买嘎鱼的时候，让卖家把它清理干净。回家清洗就行了。豆腐切成麻将块，准备葱、姜、蒜等香料热锅凉油。小火把嘎鱼放在锅里煎一会儿。一面煎3分钟左右，另一面煎，鱼锅里留底油。加入葱、姜、蒜、胡椒，大火炒香。加入炒好的嘎鱼，然后将所有调料和水加入锅中，大火烧开。炖5分钟左右，加入鱼上的豆腐。不需要炒。让豆腐尽量浸泡在汤里。大火再煮10分钟左右，就可以出锅了。美味的嘎鱼炖豆腐炖、炒锅、热菜、肉菜、酒菜、饭菜、酱香、香、无水印。
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