金花菜又叫什么菜(金花菜的做法)

金花菜，也叫做南苜蓿，含大量铁、钙、钾、蛋白质和维生素等营养物质，是我国古老的蔬菜之一，具有极高营养价值，有着“食物之父”的美誉，金花菜的做法多样，很多人都喜欢吃。那么现在金花菜价格多少钱一斤?有哪些食用功效及做法?

2019金花菜价格

江西宜春市万载县野生金花菜38.8元/斤;河南焦作市博爱县野生金花菜12.3元/斤;辽宁沈阳市于洪区普通金花菜16.5元/斤;湖南湘潭市湘潭县普通金花菜10元/斤;江苏苏州市太仓市普通金花菜13元/斤;河北邯郸市丛台区普通金花菜18元/斤;山东菏泽市郓城县普通金花菜15元/斤;山东滨州市惠民县普通金花菜14元/斤等，以上价格仅供参考。

金花菜的食用功效

1、金花菜中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。

2、金花菜中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。

3、金花菜中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化抗癌作用。

4、金花菜中的苜蓿多糖是已经被证明了的具有生物活性的多糖之一，具有增强免疫功能和抗感染的作用。

金花菜的做法

原料：金花菜、料酒、油、盐

1、金花菜清洗干净，把老梗和不好的叶子摘掉。有时候会混有一些杂草，要注意去除。

2、锅倒油冒烟时，放入金花菜翻炒，用旺火重油炒出来比较鲜嫩，怕糊可以稍微加一点点水。

3、加入料酒翻炒，变软后加适量的盐，翻炒均匀就可以起锅了，喜欢放糖、味精、鸡精的可适量添加。

备注：以上农产品价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。