腊八饭的食材(腊八粥的食材配料)

　　做卤汁的食材有哪些？、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲约一小时半至二小时。腊八饭什么时候吃 腊八饭怎么做汉族民间节日食俗，在腊八这天有吃腊八饭，喝腊八粥的习俗，腊八饭配料丰富，味道鲜香，富有营养。俗话说：“过了腊八就是年”食材明细巴马黑米60克巴马红粳米50克燕麦米40克糯米50克普通大米90克黄小米30克黑糯米30克花生少许蒜头2瓣葱白2段腊肠180克胡萝卜1根香菇数朵盐适量咸鲜口味煮工艺半小时耗时简单难度腊八饭的做法步骤腊八饭的做法步骤：1 1称量好材料：巴马黑米，巴马红粳米，糯米，黄小米，燕麦米，普通大米，黑糯米，花生。腊八饭的做法步骤：2 2香菇洗净放清水中浸泡至软。腊八饭的做法步骤：3 3将称量好的材料淘洗干净，放清水浸泡2个钟头。

　　腊八饭的做法步骤：4 4将泡好的材料倒入电饭煲内胆，放入平时煮饭时的水量。腊八饭的做法步骤：5 5调入少许盐拌匀。腊八饭的做法步骤：6 6胡萝卜去皮洗净切小块，泡发好的香菇切丝，腊肠用开水烫洗之后切片，蒜头和葱白切碎。腊八饭的做法步骤：7 7锅中加入少许油，大火烧热，放入香菇，蒜末和葱白煸出香味。腊八饭的做法步骤：8 8下入胡萝卜和腊肠翻炒均匀。腊八饭的做法步骤：9 9炒至腊肠变色，调入少许盐炒匀即可关火。腊八饭的做法步骤：10 10将炒好的材料倒入电饭锅内胆。

　　腊八饭的做法步骤：11 11盖上盖子，按煮饭功能键。腊八饭的做法步骤：12 12煮饭程序结束后，开盖用饭勺拌匀即可食用。腊八饭的做法步骤：13 13味道鲜香。腊八饭的做法步骤：14 14香滑可口。腊八粥的吃法和意义腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。农历十二月初八，中国汉族民间流传着吃“腊八粥”（有的地方是“腊八饭”）的风俗。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

　　《燕京岁时记·腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样，是古代蜡祭的遗存。《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。腊八有哪八个食品组成展开全部食材：腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。

　　其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生（或黄豆）、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、红枣、素豆饼，不可放素火腿、香菇。简介：腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。农历十二月初八，中国汉族民间流传着吃“腊八粥”（有的地方是“腊八饭”）的风俗。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

　　《燕京岁时记·腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样，是古代蜡祭的遗存。《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。制作窍门：1.腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。2.水要一次加足了。煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。

　　一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。3.粥煮好后，吃的时候再加糖。部队锅的食材洋葱半个、青椒或彩椒2-3个、北豆腐适量、韩式泡菜1根、火腿片若干、年糕片若干、罐头午餐肉1块、方便面面饼1-2块、芝士2-3片、烤海苔适量、高汤（鸡、牛等熬制的骨汤汤）或水若干升，其他蔬菜可按个人喜好选择添加。