自动蛋卷机食谱(蛋卷机制作蛋卷过程)

　　谁知用全自动蛋卷机制作蛋卷的配方和比例主料：鸡蛋（2个），火腿（1根），番茄酱(少许)，小番茄(一个)，色拉油（少许）　　步骤：　　1、把要用的材料准备好，最基本的你需要准备鸡蛋，色拉油，盐少许　　2、插上电源加热，你会看到红灯亮起　　3、加入食用油，让油均匀分布　　4、当绿灯亮起时打入1-2个鸡蛋，火腿　　5、插入竹签等鸡蛋卷熟了就会自动往成形上升　　6、摆盘，用番茄酱和小番茄装饰即可蛋卷机做蛋卷的商用配方原料配方：全蛋750克、液体糖250克、低筋面粉300克、专用油 75克、盐1.5克、清水75克、多糖纤维1克、蛋糕油20克。 制作方法： 1． 清水与多糖纤维提早浸泡，充分溶解后，加入步骤2产物搅拌，浸泡3小时，水温50°C。 2． 全蛋与糖浆、食盐投放在打蛋机中，先用中速打匀至起泡时再用快速打发。 3． 面粉过筛后，加入步骤2产物内，搅拌均匀后，加入蛋糕油。 4． 将蛋浆打发至标准起发度后，改用中速排气，然后加入专用油，搅拌均匀后，再改用低速排出多余的气体，便可以入烤盘，抹平表面，入炉烘烤。 V烘烤时间：18～20分钟，上火200°C，下火170°C。