸制之后要在热水中将油尽量洗去，这样成品的味道会更加美味。红烧面筋的做法步骤图，红烧面筋怎么做好吃

用料面筋350克姜几片油适量生抽15克老抽10克白糖10克盐3克青椒适量将做法保存到手机步骤 1面筋买回来反复用水泡洗干净步骤 2取姜片青椒切菱形，喜欢小葱的可以切断加入，我今儿炒菜时候才发现没有，只能将就了，对菜的味道没啥影响。

　　步骤 3面筋切略厚的圆片步骤 4锅内放入略多的油，油热放姜片爆香。步骤 5放入面筋略翻炒，加入生抽老抽白糖和盐，继续翻炒片刻，加入适量水略煮约五分钟左右，加入切好的青椒，

　　再放入少量盐给青椒调味，翻炒出锅装盘即可。步骤 6下饭菜一道，家常到不行。小贴士酗甜的可以白糖加到15克，不爱甜的建议改方子换菜，

　　这个菜就要甜味出头才好吃。本人不吃味精，吃的自行添加，油盐酱醋请按个人口味适量调节。青椒炒面筋的家常做法大全怎么做好吃

展开全部1. 用手把面筋按照纹理撕开，我觉得顺其自然会更好，

　　急性子就直接刀剁开，随便撕一下就好，手撕可以把面筋弄得薄一些。2. 处理青椒，

　　剁头去尾，用刀削去筋，可以避免手撕粘上过多的汁液，辣眼睛。3. 加油先放面筋，