板栗焖鸡的做法大全板栗焖鸡的家常做法

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食材明细大鸡腿1只黑木耳适量去皮板栗适量盐适量料酒适量生姜适量咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度板栗蒸鸡的做法步骤1黑木耳提前泡软，用少许面粉或淀粉抓洗干净，控干水份。2鸡腿洗净，

　　剁成块，沥干水分，加入适量盐，料酒和生姜，搅拌均匀，腌制20分钟。3将黑木耳和去皮洗净的板栗放在鸡块上。4放入电压力锅中，

　　按“肉/鸡”键，蒸熟即可。出锅后，搅拌均匀装盘。5好吃又健康！6鸡肉滑嫩。

　　7板栗甜糯。使用的厨具：电压力锅板栗烧鸡怎么做

准备调料：　油、盐、白酒、老抽、胡椒粉　制作方法：　　1、板栗用刀划口，用水煮至熟，趁热剥去壳和内皮，留果仁待用；　　2、鸡肉切块，

　　姜切片、红椒切段；　　3、锅内添油，烧热，下姜片稍煸，加入鸡肉，煸炒数下后，

　　倒入一匙白酒，继续翻炒；　　4、炒到鸡皮有些收缩时，加入两小匙老抽，继续翻炒到鸡皮收缩卷曲冒油，加入红椒、板栗仁；　　5、加入半匙盐，炒到板栗略上色后，

　　倒入半碗水（刚好可以淹没所有材料的一大半为准），盖盖大火烧开；　　6、转小火，焖煮到板栗酥烂，汤汁收浓时，

　　加胡椒粉翻匀起锅。板栗煮鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

用料 鸡腿（鸡块） 3个 板栗 半斤 花椒桂皮香叶 每样一个 姜片 3片 小葱 一把 盐 生抽 老抽 五香粉（13香） 鸡精 干香菇 10来朵 香菇板栗焖鸡的做法 准备好食材~香菇提前泡发，对半切开干辣椒掰开两半鸡腿切小块生姜切厚片小葱切葱花板栗剥开~少许油中小火煎鸡肉，煎至两面变白色~盛出来~~锅里少许油，爆香姜片干辣椒香叶桂皮八角冰糖加入干香菇随便炒炒加入板栗~~翻炒片刻加入鸡肉，加盐生抽老抽混合好了~翻炒片刻加水没过鸡肉，大火煮开中小火焖20分钟左右，加少许五香粉or13香和鸡精，

　　收汁水，撒一把葱花，出锅~~板栗焖鸡块怎么做？

板栗焖鸡块材料：去壳板栗200g，鸡腿300g辅料：葱姜，八角，桂皮，生抽1小勺，

　　糖1小勺，老抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺做法：1】鸡腿切小块，去皮板栗洗净2】锅内烧热少许油，下鸡块煸炒至表面泛焦黄，倒入生抽，

　　糖，老抽翻炒均匀3】加入板栗翻炒均匀4】把炒好的板栗鸡块倒入汤锅（直接用炒锅也可以），加葱姜，八角，桂皮，

　　盐，料酒，倒热水没过食材，大火烧开，小火焖至汤汁浓稠即可！

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用料 ?新鲜板栗 ? ?500g ?

　　 ?草鸡 ? ?750g ? ?姜葱蒜糖盐酒 ?

　　 ?若干 ? ?黄豆酱 ? ?若干 ?

　　 ?板栗焖鸡的做法 ?一般菜场都有剥壳干净的板栗出售，这次选的是连壳的，所以就要多花点力气去壳了。去壳的时候先把栗子连壳水煮5分钟，

　　这样壳会变软，更容易剥壳。剥壳后，板栗会穿着一层“毛衣”，看个人喜欢，可以再用水煮2分钟，冷水一冲，

　　趁热就很容易褪去板栗的毛衣了。或者不去毛衣，最后煮熟的时候毛衣会自然脱落。准备好姜葱蒜黄豆酱等调味料。今天刚好买到红葱头，比一般小葱更香，

　　小葱我主要用来最后做点缀。至于蒜，可以用瓣蒜或者蒜苗，蒜苗的绿色叶子做点缀也很好看的。鸡块洗净后用姜、酒腌半小时，在弄板栗前先腌起来，

　　板栗好了鸡也腌好了。炒锅内放油，7成热加入姜葱蒜煎香（如果用蒜苗，只要放蒜白部分）加入鸡块，翻炒均匀加入适量料酒，

　　炒香至鸡块表面变白加入黄豆酱翻炒均匀。之所以选用黄豆酱，是因为黄豆酱比酱油更香，闷烧后也不会让鸡肉颜色太深色，味道也较酱油更鲜美。翻炒均匀后把鸡肉转移到砂锅准备闷烧。

　　加入板栗，加入半碗水，大火烧开后翻炒一下防止粘锅，转小火闷烧20分钟至鸡肉熟透，闷烧过程需要注意粘锅，

　　因为板栗淀粉质多，容易吸干水分。最后加盐或糖调味，因为黄豆酱味道较咸，所以到最后才调味。个人比较喜欢吃粉粉的板栗，所以烧得比较烂，这样刚好让鸡肉也有了一层板栗包浆，

　　让更香浓的板栗味道附在鸡肉上。