大芋头的做法家常做法大全

　　芋头的家常做法

这里除了芋头扣肉不太好做其他都很容易 一、绿豆沙酿香芋（热情推荐） 原料：芋头400g 绿豆沙4匙 做法：将芋头去皮切块 　　 上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透； 　　 将芋头放入容器，用汤匙捣成泥； 　　 将芋头泥搓成丸子状，

　　备用； 　　 锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。 冷食、热食均可，

　　香甜软嫩 二、芋头糕 制作方法 将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。

　　干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。

　　并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。 三、芋头糕第二种做法 还可以将芋头切丁后，煮熟，捣碎（不需要太碎），加上糯米粉，

　　加糖，揉成面团（如果干，加开水，烫过的糯米粉比较粘）。然后，将面团分批搓成直径1.5cm的小条，再将小条切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，

　　可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来，什么时候吃，取出象煮汤圆一样煮熟，加入到任何甜汤（比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼头的！

　　或者直接在汤里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！ 四、芋头扣肉 原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣 调味料： 1、酱油3大匙 2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙 3、水淀粉1/2大匙 作法： 1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。

　　 2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，

　　并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。 3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，

　　汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。 注：1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，

　　这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。 2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。 六、火腿芋头汤 火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,

　　把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了. 此汤红白绿三色分明好吃又好看. 七、芋头咸饭 1.芋头切丁,

　　下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,

　　小葱头切片,白米洗净沥干水分待用. 2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,

　　加白米同炒. 3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐. 加等量水,入饭煲煮至熟透. 八、奶油芋泥 大芋头切成大厚片.

　　蒸熟. 也可以用水煮,这样一来比较快. 蒸好后,皮一撕就下来了. 把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂,

　　 全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.

　　用力气开始搅. 看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了. 吃不完的,放在冰箱里.

　　冷冻了的和热的比较一样的好吃. 可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 九、糕烧芋泥 芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,猪油150克,

　　葱4条,清水100克 在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。

　　 注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口。大芋头怎么做才好吃

材料主料：1.a.

　　粘米粉一包b. 水6杯2.芋头1磅(去皮切块备用)3.腊肠25克(切块备用)4.腊肉30克(切块备用)5.香菇4朵(泡水切丝备用)6.虾米30克(泡水备用)7.猪油2大匙8.红葱头4大颗切片做法1.用猪油爆香红葱头，待红葱头变色后再将材料3~6一起倒入锅内拌炒，炒香后再将芋头一起放入拌炒，炒香后再酌量放酱油，味精调味。2.将粘米粉及水一起调匀后加入做法1中搅拌均匀。

　　3.将做法2用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸，电饭锅外锅放。3杯水，待跳起后等5分钟后，在外锅再放3杯水再继续蒸，电饭锅跳起勿掀盖，

　　闷15分钟后才可拿出。4.用刀沿锅缘划一圈，取一大盘倒扣即可。芋头的家常做法 芋头怎么做好吃

椰香芋头蒸排骨食材明细猪排骨(大排)300克芋头300克椰子100克酱油15克料酒15克盐5克辣椒(红、尖、干)10克大葱5克1. 将老椰子从顶端钻一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出，备用；2.

　　将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净；3. 将猪肋排骨用清水洗净，剁成段；4.

　　大芋头去皮洗净，切成小块；5. 干红椒对半切开；6. 将芋头块和猪肋排段放入大碗中，

　　放入酱油、料酒、精盐、干红椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟；7. 将腌制好的芋头块和猪肋排段放入椰壳中，再放入蒸锅中，

　　用旺火蒸制半小时，将椰壳取出，撒入葱末即可。大芋头的做法蒸还是煮

大芋头的做法是蒸还是煮当然是真呢那是什么扣肉芋头啊弄成那些香芋都是用很多调料然后弄好之后蒸出来的非常好吃当然是真的煮的话把那些芋头都煮烂了红烧芋头的家常做法大全怎么做好吃视频

红烧芋头食材明细芋头7个葱段少许红糖25g花生油适量酱油适量盐适量咸甜口味烧工艺三刻钟耗时普通难度红烧芋头的做法步骤1芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。

　　2将去好皮的芋头切滚刀块。3深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。4芋头煮至8成熟，捞出备用。

　　5起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。6倒入芋头，翻炒。7倒入酱油、红糖和盐，

　　翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。8待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。芋头怎么做简单又好吃

1.五花肉洗干净切块，

　　芋头洗干净也切块，葱姜切丝蒜切片。2.锅中放入油，放入八角、花椒、桂皮，爆炒炒出香味，

　　放肉进去炒出微黄色。3.放入老抽、生抽、料酒翻炒到上色。4.放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟。5.放入芋头，放入适量盐，

