碱水粽独家

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食材明细

主料

• 糯米 600g
• 食用纯碱 6g
• 粽叶 适量

辅料

• 玉米油 30g

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

碱水粽的做法步骤

• 1粽叶糯米和纯碱准备好。新鲜粽叶是冻在冰箱的，再拿出来洗一遍。
• 2糯米淘洗三遍，放入纯碱，拌均匀。
• 3加入玉米油，拌均匀。
• 4用自己习惯的方式包粽子。
• 5包好的粽子。
• 6高压锅加清水，放5克纯碱，搅匀。放入粽子。
• 7高压锅上气后改小火，压一个小时。
• 8取出来凉凉。
• 9开吃。蘸白糖。

小窍门

我觉得糯米还是提前泡一泡，可能更软糯。 来自 美食天下 斌joanliu 的作品 使用的厨具：高压锅 所属分类： 小吃

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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