芦笋炒虾，喜欢的可以试试！

主料

鲜虾500克，芦笋200克，百合2个，红辣椒半份，3人份半份

辅料

盐1勺，玉米油3勺，胡椒粉少许，葱2片，姜2片，蒜3片，料酒1勺。

用半个红辣椒炒芦笋虾仁，不仅颜色好看，味道也很好。虾的鲜，芦笋的脆，百合的甜，这是一个完美的组合。喜欢的可以试试！

芦笋炒虾。

步骤一

买刀额新对虾，掐掉虾头，剥去虾壳，取出虾，虾背切开，去掉虾线。

步骤二

洗净，加盐、料酒、胡椒粉，拌匀，腌制15分钟左右。

步骤三

芦笋去老根，洗净，切段。

步骤四

百合洗净，打碎，用清水浸泡。

步骤五

锅中烧开水，加入一勺盐，芦笋和百合焯一下，捞出，沥干备用。

步骤六

锅里热油，把咸虾煸炒至变色，盛起待用。

步骤七

锅里留底油，放入葱姜蒜炒香。

步骤八

加入焯过的芦笋和百合，翻炒。

步骤九

加入炸虾。

步骤十

搅拌均匀。

步骤十一

加入红辣椒，搅拌均匀，用盐调味，取出。

百合炸虾的烹饪技巧

当蔬菜被焯过的时候，会加盐使它们变得更绿。