汉堡肉饼的做法(牛肉汉堡肉饼煎几分钟)

admin 美食养生 2021-05-18 23:40:14 359 0

自制汉堡包牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃

　　材料　　调料：食用油：糖=：，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐，　　主食材：猪肋骨，　　配菜：香菇，胡萝卜　　做法　　.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨　　.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化. 　　.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，. 　　.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋（去腥，提味）. 　　-.掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成. 　　-.或者可以：掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。　　

汉堡肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频

　　汉堡肉饼的家常做法　　材料　　牛绞肉公克，鸡蛋颗，洋葱末公克，姜末公克，去边白吐司片，牛奶cc，板油末公克，太白粉小匙，洋葱丝/个，蕃茄片片，小黄瓜片，美生菜片/个，奶油大匙，盐/小匙，胡椒小匙，豆蔻粉少许，汉堡酸辣酱适量　　做法　　.去边白吐司面包沾牛奶挤干备用。　　.取锅，放奶油以大火煮融后，加入洋葱末炒至呈金黄色捞出沥干备用。　　.将除汉堡酸辣酱以外的调味料、绞肉、蛋、姜末、板油末和作法的吐司面包、洋葱末混合后分成份，各捏成肉饼状备用。　　.取锅，放入奶油，再将作法的肉饼以大火煎至定型且熟透，即可盛盘。　　

汉堡肉饼的做法？

　　鸡柳汉堡
原料:鸡胸肉克，汉堡胚子个，鸡蛋个，面包糠克，葱姜末各匙，盐/匙，料酒匙，生菜、西红柿适量
【做法】 .将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。
.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
【特点】营养特点：汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要，保证骨骼及大脑的健康发育成长，鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时，注意加大蔬菜的含量，减少肉食比例，以增加对维生素的补充，也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。

自制汉堡包其实不难，我是在快餐店工作的。所以可以教你几个好吃的汉堡做法。
首先要汉堡面包，家里有烤面包机吗，把面包放进去烤半分钟到一分钟。不要焦了，微微黄色的就可以了。如果家里有烤箱的话用烤箱比较好。
然后是肉，可以选牛肉的，鸡肉的。（我没有吃过猪肉的，愿意的话可以试一下）可以去超市买现成的汉堡肉。也可以自己做。
鸡肉的要用鸡胸肉，其他地方都有骨头的，不过用鸡腿也可以，把肉拆下来就可以了。鸡肉先炒熟待用，不要忘记放盐。我吃过一种拌鸡肉的酱汁很好吃，就是甜辣酱。只要少许放点，拌匀即可。
牛肉的，你可以买肉糜，或者大块肉的也可以。
先说说肉糜，首先要加入油，姜末，黄酒，盐，味精，黑胡椒再加一个蛋。要搅拌均匀哦。记住不能太湿，否则会烂掉的。所以黄酒和蛋的分量要自己把握。然后把调过味的肉用手捏成一个一个大小适中的肉团，然后压扁。记住压扁后的肉要在五厘米以下，否则要烧很长时间的。然后用平底不粘锅把肉煎熟。记住，在每隔一分半钟翻个面。在翻了，次以后，用筷子或者小刀，把肉饼的当中切开，看看有没有变白，如果是红的，就再煎一下。如果是整块肉的，就先切成汉堡面包大小，然后放调味料，和肉糜一样的，再加上生分。然后像煎牛排一样。
现在肉和面包都有了，就缺酱汁和配菜了。
酱汁可以去超市买现成的。也可以买不同的酱汁自己调。色拉酱和番茄酱是主要的酱汁。色拉酱和番茄酱比例是：牛肉汉堡色：番。鸡肉的就是反过来。因为鸡肉味道没有牛肉来得浓，所以要加重味道。
配菜其实很随便，喜欢什么放什么，反正是自己吃。主要选择有生菜，黄瓜片，番茄片，洋葱粒（我不喜欢洋葱）
最后最重要的就是不要忘记放起司。要那种正方形的一片一片的。放了起司后会更加香的。
说到营养，其实不管是什么食物都有一定的营养。只要你换着吃，不是就营养全面了嘛！！
好了祝你有顿美味的早餐。

