中国人是一个讲究饮食的民族。 中国地大物博，不同地区的物产、饮食习惯、烹调方法等差异很大。 提起中国菜，人们总是首先提到八大菜系。 分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。 今天，愿成为中华美食的传承者，带你找回故乡的灵魂！ 一起来看看今天美食养身给大家分享哪些美食吧！  

石斛山药鸭汤

材料及调料：鸭肉1200克/铁棍山药1条/鲜石斛条50克/生姜适量/枸杞适量 

1。将鸭肉洗净剁成小块，用清水浸泡半小时，去血水。  

2。鸭肉再洗净，山药去皮切块，铁皮石斛切小块，姜切片。  

3。锅中烧开水放几滴料酒，将鸭子放入锅中焯水再次去血水，捞起放入炖锅 .  

4。将鸭肉放入炖锅中，加入开水炖煮，然后放入姜片和切好的铁皮石斛用中火炖一小时左右。  

5。鸭肉炖好后，将山药和枸杞一起放入炖锅中煮至熟透。 最后加少许盐即可上桌。  

泡椒香菇

原料：香菇、蒜苗、泡椒、泡姜

做法：

1。掰成小朵，用清水冲洗干净；  

2。 将洗净的香菇撕成小块，蒜苗切段，泡椒切段，泡姜切片；  

3。 中火倒入油，放入泡椒和泡姜翻炒出红油；  

4。 倒入香菇翻炒均匀，加入盐和蚝油翻炒均匀，最后放入蒜苗翻炒均匀即可出锅。  

豆豉笋

材料及调料：鲜冬笋3个/米一把/青椒2个/红椒2个/2汤匙 豆豉一个/蒜头2瓣/生抽1汤匙/老抽1汤匙/盐适量/糖少许/食油3汤匙两把刀。  

1。锅中加水没过笋，加盐和米，将笋煮20分钟左右。  

2。将煮熟的笋捞起放入冷水中，剥去笋壳，用刀剥去老皮。  

3。红、青椒切成圈，蒜切成蒜米，笋切细条备用。  

4。锅中加入更多的油，将切好的笋片炸透，捞出沥干油。  

5：锅内留底油，将蒜末放入锅中爆香，倒入生抽、老抽调成酱汁。  

6。倒入炒好的冬笋炒至上色，倒出装盘待用。  

7。另起油锅，将青红椒、豆豉爆香，加糖、盐炒匀，淋上冬笋。  

香菜红烧牛肉

原料：牛筋，香菜，葱，蒜，姜，小米椒，花生碎，八角，花椒，桂皮，干辣椒 、料酒、盐、老抽、蚝油、大酱、甜面酱、料酒、盐、香油。  

烹饪及制作步骤：

1。 牛筋多泡几次，用放血的水泡一下，然后锅里放冷水，放几片葱姜和1勺料酒去腥，烧开浮渣，冲洗干净捞出 供以后使用。  

2。 锅内放入牛筋肉、葱、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒等香料，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，黄豆1勺 糊、甜面酱1汤匙、料酒1汤匙、盐半茶匙，倒入没过牛肉的热水烧开。  

3。 水转小火，盖上盖子慢炖1小时。 筷子很容易刺穿（不要炖太久，否则味道会变差）。 浸泡一夜后，切成薄片，约1毫米厚。  .  

4。 香菜洗净切段； 姜蒜切末； 将小米椒切成小圈备用。  

5。 将牛肉片、香菜、小米椒、蒜末、花生碎、酱油、香油、香菜、蚝油、料酒、盐放入锅中拌匀。