泡洋姜

　　晒干的洋姜能泡水喝吗

可以，姜一类的东西对身体都好！怎样腌洋姜又脆又好吃

生活中常见的洋姜吃法有煮食、腌制咸菜、酸味食品、晒洋姜干等。同时洋姜也是一种制取淀粉、酒精的原料。今天给大家分享一下，如何腌制又脆又好吃的洋姜。腌制洋姜，首先要挑选材料。

　　洋姜分为有白皮、红皮两种，红皮洋姜肉质比较细嫩，而白皮的比较粗糙，两种腌制出来的口感有很大的区别。建议大家挑选红皮的。一、清淡口味洋姜腌制法原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精1、把洗净的洋姜放入一个玻璃或是坛子容器内，

　　加入食盐、花椒、大料、味精等，2、往容器内加入适量的清水（冷凉冷开水），没过洋姜。4、食用的时候取出，用白开水冲洗干净即可烹煮食用。

　　二、酱香洋姜的腌制方法材料：洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精1、首先把洋姜洗干净，然后放入容器内。（注意一定要把洋姜清洗干净，不能够带泥）3、花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则洋姜容易坏掉；

　　加水的量要没过洋姜。三、腌制的洋姜颜色发黑原因1、腌制洋姜之所以会变黑，主要是因为腌制前没有去皮。如果你在腌制前把洋姜去皮再进行一个腌制的话，那么就不会变黑了。

　　2、腌制的时间过长，也会导致黑色素沉淀的堆积。所以腌制的时候一定要把握好时间，一般最佳腌制时间是在一个星期左右的，差不多腌制好的时候打开看看，试试味道。3、洋姜洗净后没有晒干，也是会导致颜色发黑；

　　还有就是密封的时候没有密封结实，水分、空气存在流通都会使洋姜颜色变黑。所以腌制的时候，注意容器口一定要密封。四、腌制洋姜的食用功效1、调节肠胃功能、提高免疫力洋姜内含的低聚果糖可有效的增值人体内双歧杆菌、降低血压、改善脂质代谢、提高人体免疫功能的功效。2、排毒养颜、改善脂肪代谢?洋姜内含丰富的氨基酸、糖、维生素等，并且还有丰富的菊糖、淀粉等物质，

　　是一种纯天然的绿色健康食用，食用具有排毒养颜、改善脂肪新陈代谢的功效，非常时候用于减肥塑身的人群食用。3、促进矿物质吸收、有利用维生素合成?洋姜的味道甘甜、微苦涩，是一种凉性食材，

　　内含有较多的低聚果糖，能够促进矿物质的吸收，并且有利于维生素的合成。新鲜洋姜可以炒着吃吗

说起洋姜，大家也许就会想起生姜，因为两者就差一个字，

　　而且外形也是非常像的，这就导致许多人分不清两者的区别，其实若是细细观察或是品尝的话，会发现两者还是有许多不同的，那么洋姜与生姜有什么区别?洋姜的味道味甘、微苦、性凉。生姜的味道非常芳香，并且有辛辣味。

　　所以从味道其实就可以很简单的判断出哪个是洋姜，哪个是生姜哦!洋姜可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，制作洋姜干，

　　或作制取淀粉和酒精原料。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种洋姜的特色吃法，喜欢吃洋姜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程！做法1：腌糖醋洋姜准备食材如下：洋姜500克，花椒1小撮，

　　桂皮2块，八角3个，香油几滴，味精半茶匙，酱油100克，白糖200克，醋300克做法2：泡洋姜准备食材如下：洋姜1000克，

　　食盐10克，小米椒50克，生抽4大勺，米醋2大勺，白砂糖20克，辣椒酱50克，

　　水500克具体做法如下：将洋姜清洗干净，用牙刷仔细的刷一遍，清洗干净，然后在淡盐水中泡15分钟，将浸泡好的姜沥干水分，切成薄片，

　　撒上盐，腌至出水半个小时左右，沥干水分，用凉开水清洗一遍，冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和 小米椒水用筷子搅拌均匀即可(自己按喜好还可以增减材料)，将姜片放入干净的瓶中，冲入提前准备好的泡汁，

　　密封好入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味！做法3：鬼子洋姜准备食材如下：洋姜500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，八角2个，花椒20个，蚝油1汤匙，

　　甜面酱1小包，白糖3勺，白酒3勺具体做法如下：将洋姜洗净晾干，将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了，将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中，花椒和大料加水煮开后晾凉备用，洋姜中倒入甜面酱、酱油、糖、蚝油、白酒、盐拌匀，

　　将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过洋姜，盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好！做法4：麻辣洋姜准备食材如下：洋姜300克，食盐1茶匙，

　　醋1汤匙，小米椒5个，生抽1汤匙，白糖1茶匙，辣椒油2汤匙，花椒油2汤匙具体做法如下：洋姜刷洗干净，切片，

　　用盐腌半小时，沥干水分，加入生抽、醋、糖、辣椒油，花椒油，小米椒碎，拌匀即可！做法5：酱腌洋姜准备食材如下：洋姜1500克，香油2小勺，

　　剁椒酱750克，白砂糖4大匙具体做法如下：洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱，

　　准备一瓶剁椒酱，待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，晾干水分，提前准备一个无水无油的，密封盒，将洋姜片放入密封盒，加入剁椒酱和4大匙白砂糖，

　　用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3天即可，食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可，剩下的继续放入冰箱密封保存！好啦，

　　朋友们！洋姜的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，

　　请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！

　　当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！洋姜的皮能不能吃

只要是姜的皮都是袪寒的都可以吃腌制洋姜的方法，十斤洋姜放多少盐。

　　

10斤洋姜需要用6两盐。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：洋姜 10斤、生抽 适量、米醋 适量、白糖 适量、盐 6两、水?适量、八角 适量、小干辣椒 适量。1、洋姜刷洗干净。2、切薄片。3、放入盐拌匀，

　　腌1个小时。4、冲洗一遍，挤干水份。5、锅中放入水，生抽，

　　米醋，糖，八角，干辣椒，拌匀。6、煮开后离火放凉。

　　7、把放凉的腌汁倒入洋姜里。8、腌一晚即可食用。注意事项：调理水中加入适量的糖，再与洋姜拌匀腌制，这样口感更好。腌洋姜怎样才不黑

你不要腌制时间过长洋姜怎么腌？

≮美食原料≯洋姜5000克，

　　盐1000克，辣椒500克，五香粉100克，陈皮80克，花椒9克，生姜片5片。

　　≮美食做法≯1、预备泡菜坛子，里外洗净，用干布擦干；2、把洋姜去皮，洗净，切片，

　　晒成半干，与上述调料拌匀，放入坛中，封好口腌制1个月后即可。