圆面包一个，就是上面有芝麻的，在KFC和麦当劳都能看到的那种。长得也可以，依个人喜好。
生菜叶数片，这个是必须的！
番茄片
黄瓜片（可选）
洋葱数根（不爱吃的可以不加）
肉，鸡肉，牛肉，盐水方腿，午餐肉，。。。爱吃什么自己选。
色拉酱，超市有的买啦。
好了，基本材料都全拉，开始做吧：把面包横着切成上下瓣，摊开，把肉放在一个瓣上，然后放上黄瓜，番茄等副料，在另一瓣上涂上色拉酱，再洒上生菜，将面包合在一起，是不是看上去很诱人？哈哈，还不能吃哦，在微波炉里面高火转上半分钟，注意，只能半分钟哦，。。。。

嘿嘿，现在你就可以大包口服拉哈哈哈。

汉堡做法：

汉堡包——汉堡+牛肉饼+片番茄+生菜+番茄酱
超级汉堡——汉堡+片牛肉饼+片番茄+生菜+番茄酱+沙拉酱
鸡腿堡——汉堡+腿肉+生菜+鱼酱
鸡柳堡——汉堡+一对鸡柳+生菜+沙拉
三明治——火腿一片+片番茄+生菜+沙拉

注意，肉可以去超市买哦，什么酱汁得，烘烤得，烟醺得，很多哦。还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去，不过不要太多哦。对了，喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。

奶酪汉堡包的做法
【所属菜系】其他西餐
【原料】汉堡面包个；牛脊（本地），并弄成圆筒状克；生菜克；番茄片克；时萝酸菜片克；洋葱片，去皮克；菜丝沙拉克；椰榄克；薯条包；瑞士奶酪克；黄油克；盐调至够味；白胡椒调至够味；法香枝个。
【制作过程】
、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用；、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡，用明火烤炉使其溶化；、将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。

麦当劳“big mac”汉堡配方“big mac”汉堡配方
原料：
带芝麻的甜面包
正常的甜面包
提前冻的牛肉小馅饼
汤匙的big mac 酱汁（方法写在下面）
茶匙洋葱
片美国干酪
汉堡蔬菜薄片
/ 杯撕碎的冰山莴苣

制作:
保留甜面包带芝麻的一半。 big mac的做法跟一般汉堡是基本相同的，仅仅是面包的烤制方法有点不同。做的时候，先把带芝麻的甜面包的底部烤热（切下的那部分，不带芝麻），与此同时，再烤一块正常面包的底部（作为中间那层）

就象做正常的汉堡那样做的two－all－beef－patties，（煎制）

在甜面包烤完以后，把大汤匙的“big mac酱汁”抹在面包上被烤得那面

然后每片加上/杯撕碎了的莴苣。

在甜面包剩下的底部，在莴苣上的加薄薄的一片美国的干酪。

在中间那层上加片蔬菜。

带芝麻的顶部也需要烤。

当牛肉小饼做好时，把它们放在面包的底部和中部（一片）。

最后，盖上顶层的面包片。

最后在微波炉高温加热秒即可（包在蜡纸里加热）。

附：big mac 酱汁的做法
原料：
杯甜奶油
/ 杯甜玉米调味酱
/ 杯桔色的法国kraft creamy dressing
汤匙糖
/ 茶匙黑胡椒
茶匙干燥的碎洋葱

一起搅动并且冷却　　

猪肉汉堡肉饼做法

　　原料主料：猪腿肉克　　辅料：肥膘肉克鸡蛋克调料：大葱克葱白克甜面酱克黄酒克椒盐克盐克　　详细步骤　　. 先将两样猪肉剁成粗肉泥，放在碗内；　　. 把干淀粉碾成粉末，撒在上面；　　. 葱切末；　　. 将鸡蛋磕在另一碗内打散，倒在肉泥中间，加盐、味精、黄酒、葱末拌匀，用手挤成肉丸，再揿成扁圆形（大小厚薄要均匀），放在盘内待用；　　. 将炒锅放在旺火上加热，用油滑锅后，下猪油，烧至四成热，把炒锅端离火口，放入肉饼，移在微火上煎。同时，用手铲将肉饼略揿一下，并适时翻身，两面各煎分钟左右，使呈棕黄色，盛入盘中，撒上花椒盐即成；　　. 另用小碟盛甜酱及葱白段佐食。　　