十三香龙虾的做法(香辣小龙虾的最佳做法)

　　十三香龙虾怎么做？先把小龙虾洗干净。在把葱，姜 蒜，花椒，辣椒，八角，

　　十三香，料酒 味精 盐 水都少许。在把锅里放入少许的油，等有热到的时候，把花椒，辣椒，八角 姜 葱砸锅，在把小龙虾放锅里吵，

　　一定要大火。等龙虾吵红了，在道入料酒，十三香，蒜 ，盐 和少许的水哦。盖上盖子等分钟就好了，出锅的时候在放点味精就可以了！

　　味道很好的，我就特爱吃的！呵呵蒜泥十三香小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃用料 ?小龙虾 ? ?斤 ?

　　?十三香 ? ?勺 ? ?

　　花椒 ? ?一小把 ? ?盐 ?

　　?勺 ? ?姜 ? ?

　　片 ? ?啤酒 ? ?半罐 ? ?小葱 ? ?

　　适量 ? ?葱 ? ?根 ?

　　?蒜 ? ?个 ? ?干红辣椒 ? ?

　　个 ? ?鸡精 ? ?半勺 ? ?炒果 ?

　　?个 ? ?八角 ? ?个 ? ?蒜泥十三香小龙虾的做法 ?

　　这个时候我们就开始做龙虾的底料，蒜泥剁碎，干红辣椒切段，葱切成斜角，姜切丝。热锅烧油六成熟，

　　看着红红的一盆虾子,热气腾腾,香味扑鼻,诱人食欲。吃的时候,麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮,令人欲罢不能。

　　吃后余味不绝,绕手三日,叫人无法忘记。 、十三香乎抓龙虾的烧法 ()原料的选择 ①挑选 盱眙龙虾,生长在国家生态示范县的盱眙境内的洪泽湖区域,陡湖区域,

　　猫耳湖、八仙湖、天泉湖、天鹅湖以及座水库内。挑选时,选择鲜活体健爬行有力的。手抓活虾时,它双螯张开,一副与人决一雌雄的架势,

　　此为好虾。通常雌虾比雄虾好,青壳虾比红壳虾好,个大的比个小的好。 ②洗刷 采购回来的龙虾,

　　先是倒在盆里吐污,让它自由爬行,通过运动呼吸,吐出泥土气息;第二步,

　　剪掉触须和大钳后面的爪子;第三步,将剪好的龙虾放人盆内,注人流动的活水,让虾子不断地吸水,冲走虾子体内排出的污水,一般要半个小时;

　　第四步洗刷,把龙虾一个个用毛刷在水中洗刷,腹部容易藏有污物,要特别多刷几次;第五步清洗,

　　洗刷好的龙虾放进清水,配上微量的厨房用的洗洁净,搓洗后捞出再用流水冲洗干净。 ()辅料准备 ①准备少许切好的生姜片,剥净的大蒜瓣,切成碎块的青辣椒、葱段。 ②每公斤左右的龙虾准备克左右的十三香龙虾调料。

　　③准备胡椒粉、花椒粉、川椒备用。 ④啤酒 ()烧制过程 盱眙十三香龙虾,目前烹饪方法有两种,一种是炒,一种是炸。炒的龙虾口感细腻,炸的龙虾口感细嫩,都好吃,

　　现分别介绍。 ①炒制龙虾 取锅烧热,放入菜籽油(菜籽油比色拉油、猪油都好,菜籽油清凉、解毒)油热时放入花椒,炸出香味后捞出花椒,再放入葱姜,炸出香味,倒入龙虾。

　　用铲、勺翻炒龙虾炒到发黄时,放人料酒,接着炒,放入红醋,待有香味发出即可。 在炒出有香味的虾中,加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉,

　　大火烧开。 放入十三香龙虾调料。要辣,多放一些红油;要麻, 多放一些花椒;

　　小火炖分钟。 待汤汁快要烧干入味时,放入青椒块、葱、蒜,烧分钟,浇上麻油(麻油具有香味,还滋润咽喉)出锅。装盆上桌。

　　②炸制龙虾 菜籽油烧至七成,将洗好的龙虾氽入油中,炸至红色,捞出。 另起锅,放人适量的菜籽油烧热,放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。 放入川椒、辣椒粉、胡椒粉,

　　炒至见红油,口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。 加入适量的高汤和十三香龙虾调料,烧开,放人白糖、味精、盐、醋。 加入炸好的龙虾,

　　烧分钟左右,放入青椒,倒入啤酒,浇适量麻油,略煮一下,

　　即可出锅。 、十三香手抓龙虾的吃法 盱眙龙虾以其麻、辣、鲜、香掀起了一场红色风暴,其吃法也趣闻多多,扬名久远。 一大盆一大盆的龙虾端上桌,红红的虾子,盔甲披挂,香味扑鼻,

　　禁不住的诱惑,让你顾不上戴手套,围围裙,便换上大盘,放下架子,挽起袖子。痛快淋漓,酣畅自如。

　　所以盱眙人根据吃虾实践,总结出一套龙虾吃法的经验。 一盆不动口,两盆不下手,三盆才伸手,

　　四盆五盆不想走,六盆七盆吃不够,八盆九盆送朋友,想要十盆盱眙走。 盱眙人把吃龙虾当成一件开心的事情: 拉着你的手--用手抓起龙虾的大钳; 轻轻吻一口--尝一下龙虾的味; 掀起红盖头--剥掉龙虾的头胸甲;

　　深深吸一口--吃掉虾黄; 解开红肚兜--撕开龙虾的腹节; 拉下红裤头--拽掉尾节、尾肢; 让你吃个够--直到过上一把吃龙虾的瘾。 还有一种吃法:一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。 嗅--闻一闻龙虾的味道; 舔--感受龙虾麻、辣、香的滋味; 揭--掀开龙虾的头胸甲;

　　吃--吃掉龙虾的黄; 拧--两只手,一只向外,一只向上,除去步足; 捏--两只手向外捏软龙虾的腹节; 剥--剥去腹节的上半部;

　　拽--抽去龙虾的肠子; 撕--如果抽不去肠子,那么撕开肉,拿出肠子。 盱眙人做出了漂亮的龙虾大餐、旅游套餐、文化美餐、经济主餐,吃龙虾吃出了效益。求十三香龙虾的做法大全？怎么去腥比较好，

　　还有龙虾怎么剪比较卫生。①炒制龙虾取锅烧热，放入菜籽油（菜籽油比色拉油、猪油都好，菜籽油清凉、解毒）油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。

　　用铲、勺翻炒龙虾炒到发黄时，放人料酒，接着炒，放入红醋，待有香味发出即可。在炒出有香味的虾中，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，

　　大火烧开。放入十三香龙虾调料。要辣，多放一些红油；要麻，多放一些花椒；小火炖分钟。

　　待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧分钟，浇上麻油(麻油具有香味，还滋润咽喉)出锅。装盆上桌。

　　②炸制龙虾菜籽油烧至七成，将洗好的龙虾氽入油中，炸至红色，捞出。另起锅，放人适量的菜籽油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，

　　炒至见红油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。加入适量的高汤和十三香龙虾调料，烧开，放人白糖、味精、盐、醋。加入炸好的龙虾，

　　烧分钟左右，放入青椒，倒入啤酒，浇适量麻油，略煮一下，