免烤箱零失败，超松软香甜的电饭煲橙子蛋糕

家里孩子都很喜欢吃蛋糕，我也是总做各式各样的戚风蛋糕给孩子们吃，但是最近天气太炎热了，开烤箱都觉得好热，正好家里还剩余了一个橙子，就合计做一个橙子味的电饭锅蛋糕吧，没想到做出来之后居然这么的松软好吃，特别的细腻的口感，带着橙子的的香甜，味道真的是“绝了”。

用料

鸡蛋3个（带壳180克）      橙子1个      玉米油26克      低筋面粉60克      白糖35克      淀粉少许

步骤1/ 12

首先准备好所需要的食材并称量好

步骤2/ 12

橙子加少许食盐搓洗干净，用工具蹭掉橙子皮，放碗中备用

步骤3/ 12

橙子一切两半，挤40克橙子汁

步骤4/ 12

鸡蛋分蛋，蛋白先放入冰箱中冷藏

步骤5/ 12

盆中加入玉米油和橙子汁，手动打蛋器搅打乳化

步骤6/ 12

筛入低筋面粉，Z字搅拌到无干粉状态，放入鸡蛋黄，搅匀备用，蛋黄糊是可以自由流动的状态

步骤7/ 12

电饭煲底部涂抹一层食用油，按电煲饭的保温键保温

步骤8/ 12

蛋白分3次加入白糖，用电动打蛋器打发，最后一次加入的白糖的时候加入少许的淀粉，更利于蛋白的稳定，蛋白打发到蛋白在打蛋器上呈现小弯钩的状态

步骤9/ 12

取1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀后再到回到蛋白糊中，继续翻拌均匀，加入橙子皮，翻拌几下

步骤10/ 12

做好的蛋糕糊倒入到电饭煲中，按选择蛋糕功能，大约时间40分钟左右

步骤11/ 12

做好的电饭煲蛋糕出炉后立刻倒出来 松软好吃的电饭煲蛋糕就做好了；

步骤12/ 12

成品图01

小贴士

电饭煲蛋糕出炉放凉的过程中会有一定的塌陷，这是正常的