西红柿炖牛腩的步骤窍门(番茄炖牛肉的做法 最好)

　　西红柿炖牛腩怎样做1. 牛腩切成小小的块。2. 牛腩用热水焯一遍。3. 并用热水冲洗干净。4. 西红柿、土豆、洋葱切成小丁。5. 葱 姜 大料 桂皮 备用。6. 另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。

　　7. 锅内加油烧热，放入洋葱炒香。8. 放入西红柿。9. 放入土豆丁。10. 待西红柿炒碎以后放入牛腩。11. 加入番茄酱炒匀。12. 加入热水。13. 转入汤锅，烧开，改小火。

　　14. 放入大葱、姜、大料、桂皮。15. 小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁。16. 最后加盐调味出锅啦。西红柿炖牛腩 怎么做西红柿炖牛腩美食；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许。美食特色：味美汤浓，趁热喝！可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度！美食做法：1、将锅中做水，然后将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不方盐，现在放盐不易煮熟。 2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。

　　现在小火炖。 3、1.5个小时候，中途要是水少要填水。 4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖！ 5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅，呵呵。GO ON 炖！ 6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤力，好喝着尼！加鸡精！ 7、出锅。西红柿炖牛腩的方法----番茄炖牛腩材料:牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量做法:1.牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。

　　2.胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。3.砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖制。4.炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块，以及少许酱油。5.炖到2小时左右，加入适量盐。6.再炖30分钟左右，即可上桌。

　　---西红柿炖牛腩材料:牛腩，西红柿，各种蘑菇，香叶，桂皮，番茄酱，盐，洋葱半个，葱，姜做法:1.牛腩切块儿，焯水，去除血水，洗净，在高压锅中放葱白，姜片，香叶，桂皮，将焯好的牛肉块儿放入高压锅中，上气后小火压20分钟；2.西红柿切块儿，洋葱切片，蘑菇弄成小块儿，备用；3.牛肉压好回气儿后，另起一个锅，放少许油，加入洋葱片，爆香，接着放入西红柿，炒香以后放入牛腩块儿，倒入肉汤，要没过牛肉；4.然后加入蘑菇，番茄酱，加入少许的盐，大火烧开后，小火炖40分钟；5.出锅的时候撒上香菜即可！如何做西红柿炖牛腩？西红柿炖牛腩 原料： 西红柿、牛腩、胡萝卜、白醋、老姜几片、丁香3颗、大料2颗、陈皮1小撮、桂皮1小块 做法： 1、先烧一大锅水。然后开始洗牛腩，切成小块。 2、将牛腩放在一个大盆子里，把烧开的水分先倒一半在盆子中，烫洗一下牛腩。水很烫，用一个漏勺来搅和，小心不要烫到手哦！一定要用开水哦，这是让牛肉容易炖烂的一个重要步骤。 3、烫过一次用漏勺盛出牛腩，倒掉热水。再把牛腩放入大盆，倒入剩下的开水，搅和搅和。 4、锅中再加适量水，烧开。

　　这次烧的水就是用来炖牛腩的了。要有耐心，等着水烧开哈。 5、水开后，把牛腩从盆中捞起来，直接放入锅中。中火再次烧开后，转文火炖着。差点忘了最重要的，放两瓶盖的醋哦，这样牛腩更容易炖烂。我喜欢喝汤，水有点多，大家做的时候可以少放三分之一。 6、这个时候可以开始准备调料包了。丁香3颗、大料2颗、桂皮1小块、陈皮1小撮，放入纱布包好，冲洗一下，放入锅中，与牛腩同煮，再切几片姜放进锅里。

　　7、牛肉炖上了，来准备西红柿。冬天的西红柿不大好，不红，硬硬的，可以像削苹果皮那样把西红柿皮给削下来。西红柿本来要切碎丁子的，偷懒，用搅拌机打碎了，反正也要炖到看不见西红柿，不如先打碎它哈。西红柿可以用4－6个，多些，味道浓些。 8、把西红柿打好之后，就放锅里了，这道菜只是用西红柿提味，炖这么久，维生素啥的早就没了，不管这么多，好吃就行。 9、西红柿放进去之后，转大火，烧开，再调文火继续炖。 10、炖了差不多一个小时了，就可以切胡萝卜了，胡萝卜洗净，切滚到块。

　　我用的是自己冰冻的胡萝卜，形状没法改变了，冰冻的不如新鲜的好吃。 11、胡萝卜放进去之后，照例转大火，烧开，再调文火。再炖一个小时哈。其实这个时候牛腩已经炖好了，偷吃了一块，很容易嚼。 12、漫长的一个小时过去了，看看汤的成色，够不够红，味道够不够浓，可以加一点点酱油调色。如果颜色和味道不够满意，嘿嘿，我们开始造假吧。 13、最后的秘密武器——番茄沙司！倒一些进去，调颜色，调味道，很不错哦！当然，如果颜色已经够漂亮了，就不屑于作假了哈。

　　做好之后，才想起，对付西红柿，应该像做西红柿丸子汤那样，先在锅里炒炒，再添汤炖牛腩，这样的话汤色就很足够了。下次改进咯！ 14、最后加入盐调味，再炖十几分钟就好了。