微波炉家常菜做法大全(适合微波炉做的菜)

　　微波炉做菜有哪些好食谱？香瓜菜的做法详细介绍

菜系及功效：微波菜谱 营养不良食谱 清热去火食谱
口味：咸甜味 工艺：暗炉烤

香瓜菜的制作材料：

主料：甜瓜300克
辅料：猪肉(瘦)100克,香菇（干）10克,虾仁10克
调料：大葱10克,姜10克,酱油15克,香油15克,黄酒15克,盐2克

教您香瓜菜怎么做，如何做香瓜菜才好吃1.先将香菇去蒂泡软切碎，将干虾仁剁碎，与肉末拌匀成肉酱。
2.香瓜洗净，在蒂头处切一个盖子，挖出瓜子与瓜瓤，成盅状，装入拌好的肉酱及葱姜（切末）末、酱油、芝麻油、绍酒、精盐，装入前先拌均匀，高火10分钟即可。加热时盖子不要盖上，但要放在旁边一起加热，上桌前把盖了盖上，瓜周围可用少许绿菜红果点缀装饰。

小帖士-食物相克：
甜瓜：甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　　

洋葱煎蛋饼的做法详细介绍

菜系及功效：微波菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：生煎

洋葱煎蛋饼的制作材料：

主料：鸡蛋150克,洋葱（白皮）50克
辅料：牛奶15克,青椒15克,柿子椒15克
调料：黄油25克,盐2克,胡椒粉2克,色拉油100克

教您洋葱煎蛋饼怎么做，如何做洋葱煎蛋饼才好吃

1. 青、红椒、洋葱均洗净，切丝；
2. 蛋白搅打至浓厚，再加入蛋黄拌匀；
3. 煎盘内加色拉油45克，高火4分钟；
4 .倒入青、红椒、洋葱爆香，加入精盐、胡椒粉、茄汁拌匀；
5. 圆形盘中加色拉油45克，高火5分钟；
6. 倒入蛋汁，煎成一块厚蛋皮，加入所有料，再加黄油，高火半分钟即可，可与酸奶同吃。

洋葱煎蛋饼的制作要诀：

本品需茄汁适量。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

何首乌炖鸡的做法详细介绍

菜系及功效：微波菜谱 乌发食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱
口味：原本味 工艺：原炖

何首乌炖鸡的制作材料：

主料：母鸡500克
辅料：何首乌30克
调料：黄酒5克,盐5克,色拉油15克,姜2克

教您何首乌炖鸡怎么做，如何做何首乌炖鸡才好吃

1. 鸡去毛和内脏，洗净；
2. 姜洗净，切片；
3. 何首乌碾成粉末；
4. 何首乌粉末用白纱布包裹3层(以免粉末漏出)，放入鸡腹内；
5. 取一较深容器，将鸡放入，加水，加盖高火18分钟后，取出何首乌末；
6. 黄酒、精盐、姜、色拉油加入调味，中火5分钟，至鸡肉离骨即可。

小帖士-食物相克：
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

乳酪蛋卷的做法详细介绍

菜系及功效：微波菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：其他

乳酪蛋卷的制作材料：

主料：鸡蛋150克,奶酪50克
辅料：生菜（团叶）15克,番茄10克,金华火腿50克,炼乳（甜,罐头）30克
调料：盐2克,胡椒粉1克

教您乳酪蛋卷怎么做，如何做乳酪蛋卷才好吃

1.鸡蛋打散，加淡炼乳、精盐、胡椒粉。
2.不罩上微波薄膜，高火2.5分钟，中途需取出快速搅拌1次。

　　
3.把拌好的料倒在微波薄膜上，包卷起。
4.把包卷起的料放在容器内，再加入切成菱形的乳酪及金华火腿，旁装饰生菜，小番茄。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
番茄：西红柿忌与石榴同食。

