清蒸鲑鱼(鲑鱼多少钱一斤)

　　

桂鱼清蒸要几分钟

　　用料 　　主料桂鱼克 　　辅料葱根姜块蒸鱼豉油勺枸杞粒 　　清蒸桂鱼的做法 　　. 　　桂鱼比较腥，多用些姜是对的。 　　. 　　姜切大片分开摆放，可去腥，也可以让鱼身体透气 　　. 　　鱼身上切些斜刀，桂鱼肉厚，以免不熟 　　. 　　水烧开再蒸，大火分钟，中火分钟，关火后分钟再掀盖。出锅后倒掉腥水，也可另外装盘，摆姜丝、葱丝、淋上蒸鱼豉油就可以吃了 　　

清蒸桂鱼怎么做 个窍门蒸出好滋味

　　清蒸桂鱼 　　主料：桂鱼一条 　　辅料：葱姜适量 　　调料：蒸鱼豉油汤匙 　　制作方法: 　　.桂鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净 　　.鱼背两侧各深划一刀 　　.鱼身和鱼肚子里放上葱姜片，盘子上放两根筷子，将鱼架在筷子上 　　.水烧开，然后将鱼盘放入锅中，盖盖，大火蒸-分钟 　　.蒸好的鱼在鱼盘里会析出很多汤汁，将汤汁倒掉不要 　　.葱姜切成细丝备用 　　.将葱姜丝铺在蒸好的鱼身上 　　.油烧到冒烟，将热油泼在葱姜丝上，然后淋上蒸鱼豉油即可 　　做鲜嫩鲜美清蒸鱼的小窍门： 　　.鱼一定要鲜活。鲜活的鱼做出来的清蒸鱼肉质才鲜嫩。 　　.一定要处理干净。鱼鳃鱼内脏等一定要去除干净，鱼肚子里的膜要摘除，血水要清洗干净，这样可以有效去腥。 　　.鱼背上或者鱼身上划刀。可以在短时间能蒸熟，保证鱼肉的鲜嫩。 　　.鱼要放在筷子上。鱼不要直接放在盘子里，而是用筷子架在盘子上，这样鱼身上下都可以充分受热，同样可以保证鱼在短时间能蒸熟，保证鱼肉的鲜嫩。 　　.蒸鱼一定要水开后再入锅，这样蒸出的鱼肉才嫩。 　　.蒸鱼时间视鱼的大小不同，时间-分钟不等。不要超过分钟，鱼肉会被蒸老了，口感不够鲜嫩。 　　.蒸鱼蒸出的汤汁一定要倒掉不要，否则成品腥味会比较大。 　　

清蒸鲑鱼怎么做

　　清蒸桂鱼 的做法 　　.桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分 　　.用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟 　　.姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈!) 　　.蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用 　　.鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油 　　.将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可 　　

清蒸鳜鱼做法 蒸分钟 虚蒸分钟

　　桂鱼清蒸多久才能熟 　　做清蒸桂鱼的时候，需要蒸~分钟。最长不要超过分钟，以避免肉质过老的情况产生，否则会大大影响口感。而且桂鱼的肉质比较细，蒸煮的时间就更要短一些，一般等到水滚开之后，盖上锅盖蒸上~分钟就完全足够了。 　　

清蒸桂鱼需要几分钟？

　　、蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）。 　　、蒸分钟即关火（火候是顶级秘诀）。 　　、关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根香菜后上桌开吃。 　　清蒸桂鱼是一道福建的汉族传统名菜，属于闽菜系，其特色为色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁。