金孜然小龙虾

主料

2人份，小龙虾1kg，面包屑20g

辅料

淀粉6克，孜然粉8克，辣椒面少许，芦笋25克，洋葱8克。

金孜然小龙虾的做法

步骤一

胡成小龙虾被擦洗干净。

步骤二

小龙虾虾线去除后，剥去头部和身体的外壳，做成虾。小心不要扔掉头。

步骤三

加入淀粉，搅拌均匀。

步骤四

加入酱油，拌匀，腌制一会儿。

步骤五

加入适量的盐和腌菜调味。

步骤六

准备其他辅助材料。

步骤七

将小龙虾和虾仁加入面包糠中，拌匀，静置几分钟。

步骤八

将芦笋切成段，放入沸水锅中焯一下，滴几滴油，捞出备用。

步骤九

将虾再次放入面包屑中，包裹均匀。

步骤十

将油倒入锅中加热，转中低火。加入虾球，煎至略带金黄色，然后取出。

步骤十一

在另一个锅里，只加入3滴油，加入大蒜，炒香。

步骤十二

加入小葱和虾球翻炒。

步骤十三

加入孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉翻炒。

步骤十四

加入芦笋，翻炒半分钟，关火，装盘。

金孜然小龙虾的烹饪技巧

1.请选择来自城阳湖的新鲜小龙虾。肉鲜嫩，汤更鲜美。不要扔你的头。还可以做其他好吃的。

2.炸小龙虾丸子的火要小，多放点油。

3、面包屑包两次，可以包的均匀一些，更好看。