微波炉简单做菜的食谱微波炉食谱 腐乳排骨 两块豆腐乳捣碎了连同腐乳汁豆豉、料酒一并加入排骨约腌十来分钟；腌的过程中可以准备其他的材料；比如切些葱花、辣椒丁、姜末什么的，再就是调些水淀粉备用 微波用的大碗中倒入些油，加入葱花、辣椒丁、姜末先加热三十秒此时可以闻到这些小料的香味，把腌好的排骨也倒入碗中，淋些老抽上色，加味精，糖，再淋上些油，豆腐乳已经很咸了，所以不用考虑加盐 盖上盖 放炉中高火微波转十分钟左右，其间要取出翻拌三次左右，最后一次取出后淋上水淀粉，翻拌匀后再入炉转约一分钟就可以了，此时打开炉门那种排骨香味很浓郁的 口味： 味甜咸香辣，有腐乳香味 梅菜扣肉 原料： 带皮五花肉1斤、梅菜适量、香菇1朵 做法： 1、五花肉灼水定型，用牙签在皮上均匀扎孔，用老抽给表皮上色，下锅用1汤勺油把皮炸至大红色。 2、用清水冲去表皮的炸油，沥干，切成0.8CM厚的方块。 梅菜抓干水分切碎，下锅炒软放糖调味。

　　3、取一深碗底部放香菇，肉顺着碗边排成麒麟状，皮向外，梅菜填满中间，加入半杯水、老抽1匙、味精、糖2匙。 4、加盖放入微波炉，先高火１５分钟，再中火１５分钟，中途汁液溢出可停下把汁再倒入再计时。 5、完成以上步骤后把剩余的汁倒出，加入适量生粉水烧开成淋汁。 微波炉做嫩豆腐 原料： 嫩豆腐(一大块)、一些绞好的肉馅(火腿切小丁也可)、青辣椒(2个)、葱半根、晒干的红辣椒一只、烹饪用的粉芡、咸盐、味素和老抽 做法： 1、将嫩豆腐用刀切成一、二公分左右大小的丁，整齐放入微波炉用的玻璃盘子62616964757a686964616fe78988e69d8331333332623962里。在微波炉里加热3分钟，端出待用。 2、将青辣椒切成碎碎的小丁备用，葱也切碎，粉芡一勺用碗加水兑好。 3、炒菜锅里加入油，放入切碎的干尖红辣椒，加热炸出香味来。 4、倒入肉馅翻炒，倒入少许老抽。 5、倒入碎葱末、青辣椒丁，盐、味素倒入炒几下。

　　锅内添入一点点开水，加热至锅开，勾入粉芡。 好了，下一步又要用微波炉了。 6、将做好的菜，倒入装好豆腐的盘子上面(记住放在盘子中部不要把豆腐全盖住)，然后在微波炉里加热3分钟。 特点： 色香味浓，红色(肉或火腿)绿色 (辣椒和葱)白色(豆腐)，再用玻璃盘子盛上，真的是很有食欲。 微波炉蛤蜊蒸蛋 半斤白蛤，浸在淡盐水中备用。 1、要先将蛤蜊投入沸水中煮到沸水重新沸腾，然后立时将蛤蜊用漏勺捞出，此时蛤蜊已经尽数张开。时间不宜长，否则蛤肉不鲜嫩，蛤蜊不熟，吃了对身体不好。 2、然后按照微波炉做蒸蛋的做法，打了两只鸡蛋在一个微波炉塑料容器中，加盐、料酒适量，将蛤蜊在蛋汤中排好，加水若干。

　　然后容器加盖（留出气孔）。 3、微波炉中火，转三分钟即可。 蛤蜊鲜美，蛋羹嫩滑。 中火三分钟就可以了。（水不要加太多，盖子不要太紧，最好留出透气孔，以防溢出） 蘑菇豆腐 原料： 实板豆腐二件、蘑菇切片2/3杯（新鲜或罐装均可）、青豆三汤匙、姜一片。老抽半汤匙、生抽半汤匙、糖一茶匙、麻油、胡椒粉少许、姜一片、水1/3杯、鸡粉半茶匙（不喜欢免用，可用上汤1/3杯取代水及鸡粉）、生粉11/3茶匙、水二汤匙做法： 1、青豆加入约半杯水，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮二分钟。取出，用清水浸冷，捞起沥干水。