　　芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅。芋头怎么做好吃

大芋头的做法蒸还是煮

大芋头的做法是蒸还是煮当然是真呢那是什么扣肉芋头啊弄成那些香芋都是用很多调料然后弄好之后蒸出来的非常好吃当然是真的煮的话把那些芋头都煮烂了蒸芋头的做法，蒸芋头怎么做好吃，蒸芋头的家常做法

1.备好毛芋。2.加入适量白醋细盐。3.微泡一会再洗干净。4.锅内加水，

　　上蒸盘，隔水蒸制。6.最后以筷子试一下成熟度即可。7.醺点酱油吃就很不错哦。芋头做法大全家常炒菜

芋头做菜特别好吃，可以做芋头炒肉，还可以做芋头炒香菇，拔丝芋头，

　　还有好多种可以吃的做法南方大芋头做法

香芋头饼 取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，

　　加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。

　　大芋头有几种做法？

芋头又称蹲鸱、香芋、芋艿等,是天南星科植物多年生草本芋的地下玦茎。 芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，

　　又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。

　　对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。 芋头做法甚多，咸的甜的，

　　千变万化，但最著名的，莫过于潮州芋泥。 人们以为芋泥的做法很麻烦，其实很简单：买一个大芋头蒸之，约一小时，取出。切成厚片，

　　右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一压一拖，芋头变为粉状，加糖来炒，即为芋泥。 最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剥皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所谓的金瓜芋泥是把芋头搓泥，

　　放在一边，熟后用个小金瓜，削皮、切口，选有蒂者，可当成盖，

　　放入芋泥即可。 要吃贵的，可做燕窝芋泥。用上述方法做好芋泥，放进一个玻璃煲中，另煮糖水燕窝，加进玻璃煲中，芋泥质浓，

　　不会溶化，此时一看，是两层，上面白的，下面紫的，煞是美丽。 要吃便宜的，用白木耳代替燕窝，

　　同样好吃，相信营养也差不了多少。 什么？你做出来的芋泥不好吃？当然啦，

　　你没下猪油嘛。 其他： 1.止痒：倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。 削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，

　　所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。 如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，

　　或浸泡醋水都可以止痒。 2.挑选：体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，

　　这就是上品。并注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口；如果呈现液态状，

　　肉质就没有那么蓬松。 3.调味：芋头，是一种脾气固执的植物，他可是「油盐不进」，烹煮时，在还没有烧透前，切记不能调味，否则，

　　不管先加盐或加糖，都会使得芋头过早吸收了调味料，而不易酥软，甚至更坚硬呢！ 4芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。

　　最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是，芋头含较多淀粉，一次不能多食，

　　多食有滞气之弊，生食有微毒。 一、绿豆沙酿香芋（热情推荐） 原料：芋头400g 绿豆沙4匙 做法：将芋头去皮切块 上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透； 将芋头放入容器，

　　用汤匙捣成泥； 将芋头泥搓成丸子状，备用； 锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，

　　用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。 冷食、热食均可，香甜软嫩 二、芋头糕 制作方法 将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，

　　然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，

　　然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。 三、芋头糕第二种做法 还可以将芋头切丁后，煮熟，捣碎（不需要太碎），加上糯米粉，

　　加糖，揉成面团（如果干，加开水，烫过的糯米粉比较粘）。然后，将面团分批搓成直径1.5cm的小条，再将小条切成厚1.5cm的小丁，

　　注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来，什么时候吃，取出象煮汤圆一样煮熟，加入到任何甜汤（比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼头的！

　　或者直接在汤里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！ 四、芋头扣肉 原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣 调味料： 1、酱油3大匙 2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙 3、水淀粉1/2大匙 作法： 1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，

　　放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。 2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，

　　再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。 3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，

　　扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。 注：1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，

　　这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。 2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。 六、火腿芋头汤 火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,

　　加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了. 此汤红白绿三色分明好吃又好看. 七、芋头咸饭 1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,

　　香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用. 2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,

　　下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,

　　和精盐. 加等量水,入饭煲煮至熟透. 八、奶油芋泥 大芋头切成大厚片. 蒸熟. 也可以用水煮,

　　这样一来比较快. 蒸好后,皮一撕就下来了. 把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂,

　　 全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.

　　用力气开始搅. 看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了. 吃不完的,放在冰箱里. 冷冻了的和热的比较一样的好吃.

