蛋包饭

主料

1碗米饭和1个鹅蛋 

辅料

虾仁10克、   玉米粒30克 、    青豆30克、     玉米油1茶匙、   番茄酱少许、    盐1/2茶匙、    胡萝卜1/2茶匙、    食用油1茶匙、     生抽1茶匙

步骤

1

胡萝卜去皮切块备用 

步骤

2

 虾去皮，去掉虾线 ，洗净备用

步骤

3

将玉米粒和青豆分别切空备用

步骤

4

准备一碗煎蛋饭

步骤

5

鹅蛋加入1茶匙淀粉打成蛋液

步骤

6

放入1 炒锅 一勺玉米油，

步骤

7

当油60%热时，加入虾，炒至变色 

步骤

8

S

添加各种植物粮和酱油，油耗

步骤

9  

 翻炒均匀 

步骤

10

煎蛋饭，加米饭，放盐

步骤

11

继续翻炒至米粒分明，然后拿出备用的

步骤

12

不粘锅烧热后倒入蛋液，留少许待用，转动平底锅，形成均匀的圆形

步骤

13

鸡蛋酱煮到一半时，将一半的炒饭放在上面，在上面留出1厘米，这样它就不会盖住米饭。

步骤

14

把剩下的蛋液倒在一边，再盖上另一半，整形 它，压紧边缘，煎一会儿，出锅

步骤

15

 淋上适量 蛋皮上的蛋液量，有点着急，淋得难看

 蛋包饭的烹调技巧

 1. 还没完全凝固的时候操作更方便

 2. 挤番茄 上桌前抹上酱汁，会更漂亮