　　2、豆腐洗净，平均洒下1/3茶匙盐，腌十五分钟。盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮11/2分钟，取出。 3、豆腐切件，排在深碟上，青豆、蘑菇、姜放在豆腐上。 4、调味放在盛器中，放入微波炉，用Hi（高热）煮二分钟至滚。取出，下芡拌匀，加油二汤匙又拌匀，倒在豆腐、蘑菇上，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮四分半钟，取出即成。 鱼香肉丝 原料： 生猪里脊丝300克、红椒油少许、葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、绍酒、湿淀粉各一中匙、色拉油两匙、白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙做法： 1、把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。

　　2、器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉丝中），并加入除红椒油外的所有调料，覆上微波薄膜，高火5分钟后取出，淋上红椒油即可 虾仁溜豆腐 原料： 豆腐2/3块、虾仁80克、芽菜一把、高汤2/3杯，酱油一小匙，太白粉一小匙，精盐、绍酒少许 做法： 1、豆腐切块，放入容器中。 2、虾仁去肠泥，加少许绍酒、盐腌入味，加盖高火1分钟。 3、把调料放入碗中搅拌均匀，高火1分钟取出再拌匀，然后加入虾仁、芽菜一起拌匀。 4、将放有豆腐的碗罩上微波薄膜，加热2分钟。 5、豆腐倒入大碗中，淋上③即可。 土豆牛肉 原料： 生嫩牛肉200克、魔竽一片、马铃薯300克、胡萝卜一根、葱一根、高汤一杯、绍酒两大匙、酱油、白糖各两匙、精盐少许 做法： 1、将魔竽盛盘，不罩微波薄膜高火1分钟，再用汤匙把它弄成小块。

　　2、将马铃薯削皮切块，放入水中浸泡；胡萝卜切块，葱切段。 3、胡萝卜罩上微波薄膜高火2分30秒，马铃薯也以同样方法高火2分30秒。 4、将牛肉片和①、③一起放入容器中，淋上所有调料，罩上微波薄膜或加盖高火3分钟。 5、取出，再整盘搅拌一次，高火4分钟后即可。 糖醋排骨 原料： 小排骨300克、绍酒、白糖、米醋、酱油、干淀粉各一大匙、味精、精盐各半小匙，熟油一中匙，色拉油300克 做法： 1、将小排骨拌入调料腌几分钟，逐块拍上干淀粉。 2、器皿中放色拉油300克，高火12～15分钟后逐一投入拍过粉的小排骨，高火约2分钟，炸至金黄色捞出，去油。 3、另一器皿加入适量水及酱油、白糖、米醋，调入湿淀粉，中火1分钟至凝成糊状立即取出，浇在排骨上拌匀即可。 红烧蹄膀 原料： 蹄膀一只、青菜心18棵、水发香菇五朵、冰糖三匙、酱油五大匙、八角（即大茴）五粒、姜三片、绍酒、葱末、淀粉、水各一大匙、色拉油两大匙 做法： 1、将蹄膀去毛、洗净沥干，与香菇丝一起用冰糖、酱油、八角腌30分钟。

