大肉的做法家常做法大全

　　大肉炒各种菜的做法

肉炒合菜收藏更多分享到：明目降糖润肠消食利尿助消化工艺其它工艺难度未知人数未知口味其它口味准备时间未知烹饪时间未知时间埋葬爱情用料主料白菜100g胡萝卜50g蒜黄50g调料食盐适量醋适量淀粉适量调和油适量元贞糖适量肉炒合菜的做法1.准备，胡萝卜半个，白菜一段，猪肉一块，蒜黄几棵，豆芽一把，细粉丝一小把2.胡萝卜擦出丝3.白菜，

　　切竖丝4.细粉条，下锅煮熟，过水备用5.猪肉切成细丝，蒜黄切成段,都准备齐整了6.猪肉丝，放料酒，

　　淀粉，生抽，盐，糖，抓匀7.热锅，

　　热油，爆炒肉丝，变色出锅备用8.葱姜蒜，爆锅9.先放胡萝卜豆芽翻炒，变色10.随后放白菜丝和蒜黄，

　　白菜丝变软，就放少许盐，糖调味11.最后放进粉条，和肉丝，翻炒，均匀，放点明油出锅12.稍微做了点小装饰，

　　呵呵，菜的味道很正哦怎么顿大肉好吃

猪肉炖粉条的做法： 1、五花肉切大块； 2、葱、姜切片，花椒、八角备用； 3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，

　　捞出五花肉，用温水冲洗净血污； 4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀； 5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色； 6、加入适量温水没过五花肉，

　　比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时； 7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道； 8、将粉条放入锅中，

　　盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。 这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，

　　不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！猪肉炖粉条，可劲儿造吧！

　　猪肉怎么做好吃，有多少种做法

炒，炖，烧，蒸，焗“大肉”的做法是什么？

　　怎么做才更好吃？

切好的五花肉放入水中加入适量黄酒煮开，撇去浮沫后将肉捞出。再把肉放入干净锅内加生姜，放水刚好把肉淹住，大火煮开10分钟后，调到最小火一直煮到汤水快收干，加入盐、糖、酱油，

　　待汤汁粘稠即可，这样烧出来的肉嫩、香糯、不油腻。猪肉怎么做好吃

酱猪肉的做法1.选用30～35千克重的嫩猪肉为原料，将整片白肉，斩下肘子，

　　剔去骨头，切成长25厘米、宽16～18厘米的肉块，修净残毛，血污，放入凉水池内浸泡8小时后，

　　捞出置于沸水锅内，加入辅料(酒和糖色除外)，随时捞出汤面浮油杂质，1小时左右捞出，用凉水将肉洗干净，锅内的汤，撇净油抹，

　　取出过滤后待用。　　2.将锅底先垫上竹篾或骨头，以免肉块粘锅底。按肉块硬软程度(硬的放在中间)，逐块摆在锅中，松紧适度，在锅中间留一个直径25厘米的汤眼，将原汤倒入锅中，

　　汤与肉相平，盖好锅盖。　　3.用旺火煮沸1.5小时，接着用小火再煮1小时；冬季用旺火煮沸2小时，

　　小火适当增加时间。　　4.出锅前15分钟，加入酒和糖色，并用勺子将汤浇在肉上，再闷0.5小时出锅，即为成品。出锅时用铲刀和勺子将肉块顺序取出放入盘内，

　　再将锅内汤汁分二次涂于肉上。熟大肉放时间长怎么做好吃

红烧肉材料：带皮五花肉2—3斤（此乃关键之一，不要因为怕吃不完就少买。 出好的红烧肉的。请相信厚道的话） 调料：葱一根（切段）/大姜片5片/蒜瓣看各人爱好放适量/冰糖4匙/ 老抽一小碗/料酒适量/盐适量/鸡精适量/ 做法：猪肉洗干净切麻将块，放入清水里泡15分钟（去除肉里的血水） 时间请控制好。

　　然后拿出来控干水。备用。 取锅，内放植物油烧到7成热，放入冰糖小火加热不停搅动，

　　至 油变黄冰糖基本融化后放入猪肉。改大火翻炒，（这个过程中猪肉 的颜色会不段的加深） 肉变的红亮时加入水/葱/姜/蒜。（水量请以肉的多少来决定。基本 为满过肉为标准）此时间请改小火焖。

　　 约30分钟后用筷子去戳猪肉，如可以轻易戳进去就可以加入老抽 继续用小火煮30分钟即可。 特色：色泽红亮/肥而不腻/（汤汁拌饭那个叫好吃啊。