　　可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 九、糕烧芋泥 芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克 在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，

　　捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。 注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。另外，

　　一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口。

南方大芋头做法

香芋头饼 取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，

　　加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。

　　 芋头吃法大全教你怎么做吃的

芋头吃法大全教你芋头怎么做好吃： 芋头饺 主料：芋头500克、小麦淀粉150克 辅料：豆沙馅适量 调料：白糖50克、猪油50克 烹制方法： 1、选粉质的芋头洗净，蒸熟压碎，小麦淀粉加入沸水烫熟，加入白糖和猪油揉匀； 2、将芋头和熟小麦淀粉一起揉成面团，做成剂子压成皮，

　　包入豆沙馅捏成饺子； 3、坐锅点火放入油，油温4成热时将饺子放入锅中用中小火炸至表皮金黄色即可食用。 特点：色泽金黄，质地酥松。 小葱鲜鱿芋头饼 主料：芋头、鱿鱼 辅料：青红柿子椒、鸡蛋、柠檬 调料：盐、鸡精、酱油、胡椒粉、淀粉、芝麻、葱姜末 烹制方法： 1、将鱿鱼切成小丁，

　　芋头压成泥一起放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉拌匀； 2、将拌好的糊制成小饼状，放入锅中，加少许油煎至两面金黄即可； 3、将柠檬汁挤出，柠檬皮切成末放入汁中，

　　加入柿子椒末、葱姜末、酱油、胡椒粉、芝麻、鸡精拌匀浇在煎好的饼上即成。 特点：柔软细腻，脆嫩香滑。大芋头怎么做菜做好吃

食材用料芋头1块相克食物腊肠1根相克食物黄豆酱1勺盐适量料酒适量姜适量相克食物蒜适量相克食物水适量大芋头的做法大芋头的做法图解11.芋头切块放入蒸笼，洒入适量的盐大芋头的做法图解22.上锅蒸20分钟后取出大芋头的做法图解33.锅里倒入少量的油大芋头的做法图解44.姜蒜切小丁爆香大芋头的做法图解55.倒入腊肠，

　　翻炒大芋头的做法图解66.加入适量的料酒，2勺黄豆酱大芋头的做法图解77.倒入适量的清水，煮开大芋头的做法图解88.倒入蒸好的芋头上，可以撒点小葱大芋头的做法图解99.上桌南方大芋头做法

香芋头饼 取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，

　　火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。 芋头怎么做好吃?

小的买回来放在风口吹两日.

　　有点皱皮就好. 洗净后放锅里加盐加水,煮熟就可以吃了. 大的可以做菜. 腊鸭芋头煲. 扣肉芋头煲. 洗净芋头,有胶袋包住手来消皮.

　　如不然会痒手. 切成3MM厚的一片片. 腊鸭切成小块. 烧油锅,下芋头炸. 听到搽锅响就可以了. 装进砂煲 留少少油在锅里. 放进姜片鸭块爆爆.

　　加入滚水焖出香味后到入砂褒. 大火烧滚后慢火焖几分钟就可以了. 扣肉芋头煲. 先做好扣肉. 在做好炸芋头. 方法同上. 再一片芋头.

　　一片扣肉. 相隔摆好在砂煲里. 焖扣肉时的汁倒进. 再焖一小会就好了. 煮芋头怎么做好吃，煮芋头的家常做法

展开全部煮芋头是一道由芋头、油、水等做成的美食。原料：芋头、油、水。

　　做法：2、然后锅内添少许油，烧热，将芋头片放入翻炒几下，加入水，水的量要刚好没过芋头，大火煮，要另外煮什么再加进去芋头怎么做才好吃？

这里除了芋头扣肉不太好做其他都很容易一、绿豆沙酿香芋（热情推荐） 原料：芋头400g 绿豆沙4匙 做法：将芋头去皮切块　　 上锅隔水蒸25—30分钟，

　　直到熟透；　　 将芋头放入容器，用汤匙捣成泥； 　　 将芋头泥搓成丸子状，备用； 　　 锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，

　　改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。 冷食、热食均可，香甜软嫩二、芋头糕 制作方法将芋头去皮，切粒，加入少许盐，

　　放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，

　　炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。三、芋头糕第二种做法 还可以将芋头切丁后，煮熟，捣碎（不需要太碎），

　　加上糯米粉，加糖，揉成面团（如果干，加开水，烫过的糯米粉比较粘）。然后，将面团分批搓成直径1.5cm的小条，再将小条切成厚1.5cm的小丁，

　　注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来，什么时候吃，取出象煮汤圆一样煮熟，

　　加入到任何甜汤（比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼头的！或者直接在汤里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！四、芋头扣肉原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣调味料： 1、酱油3大匙 2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙 3、水淀粉1/2大匙作法： 1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，

　　使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。 2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，

　　五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。 3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，

　　再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。 注：1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，

　　这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。 2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。六、火腿芋头汤 火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,

　　把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.

　　此汤红白绿三色分明好吃又好看. 七、芋头咸饭 1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,

　　虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用. 2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,

　　下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐. 加等量水,

　　入饭煲煮至熟透. 八、奶油芋泥 大芋头切成大厚片. 蒸熟. 也可以用水煮,这样一来比较快.

　　蒸好后,皮一撕就下来了. 把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂, 全部成泥,

　　放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上. 用力气开始搅.

　　看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了. 吃不完的,放在冰箱里. 冷冻了的和热的比较一样的好吃. 可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 九、糕烧芋泥 芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,

　　猪油150克,葱4条,清水100克 在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，

　　加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。 注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。另外，一定要用大量猪油炒，

　　这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口。