　　2、将蹄膀放入有一大匙色拉油的器皿内，高火8分钟后放入绍酒、姜、葱末，再高火10分钟。 3、将菜心加水、色拉油，高火2分钟后取出，排放于盘的四周。 4、把淀粉和水一大匙与肉汁拌匀，高火1分钟后淋上即可。 家常咖喱鸡 原料： 鸡腿一磅半、马铃薯一磅（去皮切厚块）、蒜蓉半汤匙、干葱蓉半汤匙、咖喱粉或没咖喱一汤匙、面粉一汤匙半、油二汤匙、热水一杯半、椰汁半杯、盐2/3茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少许、花生酱二汤匙、鸡粉半茶匙 做法： 1、鸡腿洗净，抹干水剁块，加腌料拌匀。 2、马铃薯、鸡、咖喱粉、蒜蓉、干葱蓉加调味搅匀，放入深的器皿中，盖上盖，用Hi（高热）煮二十分钟至马铃薯焾，取出待三分钟即可。 辣子鸡丁 原料： 鸡腿1只。小黄瓜3根、红辣椒1只、A鸡蛋清1只，精盐、绍酒、淀粉各1匙，胡椒粉少量；B蒜末、葱末1大匙，色拉油3大匙；C精盐半匙，白糖1匙 做法： １、鸡腿切丁放入大碗中，加入A搅拌均匀，小黄瓜切丁，红辣椒切片备用。 2、将B放入一锅内，高火爆香3分钟，加入鸡丁，再加盖高火3分钟，再加入小黄瓜、红辣椒及C拌匀，加盖后继续高火2.5分钟即可。 红烧肉 原料： 生净猪夹心肉900克、A葱6根、姜4片、色拉油3大匙；B酱油约1杯、冰糖1大匙 做法： 1、将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。

　　2、把A料放入器皿中，高火3分钟，放入夹心肉和B料，加上盖子高火20分钟即可。 东坡肉 原料： 生净猪五花助肉（去骨带皮）450克、小葱50克、生姜25克、绍酒500克、酱油80克、白糖40克 做法： 1、刮净皮上污物与余毛，放入沸水锅中焯一下，用冷水洗净，切成1.5厘米见方的肉块。 2、在器皿先放上姜（拍裂〕25克，小葱40克，再放上切好的肉块，加上所有调料，放上余下的10克小葱，封上微波薄膜，先高火4分钟，再改低火25分钟，见肉已酥，再用高火收汁至浓稠即可。 盐爆大虾 用大对虾，上面撒适量盐，放微波炉中，加热4分钟。格兰仕微波炉菜谱微波炉做面食口感不好。做米饭还可以。

　　做米饭： 将适量的米先进行泡制，然后加水（与其他炉具做差不多）盖上盖，用高火5-6分钟，开锅后打开盖子用中档继续煮至水渐少后（约3-5分钟），加盖继续煮至熟。（总用时约15分钟） 青菜很多都可以用微波炉制作，现举几款供参考。 溜虾仁豆腐 【材料】豆腐一块（约250克），虾100克，料酒一勺，豌豆粒，葱、姜各少许。淀粉、油各适量。 A：高汤1/4杯，酱油2勺，酒、糖、生粉各1小勺。 【做法】 1）豆腐切块，淋上热水后再用冷水浸泡，最后干水份待用。 2）虾去壳、泥线后洗净。

　　3）葱切碎，姜切丝。 4）虾、葱、姜放入碗中，加酒腌制后与生粉适量及1汤勺油拌均，加盖，用高档加热1分钟。 5）将调味料A拌匀。 6）将虾、豆腐、豌豆粒混合后，加入调味料A加盖，用高档加热3分钟，倒入水熔生粉，再用“高”档加热1分钟即可。 【特点】红、绿、白三色相间，色泽亮丽。口感鲜美软嫩。 素小炒uo 【材料】花菜200克；木耳20克。

　　黄花菜10克，相干两块，香菇2个， A盐、糖各1勺，味精半勺，熟油1汤勺，生粉2勺。 【做法】 1）香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。 2）花菜洗净，摘成小朵，香干切片，加入调味料A及黄花菜拌匀。 3）装入盘中，加盖后用“高”档加热4分钟即可（中途需搅拌1次） 【特点】色泽清淡，味道鲜美。 希望通过这样的例子达到举一反三的作用，当然您还要有个熟练的过程。