地三鲜

地三鲜

很经典的一道菜~三个素的组合却能吃出肉的味道来哦~既然看到了就一定不要错过它

地三鲜的用料

土豆一个             茄子一根

青尖椒一根    大蒜3瓣

葱一根            姜片2片

酱油两勺             蚝油一勺

白糖半勺             淀粉一勺

清水5勺             盐一茶勺

地三鲜的做法

步骤1

土豆和茄子切滚刀块 青辣椒切小片 茄子可以撒点淀粉减少吸油

步骤2

锅内倒入油 待油热后放入土豆煎炸至金黄捞出

步骤3

再倒入适量油 将茄子炸至微黄 出油即可捞出

步骤4

将两勺酱油 一勺蚝油 一勺淀粉 半勺白糖 一茶勺盐 五勺清水调成汁

步骤5

留少许底油 爆香葱白和姜片 然后倒入青椒 茄子 土豆翻炒 倒入调料汁炒匀 撒上蒜末即可~

地三鲜的烹饪技巧

1.煎炸茄子的时候加点淀粉或盐能减少茄子的吸油量 2.怕辣的可以和我一样去掉辣椒的籽就不会辣了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家可以直接查看我的菜谱！