回民年夜饭菜谱大全图片(家庭年夜饭菜谱图片)

　　小年夜饭的菜谱一桌才要做到冷热搭配-荤素搭配-有抄的炖的--有鱼有肉--有口味厚重的也要有清淡的--还要具体到面对的人适合的口味和习惯,还要顾及客人的习惯和忌讳,比如回民不能做猪肉,总之要以人为本.过年喜庆团圆--要突出吉祥寓意的菜品.鸡和鱼是不能少的.大鸡大利[最好是整个的切好要摆出造型比较好比如-扒鸡,盐炬鸡-叫花鸡-小鸡炖蘑菇也很好---年年有鱼整鱼红烧-糖醋-干烧-家焖-酱焖-清炖--活鱼冲油-清蒸---团团圆圆甜品很多都比较适合--生菜[生财]白菜[百财]--大家的年夜饭都做几个菜，都有哪些？展开全部年夜饭经典菜谱　　祥龙献宝　　主料：龙虾　　辅料：土豆丝、南瓜酱、生菜、柠檬等　　做法：将一部分龙虾肉调味上浆放入蒸箱内蒸熟，点缀南瓜茸和芥辣酱；另一部分打成泥做成丸子，裹上土豆丝入锅炸熟即可。脆香软糯，一菜两吃。　　鹅肝酱焗赤贝　　主料：赤贝　　辅料：鹅肝酱、洋葱、腊肉等　　做法：将赤贝取肉片片、焯水后与洋葱、腊肉一起略炒，盛入洗净的赤贝壳，抹上鹅肝酱，入烤箱烤熟即可。清鲜爽口、色泽鲜艳。　　顺德手撕龙虾　　主料：龙虾　　辅料：沙田柚、紫姜丝、薄脆、火腿丝、鸡蛋丝、黄瓜、洋葱等　　做法：将龙虾灼熟后撕成条，同火腿丝混合。薄脆、沙田柚、黄瓜、紫姜和蛋皮分别切丝，层层码在特制器皿中即可。口味清淡，爽口鲜香。　　珍珠焗裙边　　主料：甲鱼裙边　　辅料：海鲜酱、高汤、甲鱼蛋等　　做法:将改成梳子花刀的甲鱼裙边放入高汤煨制后，与海鲜酱一起炒制，然后包入锡纸，摆在烧热的玉石上，上面撒上烤热的珍珠即可。口感鲜美、原汁原味。

　　天涯石焗鱼　　主料：石斑鱼　　辅料：特制酱汁、西兰花等　　做法:将石斑鱼取肉、片片，腌制入味后过油，天涯石烧热铺在碗底，放上鱼肉，浇上特制的酱汁即可。鱼鲜味美、口味微辣。年夜饭有那些家常菜可以做？阑入、牛入、烧白、。